뚜레쥬르 '치즈방앗간' 출시 한 달 만에 30만개 판매 2020-02-12 10:38:26

밝혔다. '치즈방앗간'은 쫄깃한 식감의 빵 겉면에 치즈를 바르고 속에 치즈를 넣은 제품으로, 합리적 가격과 조화로운 맛으로 인기를 끌고 있다고 뚜레쥬르는 설명했다. 뚜레쥬르에 따르면 지난해 말 출시한 '겨울왕국 2 케이크'에 이어 '치즈방앗간'까지 신제품들이 시장에서 좋은 반응을 얻고...

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• #뚜레쥬르 치즈방앗간 #뚜레쥬르

[우리술 기행] 예술가의 고집으로 빚어낸 생쌀 발효 막걸리 2020-02-11 08:01:15

둘러보기 전 옆에 있는 또 한 채의 한옥에 들어가 봤다. 방앗간을 했던 이 화백의 아버지가 해방 1년 전인 1944년 지은 고택이다. 당시 이 화백의 어머니가 방아 찧고 남은 자투리 쌀을 모아 막걸리를 만들기도 했으니 이씨 집안의 양조 역사가 시작된 곳이다. 'ㅁ'자 형태의 한옥 중앙에는 지하수를 뽑아 올리는...

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• #우리술 기행 #막걸리 #양조장 #배꼽 #호랑이 #화백 #숙성 #평택 #증류 #생쌀 #발효

'생활의 달인' #태안 탕수육·간짜장 달인 #인천 꽈배기 달인 #숭어잡이 #다쿠아즈 달인 만나 2019-12-09 20:44:01

깜짝 놀랄 수밖에 없었다. 방앗간이나 떡집에 있을 만한 떡시루가 자리하고 있는 것이다. 떡이라도 만드는 걸까 싶어 반죽 과정을 지켜보았더니 두 눈을 사로잡는 특별한 쌀 등장한다. 달인은 단맛이 나는 녹미와 향이 좋은 홍미를 섞어 사용하고 있었던 것이다. 쌀 특유의 맛과 질감을 한껏 풍부하게 하기 위해 찜통에 이...

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• #생활의 달인 #달인 #꽈배기 #투망 #다쿠아즈 #탕수육 #비법

`생활의 달인` 태안 탕수육부터 다쿠아즈까지, 비법 대공개 2019-12-09 17:43:31

들이닥친 잠행단은 깜짝 놀랄 수밖에 없었다. 방앗간이나 떡집에 있을 만한 떡시루가 자리하고 있는 것. 떡이라도 만드는 걸까 싶어 반죽 과정을 지켜보았더니 두 눈을 사로잡는 특별한 `쌀`이 등장한다. 달인은 단맛이 나는 녹미와 향이 좋은 홍미를 섞어 사용하고 있었던 것. 쌀 특유의 맛과 질감을 한껏 풍부하게 하기 ...

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떡장사하던 칠갑산 청년, 스팀압력, 코팅살균 기술로 쌀 식품 강소기업 일구다 2019-11-29 17:41:42

방앗간 수준이었어요. 시루에 쌀을 넣어 찌는 동안 사람이 계속 옆에 붙어서 지켜봐야만 했죠. 이런 식으로 해서는 사업을 키울 수 없다는 생각이 들더라고요.” 이런 고민 끝에 개발된 기계가 압력밥솥처럼 스팀 압력을 이용해 떡을 쪄내는 ‘스팀 압력 떡 증숙기’다. 칠갑농산의 충남 청양 공장과 경기...

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• #떡장사하던 칠갑산 #가공식품 #국내 #칠갑농산 #공장 #시작 #기술 #회장 #기계 #서울 #가게

[넥스트K] 두리안이 딱 'K빙수'…더운 동남아·중동 사르르 녹인다 2019-11-14 09:22:07

각 나라에 한인들이 운영하는 방앗간에서 조달을 받고 있다"고 설명했다. 내년 베트남도 본격적으로 진출하기 위해 현지 파트너를 선정하는 작업에 들어갔다. 비롯한 동남아시아에 기대를 걸고 있다. 이들 국가는 사시사철 더운 날씨를 자랑한다는 게 특징이다. 그는 "한국이라는 브랜드 가치가 높게 인정받고...

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• #넥스트K 두리안이 #빙수 #해외 #태국 #매장 #매출 #메뉴 #한국 #이사 #현지 #인기

삼진어묵,삼진방앗간 쫀득 어묵 3종 출시 2019-11-01 09:23:57

어묵의 주 재료인 연육에 타피오카 전분을 넣어 마치 방앗간에서 갓 나온 떡의 식감을 구현한 것이 특징이다. 최근 식품업계의 트렌드인 ‘단짠단짠’의 맛에 쫀득함을 더해 ‘단짠단쫀’이라는 새로운 맛의 컨셉을 시도한 것이다. 삼진방앗간 쫀득 어묵은 '쫀득 밤팥어묵'(60g), 쫀득...

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