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尹 "소주에 뭉티기 많이 먹었다" 소고기 효능은 [건강!톡] 2022-06-16 16:50:35
근육량이 감소하게 되는데, 근육량 부족 시 뇌혈관 건강과 당뇨, 고지혈증 등의 질환 발병 위험이 커져 삶의 질이 저하될 수 있기 때문이다. 근육량 감소를 예방하기 위해선 근육을 이루고 있는 단백질을 충분히 섭취해야 한다. 특히 중장년층은 젊은 층에 비해 근육 합성이 잘 이루어지지 않으므로 필수아미노산이 풍부한...
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[천자 칼럼] 생삼겹에서 냉삼겹으로 2022-06-05 17:38:25
유일한 동물성 단백질 공급원은 삼겹살이었다. 정육점은 물론 동네 슈퍼에서도 팔았던 얼린 삼겹살은 인기 만점이었다. 소고기는 언감생심이고, 얇게 사각형으로 썰어서 스티로폼 접시에 담은 삼겹살 몇 팩이면 ‘촌놈들’ 영양보충하기에 충분했다. 냉동삼겹살(냉삼)의 인기가 시들해진 것은 1990년대 들어 냉장유통이...
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빵·레토르트·식당도 '비건'…채식 열풍 부는 식품업계 2022-05-28 08:00:02
6층에 34석 규모의 비건 레스토랑 '포리스트 키친'(Forest Kitchen)을 오픈했다. 포리스트 키친은 사전예약제로 운영되며, 대체육을 사용한 코스요리를 제공한다. 김성환 농심 외식사업팀 상무는 "새로운 비건 식문화 경험을 제공하는 것에 중점을 두고 운영할 계획"이라고 말했다. 업계와 한국채식연합에 따르면...
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"국내 첫 비건 코스요리"…농심 '포리스트 키친' 가보니 2022-05-25 15:50:00
열었다. 식물 단백질과 대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐 등 13종의 메뉴를 제공한다. 이처럼 식품업체들이 잇따라 비건 식당을 오픈하는 것은 그만큼 채식 인구가 늘고 '비거니즘'(고기뿐 아니라 알 등에서 얻은 식품까지 모두 거부하는 완전 채식주의)에 대한 관심도 커지고 있기 때문이다....
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'비건 레스토랑'서 맞붙은 농심·풀무원 2022-05-23 17:17:25
층에 종전에 운영하던 ‘자연은 맛있다’를 폐점하고, 144.6㎡ 규모의 비건 전문 레스토랑 ‘플랜튜드’를 열었다. 이 레스토랑은 식품 대기업이 운영하는 음식점 가운데 처음으로 비건표준인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 플랜튜드는 풀무원의 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 13개 메뉴를 준비했다. 여기에는...
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[화보] 소프트실버타입 김성준 강사 “쌍둥이 동생과 함께 피트니스계에서 다양한 도전 펼칠 예정” 2022-05-23 16:47:00
“단백질을 꾸준히 챙겨 먹는 습관. 평소에도 근처 편의점에서 닭가슴살이나 계란을 사 와 일반 음식과 함께 먹곤 한다. 또 하나 덧붙여서, 운동이란 건 결국 자기 자신과의 싸움이라고 생각한다. 이런 도전 의식에 익숙해져서인지, 다른 분야 앞에서도 ‘내가 이것(운동)도 하는데 다른 건 못 할까’라는 마음가짐으로...
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풀무원 vs 농심 '비건 레스토랑' 맞붙는다…식품업계 경쟁 치열 2022-05-23 16:17:54
단백질과 식물성 대체육을 활용한 13개 메뉴를 선보인다. 가격은 9000원에서 1만5000원 사이다. ‘플랜트 소이불고기 덮밥’(1만1900원), ‘두부 카츠 채소 덮밥’(1만2900원), ‘트리플 감태 화이트 떡볶이’(1만2900원) 등 MZ세대의 입맛을 고려했다. 풀무원은 기존에 운영하던 외식업체 ‘자연은 맛있다’를 폐점하고 그...
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풀무원, 식품업계 첫 비건 인증 레스토랑 `플랜튜드` 오픈 2022-05-23 14:04:22
1층에 개장했다고 23일 밝혔다. 플랜튜드는 식품 대기업 가운데 첫 비건 인증을 받은 레스토랑이다. 비건 인증은 원료와 식자재, 매장 조리 환경 등 비건표준인증원의 엄격한 심사 기준을 통과해야 받을 수 있다. 메뉴는 풀무원의 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 13종으로 구성됐다. 플랜트 소이불고기 덮밥,...
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풀무원, 코엑스에 비건 레스토랑 '플랜튜드' 오픈 2022-05-23 08:14:18
지하 1층에 47석 규모로 마련됐다. 메뉴는 풀무원[017810]의 식물성 단백질과 식물성 대체육을 활용한 소이불고기 덮밥, 두부 페이퍼 라자냐, 두부 가라아게 메밀면 등 13종이다. 플랜튜드는 비건표준인증원으로부터 비건 인증을 받았다. 풀무원은 "식품 대기업 가운데 비건 인증을 받은 레스토랑은 플랜튜드가 처음"이라고...
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[재즈민의 뷰티 다이어리㉛] 톡 쏘는 탄산의 짜릿함! ‘중년의 관리녀’는 상큼한 단백질을 마신다 2022-05-03 19:00:00
매일 균형잡힌 식단을 섭취할 수는 없지만 단백질만큼은 꼬박꼬박 챙겨 먹고 있습니다. 중장년층 건강에 필수적인 영양소로 손꼽히는 단백질은 체내에서 합성되지 않기 때문에 음식으로 먹어서 보충해 줘야 한다고 합니다. 단백질은 뼈와 근육의 회복과 재생을 돕고 신체 활동에 필요한 에너지를 생성하는데 꼭 필...
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