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남이 빨고 뱉은 '돌멩이' 다시 볶는다…中 요리에 '경악' [영상] 2023-06-23 15:41:32
전부터 먹던 요리로 전해진다. 산골짜기에서 주워온 돌멩이에는 자연적으로 비린 맛이 나는데, 여기에 양념을 입히면 돌멩이에서 생선과 같은 맛이 느껴진다고 한다. 먹을 것이 없던 시절 뱃사공들이 강물의 돌이라도 주워 양념을 입혀 요리를 만든 게 이 음식의 유래로 알려져 있다. 현지 네티즌들은 "경험 삼아 한 번쯤...
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전남 진도 운림예술촌, 서화·민속놀이·판소리에 핸드드립 커피 체험도 2023-06-20 16:08:17
만나던 개화기의 특별한 분위기를 연출해 당시 조선에 소개된 ‘가배’(핸드드립커피)를 경험하는 힐링 체험을 제공한다. 남도답게 먹거리와 볼거리도 풍부하다. 활어회, 생선구이, 전복요리가 입맛을 돋구고 뜸부기갈비탕도 이곳에서 맛볼 수 있는 음식이다. 운림산방, 세방낙조 등이 주변에 위치한 볼거리이고, 미역...
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오크밸리 & 성문안, 여름 시즌 입맛 돋우는 다채로운 신메뉴와 빙수 출시 2023-06-20 12:00:12
디쉬까지 다양한 요리들을 준비했다. 시즌 주요 메뉴는 작고 둥근 좁쌀 모양으로 필수 미네랄인 셀레늄이 풍부해 항산화 작용에 효과적인 쿠스쿠스에 신선한 해산물과 오렌지 드레싱을 곁들인 해산물 쿠스쿠스 샐러드, 식이섬유 함량이 높고 소화가 잘 되는 단호박을 훈연해 그윽한 풍미를 더한 훈연 단호박 수프,...
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파크 하얏트 서울, 영양 가득 여름 한정 ‘고메 앳 더 파크?서머’ 프로모션 선봬 2023-06-19 12:00:03
생선을 활용한 6코스의 일식 하모니 디너 코스로 입안 가득 청량한 바다의 맛을 선사할 예정이다. 애피타이저로는 제철 야채 토마토와 금귤, 컬리플라워로 여름의 색감과 향기를 담은 문어 샐러드와 여름 야채와 ASC 인증 완도산 전복, 키조개를 활용한 튀김 요리가 준비된다. 이어지는 코스로는 신선한 제철 사시미와...
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대낮부터 술집 꽉 찼다…2030사이 입소문난 '핫플' [여기잇슈] 2023-06-13 20:00:06
수 있을 정도다. 신당시장 상인회 관계자는 "반건조 생선을 파는 포차 형태의 음식점, 옛날식 어묵류, 호떡 이런 종류도 20~30대한테 인기가 많은 메뉴"라며 "점포는 작고 허름하지만 다른 곳에서는 맛볼 수 없었던 특별한 음식을 찾는 재미를 느끼고 가는 것 같다"고 전했다. 그러면서 "목~일요일에는 SNS, 유튜브 등에서...
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'도시횟집' 이덕화, 마지막 회까지 빛난 인간적 매력…따뜻 총지배인으로 맹활약 2023-06-09 08:30:14
'이덕화채'라는 화채까지 선보였다. 72년만의 요리라고 언급됐던 것처럼 이덕화에게는 생소했던 화채. 이덕화는 '도시횟집' 동료들의 도움을 받아 색다른 화채를 만들었다. '도시횟집' 손님들은 화채를 맛보고 극찬을 아끼지 않아 이덕화의 흐뭇한 웃음을 피어나게 했다. 손님 그리고 게...
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롯데호텔 서울, 여름철 원기회복 책임질 최고급 보양 코스 선봬 2023-06-08 07:11:24
생선찜도 제공한다. 일식당 모모야마에서는 단백질과 비타민이 풍부한 장어를 활용해 코스 메뉴를 준비했다. 총 여덟 가지로 구성된 이번 코스는 일본 전통의 가이세키 요리를 경험하려는 이들에게 좋은 선택이다. 민물장어와 인삼순을 이용한 나베 요리는 기력을 북돋고 활력을 충전하는 보양식으로 제격이다....
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미쉐린 3스타 셰프, 제주식당 방문해 요리비법 전수 2023-05-24 08:53:26
온 생선으로 식당주 진혜순씨와 제주신라호텔 박영준 셰프가 대표 메뉴인 성게미역국과 우럭조림을 선보이면 르노 셰프가 조리 과정을 지켜보고 시식한 뒤 메뉴 개선을 위한 조언을 할 예정이다. 호텔신라의 맛제주 프로젝트는 제주도 등과 함께 도내 영세 자영업자를 지원하는 사업으로, 올해로 10주년을 맞았다. 스타...
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"낚시에도 딱"…2열 들어낸 QM6 퀘스트, 예능 '도시횟집' 등장 2023-05-18 10:10:48
회, 매운탕, 생선구이 등의 요리를 선보일 계획이다. 르노코리아는 낚시와 횟집 영업을 함께하는 프로그램 특성상 이동이 많고 짐을 많이 싣고 달리는 것을 고려해 QM6 퀘스트를 지원했다. 횟집 영업 준비 중 QM6 트렁크 공간에서 잠시 휴식을 취하는 모습도 방영됐다. 앞으로 방영될 회차에서도 시장에 장을 보러 가거나,...
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떼레노, 내달 5일 제주에 재오픈…진정한 자연주의 퀴진 선봬 2023-05-15 16:00:09
진정한 미식의 여정처럼, 거리가 멀어도 온전히 그 요리와 경험만을 위해 고객들이 기꺼이 미식 로드를 떠날 수 있는 레스토랑을 꿈꿔왔기에 2022년까지 3년 연속으로 미쉐린 스타를 받았던 북촌 떼레노의 운영 중단도 과감히 결정할 수 있었다”고 덧붙였다. 그런 의미에서 제주도는 그가 꿈꿔왔던 바다를 마주 보...
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