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고속도로 휴게소에서도 비건 음식…풀무원, 식물성 특화 메뉴 7종 출시 2022-10-27 15:24:32
새로 선보이기로 했다고 27일 밝혔다. 식물성 대체육, 두부면 등 풀무원의 식물성 식품을 활용해 만들 수 있는 음식 중 고객의 선호가 높은 메뉴로 준비한 것이 특징이다. 호남고속도로 이서휴게소(양방향), 순천완주고속도로 오수휴게소(양방향), 동해고속도로 외동휴게소(부산뱡항), 남해고속도로 함안휴게소(양방향) 총 7...
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갱년기 안면홍조 '희소식'…"'이것' 포함된 식단으로 해소 가능" 2022-10-21 18:59:13
식단이 안면홍조를 88%까지 줄이는 효과가 있는 것으로 나타났다. 이는 여성 호르몬을 투여하는 호르몬 대체요법(HRT: hormone replacement therapy)의 안면홍조 감소 효과(70~90%)와 비슷한 수준이라고 연구팀은 설명했다. 이들은 체중도 평균 3.6㎏ 줄었고, 이 식단을 12주 동안 끝까지 지킨 여성은 50%가 안면홍조에서...
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"갱년기 안면홍조, 특이 식단으로 해소 가능" 2022-10-21 08:41:46
이 식단이 안면홍조를 88%까지 줄이는 효과가 있는 것으로 나타났다. 평소의 식사를 계속한 대조군은 안면홍조가 34% 감소하는 데 그쳤다. 이는 여성 호르몬을 투여하는 호르몬 대체요법(HRT: hormone replacement therapy)의 안면홍조 감소 효과 70~90%와 맞먹는 수준이라고 연구팀은 지적했다. 이들은 또 체중도...
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매일유업 '어메이징 오트', 편견 깨고 新시장 개척 2022-10-14 09:57:59
잘 소화하지 못하거나 비건(채식주의) 식단을 추구하는 소비자, 건강을 찾는 중장년층에게까지 기존 우유의 대체유로 빠르게 자리잡고 있다.상황 1 두유의 친숙함 VS 오트의 생소함 도전 1 타깃 세분화해 공략 후 확장 식물성 음료 중 국내 소비자들에게 가장 친숙한 것은 두유다. 친숙함은 새로움과는 배치되는 개념이다....
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채식주의자 늘더니…"우유 대신 오트밀크" 카페도 달라졌다 2022-10-13 22:00:01
식품이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 비건 식단 선호 인구가 970만명에 달하는 미국에서 2020년 우유 대체식품 점유율은 35.7%에 달했다. 이는 대체육(20.0%)보다도 월등히 높은 점유율이다. 국내에서도 가치소비 문화가 확산하고 있는 만큼 당분간 관련 시장이 고성장할 것이란 관측이 업계에서 나오는 이유...
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출산율 감소에도 우유시장 `쑥쑥` 2022-10-06 19:08:31
규모는 연평균 1.7%씩 증가했습니다. 유가공식품과 식물성 대체우유로 소비자들의 선택지를 넓힌 결과입니다. 특히 2016년 4660억 규모였던 국내 식물성 대체우유 시장은 현재 7000억~8000억원 규모로 추산됩니다. 오는 2025년에는 1조원을 넘어설 것으로 전망될 만큼 성장성이 큽니다. 채식주의자나 식단 조절을 필요...
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시금치 무침 다시 식탁 오르나…상승세 한풀 꺾여 2022-09-23 17:08:26
빼고, 냉동 시금치를 넣은 국으로 대체했습니다. 다음달부터는 다시 나물류를 식단에 넣을 생각입니다.”(서울 A고등학교 영양사) ‘시금(金)치’ ‘금(金)배추’라 불리며 소비자들의 장바구니 물가에 부담을 줬던 엽채류의 도매가격이 정점을 치고 하락했다. 엽채류는 성장 속도가 빠른 데다 기온 변화로 주요 산지가...
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"배춧값 무서워서 김치도 못 먹는다"…서민들 비명 언제까지 [한경제의 신선한 경제] 2022-09-23 09:19:02
대체했습니다. 다음달부터는 다시 나물류를 식단에 포함할 생각입니다.”(서울 한 고등학교 급식 영양사) ‘시금(金)치’, ‘금(金)배추’라 불리며 소비자들의 장바구니 물가에 부담을 줬던 엽채류 가격이 소폭 하락했다. 엽채류는 성장 속도가 빠르고 태풍 피해를 입지 않았던 지역으로 산지가 이동하면서 공급량이 늘고...
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남양유업, 대체유 시장 재도전한다…'아몬드데이' 출시 2022-09-21 17:02:02
대체유 격전’이 예상된다. 21일 남양유업은 100% 캘리포니아산 리얼 아몬드를 담은 식물성 음료 ‘아몬드데이’를 출시한다고 밝혔다. 지난 2019년 식물성 원료 브랜드 ‘자연이 답’을 런칭해 선제적으로 시장에 진출했지만 당시 대체유에 대한 소비자 인지도가 높지 않아 단종 수순을 밟았다. 이번 재도전을 통해 시장에...
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가축 '고급' 사료만 바꿔도 10억 인구 식량난 해결 2022-09-20 00:01:00
사료만 바꿔도 10억 인구 식량난 해결 부산물·찌꺼기로 대체하면 인구 13% 칼로리 제공 (서울=연합뉴스) 엄남석 기자 = 가축과 양식장의 물고기를 기르는 데 이용되는 '고급' 사료를 곡물 부산물이나 찌꺼기로 바꾸고 인간이 먹을 수 있는 식량으로 돌린다면 10억 명을 먹여 살릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다....
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