[김과장 & 이대리] SK건설 직원들이 추천하는 종로·을지로 맛집 2019-03-11 17:55:47

국물 요리를 취급한다. 맛이 부드럽다. 육수가 무겁지 않고 가벼워 속을 달래기 좋다. 양과 함께 나오는 내장수육은 살이 토실하고 식감이 쫄깃하다.다동 남포면옥은 평양냉면 애호가 사이에서 이미 유명한 곳이다. 50년 넘게 이북요리를 해왔다. 동치미 국물과 고기 육수를 배합해 냉면을 만든다. 어복쟁반도 이곳의 대표...

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[김과장 & 이대리] 나이스신용평가 직원들이 추천하는 서여의도 맛집 2019-02-25 17:31:20

건 예사다. 시원하게 끓인 사골 육수와 쫄깃한 면발이 직장인들의 입맛을 당긴다. 깔끔한 콩국수는 여름철 별미다.경기 광명에서 시작해 서여의도까지 진출한 정인면옥은 여름은 물론 추운 겨울에도 평양냉면을 찾는 사람들로 발 디딜 틈이 없다. 합리적인 가격으로 훌륭한 음식을 제공한다는 의미의 미쉐린가이드 ‘...

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[한경과 맛있는 만남] 김동만 이사장, 합기도 6단 '터미네이터' 별명…한국노총 위원장 등 노동운동 33년 2019-02-22 18:29:20

담가 날짜별로 저장하고 있다. 이 동치미 육수와 고기 육수를 배합해 평양냉면을 만든다.대표 메뉴는 평양 향토음식인 어복쟁반이다. 놋쟁반에 잘 삶은 양지머리와 유통(소의 젖가슴 부분)을 놓고 그 위에 채소를 얹은 뒤 육수를 부어가며 끓여 먹는 음식이다. 겨울철에는 이 어복쟁반에 메밀국수를 넣어 먹으면 별미다. 전...

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[김과장&이대리] 수협중앙회 직원들이 꼽은 방이동 맛집 2019-01-21 18:16:04

비빔냉면은 자극적이지 않고 고소하다.점심때 간단하게 먹을 수 있는 곳으로는 명동칼국수가 유명하다. 칼국수는 5000원, 6개 나오는 왕만두 한 접시는 5500원이다. 칼국수에는 채소가 많이 들어가 깔끔하고, 만둣국은 사골육수가 베이스다. 두부와 부추, 숙주 등을 다져 넣은 만두소는 뻑뻑하지 않다.젊은 직장인끼리 소수...

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• #김과장이대리 수협중앙회

[한경과 맛있는 만남] 조희연 서울교육감 "행정은 사회운동과 많이 달랐다…다양한 갈등 조정하는 게 중요하더라" 2018-12-07 18:04:09

칡 물냉면(7000원)은 개운하고 새콤달콤한 맛이 특징이다. 칡가루로 만들어 연갈색을 띠는 쫄깃한 면 위에 살얼음이 낀 육수를 얹어 낸다. 그 위에 달걀, 오이, 양념장, 깻가루 등을 더한다. 최 사장은 “고춧가루도 충북 괴산에서 지인이 농사지은 100% 국산만 고집하고 있다”며 “믿을 수 있는 재료로...

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[르포] 10년만에 열린 구룡연…남북 인사들 "가즈아 금강산" 2018-11-19 18:00:00

평양 옥류관을 본뜬 식당인 옥류동면옥에서 꿩 육수로 만든 냉면을 즐긴 방북단은 공식 행사인 기념식과 기념식수, '평양 통일예술단'의 축하공연 등에 잇따라 참석했다. 전자음악 반주에 민요, 장구춤, 무용, 합창 등이 이어지자 방북 인사들은 환호와 박수갈채를 보냈고, 흥을 돋우기 위해 무대 아래로 내려온...

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• #르포 10년만에

[한경과 맛있는 만남] 정지원 한국거래소 이사장 "한국의 미래 책임질 혁신기업…코스닥 통해 키워내는 게 꿈" 2018-11-16 18:10:12

자주 찾았다”며 “불고기는 물론 육전과 냉면도 맛있다”고 소개했다.이 식당은 상표권 분쟁으로 한때 ‘사리현’으로 간판을 바꿔 달았다가 대법원 판결로 이름을 되찾았다. 사리원은 황해북도 도청 소재지로 불고기와 냉면 등이 유명한 곳이다. 정 이사장과 반주를 곁들인 저녁자리가 세 시간...

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[연합이매진] 여주 천서리막국수 2018-11-12 08:01:04

구수함이 더하고, 냉면은 끈기가 더한 반면에 구수함이 조금 덜한 편이다. 다른 막국수나 냉면 음식이 그렇듯 천서리막국수도 물막국수와 비빔막국수로 크게 나뉜다. 먼저 물막국수의 재료와 조리법이다. 메밀가루와 고구마전분을 섞어 반죽한 뒤 국수틀로 국수를 뽑고 이를 끓는 물에 넣어 삶아낸다. 국수가 부드럽게...

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"北 평양 옥류관도 정상회담 특수…손님 3배 늘었다" 2018-10-26 10:28:12

평양냉면집인 옥류관이 지난 9월 남북정상회담 특수를 누리고 있다고 교도통신이 평양발로 전했다. 26일 통신에 따르면 지난달 19일 남북 정상이 오찬을 함께한 뒤 옥류관을 찾는 손님이 많을 때는 3배로 늘었다. 지난 25일 낮 옥류관 앞에는 점심으로 냉면을 먹으려는 사람들로 장사진을 이뤘다. 일하는 사이에 짬을 내서...

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• #평양 옥류관도 #옥류관 #손님 #냉면