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창업 핫이슈 아이템 짬뽕전문점, 뜨는 이유 있네 2015-08-28 16:29:36
잇따라 생겨나며 예비 창업자들에게 새로운 기회를 제시하고 있다. `교동짬뽕`으로 대표되는 짬뽕전문 프랜차이즈들은 특제소스와 간편한 레시피를 통해 누구나 쉽게 창업, 운영할 수 있도록 한 것이 특징. 짬뽕, 짜장면, 탕수육 등 구매율 높은 메뉴라인업을 전략화한 점도 돋보인다. 현재 창업시장에서나 외식업계에서...
'불후의명곡' 호란 무대에 가수들도 극찬 "재즈바에 온 느낌" 2015-08-08 19:49:17
"캡사이신 창법이다. 매운 짬뽕을 먹을 때 내는 소리다"고 표현하기도 했다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com [8/7] 2015 한경스타워즈 실전투자대회 개막 d-8 [이슈] 40호가 창 보면서 거래하는 기술 특허출원! 수익확률 대폭상승 [한경+ 구독신청] [기사구매] [모바일앱] ⓒ '성공을 부르는...
수요미식회 짬뽕, 이연복 셰프 비법은? 2015-07-23 16:58:52
이연복, 최현석 셰프가 출연한 가운데 짬뽕을 주제로 한 미식 토크가 펼쳐졌다. 이날 방송에서 이연복 셰프는 "짬뽕을 만들 때는 기본적으로 지키는 몇 가지가 있다"며 맛있는 짬뽕을 만들기 위한 요소들을 언급했다. 그는 "첫 번째로 일단 육수가 좋아야 하고, 두 번째로는 해산물이 생명이다. 해산물이 신선해야...
수요미식회 짬뽕 VS 무한도전 짬뽕 대결...유재석 표정 `눈길` 2015-07-23 10:14:05
미식 토크가 진행됐다. 이날 `수요미식회` 짬뽕집 첫 번째 맛집으로는 경기도 부천시 원미구에 위치한 `태원`이 소개됐다. 해당 맛집에 대해 최현석 셰프는 "호텔에서 먹는 짬뽕 같은 고급진 맛이 있다"고 평가했다. 황교익 역시 "채소와 해물이 탱글탱글하고 입 안에서 확 터지는 맛이 있다"며 극찬했다. 이 가운데...
[Zoom in]언니들의 선택, “매운 음식 먹은 후엔 마스크 팩 꼭!” 2015-06-24 14:26:57
모공관리는 신경쓰이지만 매운 맛을 좋아하는 언니들에게 필요한 것은 마스크팩이었다. 20일 방송된 MBN `언니들의 선택`은 `매운맛 열전` 편으로 꾸며졌다. 이날 MC 이승연을 비롯한 출연진들은 화끈한 여름나기 방법을 제시했다. 특히, 이연복 셰프와 함께 중화요리 4대 천왕으로 꼽히는 유방녕 셰프가 알려준 라면을...
셀렉다이닝 킵유어포크, 강남역 핫플레이스로 자리매김할까 2015-04-16 10:59:22
입점 매장을 자세히 살펴보면 다음과 같다. ▲홍대에서 매운 카레로 유명한 ‘아비꼬’ ▲신촌과 이대에서 큰 인기를 끌었던 25겹 카사네카츠 원조 ‘밀피유’ ▲대형 피자로 주목받는 ‘플라잉볼’ ▲서래마을의 일본라멘 전문점 ‘산쪼메’ ▲한국에서 가장 오래된 50년 전통의...
이연복 완소짬뽕 ‘얼마나 엄청난 맛일지 궁금해!’ 2015-03-31 23:50:06
선보이겠다”라며 “43년 짬뽕 노하우를 보여주겠다”라고 각오를 드러냈다. 또한 이원일 셰프는 “중화요리에 짬뽕이 있다면 한식에는 육개장이 있다. 가장 좋아하는 요리”라며 ‘사우나 육개장’에 대한 자신감을 표했다. 이후 음식을 시식한 출연진은 이연복 셰프의 ‘완소짬뽕’에 뜨거운 반응을 보였다. 특히...
편의점 휩쓴 '맛집 라면' 2015-03-15 21:40:30
첫선을 보인 ‘교동반점 짬뽕’(1500원)이 출시 5개월 만에 14만개 팔리며 컵라면 매출 1위를 지키고 있다. 전국 5대 짬뽕집으로 꼽히는 강릉 교동반점과 협약을 맺고 개발한 상품이다. 후추를 첨가한 교동반점 특유의 매운 국물 맛과 풍성한 건더기를 살린 점이 호평받고 있다. 이 제품은 판매 시작 보름 만에...
`오모리찌개·교동짬뽕` 편의점에?··맛집라면 PB상품 돌풍 2015-03-15 10:38:04
공화춘 짜장면이 인기를 얻자 이어 삼선짬뽕(2007년), 아주매운짬뽕·짜장곱배기(2012년) 등 공화춘 요리를 재현한 제품이 줄줄이 나왔다. GS25 공화춘 시리즈는 2011년 40.2%, 2012년 26.7%, 2013년 30.7%, 지난해 18.7% 등 꾸준히 두자릿수 매출 신장률을 기록하고 있다. 세븐일레븐에서는 작년 10월 첫선을 보인 PB...
김호진, 쌀국수 삼매경 “정말 시원한 느낌이랄까” 2015-01-30 15:08:32
쓰리라차 소스를 짬뽕 색이 나도록 넣고 월남 쥐똥고추를 듬뿍 넣어 한 입으로도 매운 파워가 바로 느껴지도록. 눈물과 땀이 나의 옷을 벗어 던지게 만들도록. 베트남 쌀국수집은 날 다시 살아나게 만듦”이라는 글과 함께 사진을 게재했다. 공개된 사진 속 김호진은 음식이 차려진 테이블 앞에서 카메라를 응시하고 있다....
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