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김치찌개·라면 알루미늄 냄비에 오래 끓이지 마세요 2018-01-28 08:03:00
높은 음식일수록 알루미늄 냄비에서 알루미늄이 많이 용출되는 만큼 산도나 염도가 높은 음식 조리에 알루미늄 냄비를 장기간 사용하지 말아야 한다"고 말했다. 국제식품규격위원회의 알루미늄 허용기준은 절임채소·해조류 520㎎/㎏, 파스타·국수 300㎎/㎏, 생선류 200㎎/㎏ 등이다. chan@yna.co.kr (끝) <저작권자(c)...
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[연합이매진] 청주 젓가락페스티벌 2017-12-11 08:01:02
국수가 중국의 서역에서 동방으로 전래된 시기와 일치한다. 젓가락 문화가 대륙과 바다를 건너 한반도와 일본, 그리고 동남아로 확산된 것. 국내에서도 왕가와 양반가 중심으로 사용되다가 조선 후기에 들어 서민층으로 확산된 것으로 전문가들은 보고 있다. 젓가락을 소재로 한 대표적 우리 문학작품이 최초의 월령체가인...
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[제주향토음식] ① 자연 그대로 싱싱함이 맛의 원천 2017-11-19 06:00:07
없는 제주의 맛이다. '생선 중의 생선'이라 일컬어지는 옥돔은 12월에서 2월인 한겨울에 가장 맛이 오른다. 제주에서는 옥돔만을 유독 '생선' 또는 '솔라니'라고 불러 갈치나 고등어 등 다른 어류보다 귀하게 대접했다. 옥돔의 배를 갈라 손질한 후 찬바람이 나는 그늘에서 고들고들하게 말린 뒤...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-10 15:00:09
17일 장애인 취업박람회 171010-0217 지방-0024 09:13 '국민생선'은 역시 고등어…노화방지 셀레늄 함량 최고 171010-0224 지방-0025 09:16 을지대병원·을지병원 임금협상 결렬…노조 파업 돌입 171010-0235 지방-0026 09:26 성남시, 저소득 3∼6급 경증장애인 수당 1만원 추가 지급 171010-0241 지방-0027 09:32...
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2017-10-10 15:00:08
171010-0208 지방-0024 09:13 '국민생선'은 역시 고등어…노화방지 셀레늄 함량 최고 171010-0215 지방-0025 09:16 을지대병원·을지병원 임금협상 결렬…노조 파업 돌입 171010-0226 지방-0026 09:26 성남시, 저소득 3∼6급 경증장애인 수당 1만원 추가 지급 171010-0232 지방-0027 09:32 '어금니 아빠'...
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"차례상 음식, 만성질환자에겐 '독'(毒) 될 수도" 2017-10-04 07:10:01
섭취다. 떡·밥·국수·튀김·한과 등 탄수화물 함량이 높은 음식과 당도 높은 과일 섭취를 주의해야 한다. 전문가들은 당뇨병 환자가 과식하면 혈당이 급격히 올라가고, 남은 영양분이 지방 형태로 축적돼 혈당 조절에 악영향을 준다고 말한다. 특히 당뇨병 환자는 배탈·설사 증상도 조심해야 하는데 심한 설사와 탈수를...
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[김과장&이대리] 주꾸미 철판구이부터 전골까지…코스 요리 안 부러워 2017-09-04 18:52:44
‘새봄떡국국수’가 나온다. 떡국과 국수, 쌀떡볶이, 건강죽 등 종류별로 메뉴가 엄청나게 다양하다. 활전복떡국과 매생이굴떡국이 대표 메뉴로 꼽히지만, 소고기떡국도 많은 사랑을 받고 있다.서대문경찰서와 경찰청 사이 먹자골목에서 조금만 안쪽으로 들어가면 ‘삼오쭈꾸미’가 있다. 통통하고 ...
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중, 남중국해 실효지배 강화위해 "해상민병" 운영 2017-08-07 14:44:22
마른국수나 담배를 내밀며 비싼 생선과 바꾸자고 하는 게 불만이지만 "이전에 비하면 상황이 훨씬 좋아졌다"고 느꼈다는 것이다. 최근 반년 정도는 바다가 거칠어지면 중국 배의 제지를 받지 않고 암초 안쪽으로 피난도 할 수 있게 됐다고 한다. 작년 7월 네덜란드 헤이그 중재재판소가 중국의 남중국해 영유권 주장인...
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'냉장고를 부탁해' 이태곤, '살림왕' 등극…숨겨진 반전 매력 2017-08-01 09:30:00
국수부터 시작해 수육, 생선조림, 초밥도 만든다"고 밝혀 셰프들을 놀라게 만들었다. 한편, 이태곤은 직업 특성 상 '인내심의 아이콘'이 될 수밖에 없던 순간을 고백하며, 억눌린 스트레스를 표출하기 위해 찾는 장소를 공개하기도 했다.mc 김성주는 이태곤이 폭행시비에 휘말렸던 사건을 언급하며 "그...
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[PRNewswire] Shisen Hanten by Chen Kentaro, 미슐랭 가이드 별 2개 받아 2017-07-01 16:27:46
마파두부, Chen 오리지널 매운 국수, 매운 쓰촨 고추로 만든 생선 스튜, 매운 쓰촨 고추로 만든 닭고기 튀김 등이 있다. 그 외에 맛있고 고전적인 정통 광둥 요리와 최근에 선보인 특별 요리도 제공된다. Shisen Hanten by Chen Kentaro에 관한 추가 정보는 www.shisenhanten.com.sg를 참조한다. 보도자료 문의: Francine...
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