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파리바게뜨, 롤케이크 역사 쓴 '실키롤케익'…기네스 등재 2020-08-19 15:14:34
빵과 어울리는 커피와 음료를 제공하는 공간인 카페 콘셉트의 베이커리를 선보였다. 파리바게뜨는 커피전문점 수준 품질의 커피를 합리적인 가격에 선보인다는 모토를 바탕으로 커피 브랜드 ‘카페 아다지오’를 운영하고 있다. 스테디셀러 제품인 ‘실키롤케익’은 기네스월드레코드로부터 ‘세계에서 가장 많이 팔린...
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'日 서민문화 상징' 이자카야가 사라진다 [정영효의 인사이드 재팬] 2020-08-10 07:55:19
전문점 '가라아게노텐사이(唐揚げの天才·닭튀김의 천재라는 의미)'를 시작했다. 유동인구가 많은 도심 길목에 자리잡는 이자카야와 달리 가라아게노텐사이는 지역 상점가에 위치하고 있다. 주부와 학생으로까지 소비자층을 넓히기 위한 입지다. 7월부터는 배달서비스도 시작했다. 와타나베 사장은 "배달서비스를...
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`매출 2조원` 앞둔 스타벅스, `빵 굽는 매장` 선보인다 2020-07-09 07:05:24
신세계푸드에서 공급한 생지(반죽) 형태의 빵을 직원들이 현장에서 직접 구워 고객에게 내놓는다. 스타벅스의 이 같은 실험은 포화 상태에 가까워지는 커피 시장에서 빵으로 대표되는 푸드 제품으로 새로운 매출 돌파구를 마련하려는 시도로 읽힌다. 스타벅스 매출의 70%가량은 여전히 커피 등 음료에서 나오고, 푸드...
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'업계 1위' 스타벅스의 실험…빵 굽는 매장 선보인다 2020-07-09 06:29:01
세계푸드에서 공급한 생지(반죽) 형태의 빵을 직원들이 현장에서 직접 구워 고객에게 내놓는다. 스타벅스의 이 같은 실험은 포화 상태에 가까워지는 커피 시장에서 빵으로 대표되는 푸드 제품으로 새로운 매출 돌파구를 마련하려는 시도로 읽힌다. 스타벅스 매출의 70%가량은 여전히 커피 등 음료에서 나오고, 푸드 제품의...
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'아·아' 말고 新여름메뉴 어때요? 당 충전에 더위도 싹 2020-06-16 13:23:01
오로라 빛을 연상케 하는 음료다. 달콤한 사과 과육과 꼬들꼬들한 식감의 화이트 펄 그리고 상큼한 레몬과 애플민트가 조화를 이뤄 현재 많은 사랑을 받고 있다는 게 커피빈 측 설명이다. 다른 커피 전문점 업체들도 여름 음료 출시에 분주한 모습이다. 스타벅스는 인기 음료였던 '애플망고 요거트 블렌디드'를 4년...
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"커피는 원래 밖에서 마셨다"…카페가 캠핑에 빠진 이유 2020-06-07 15:18:39
커피의 협업이 당연하다는 분석도 있다. 커피는 세계인의 음료가 되기까지 '집밖에서' 진화했다. 미국 남북 전쟁 때 커피가 전쟁의 필수품으로 등장하며 군인들이 야전에서 생두를 지급 받기도 했다. 보급받은 생두를 모닥불에 볶아 강물에 끓여마시던 때가 있었다. 도구도 함께 개발됐다. 끓는 물을 순환시켜 커...
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1회용 컵 보증금제도에 찬성하시나요? 2020-05-26 15:04:07
카페 등에서 음료를 주문할 때 일정 금액의 보증금을 지불한 후 컵을 반환하면 환불하여 주는 제도입니다. 2002년 관련 업계와 자발적 협약으로 추진했다가 2008년 폐지됐습니다. 최근 환경에 대한 관심이 커지며 14년만에 부활을 앞두고 있습니다. 환경부는 관련 제도 도입을 준비 중입니다. 최근 10여년간 커피전문점,...
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전국민 90% 받아간 재난지원금, 12조 어디에 썼나 보니… 2020-05-24 15:04:30
못하는 반면 고급식당을 이용하고 골프 전문점에서 골프채를 사는 것은 가능한 점도 문제다. 글로벌 가구 브랜드 이케아가 대형마트 규제에서 빠진 점도 도마 위에 올랐다. 가구협회는 "이케아에서 긴급재난지원금을 사용하지 못하게 해달라"고 긴급 성명까지 냈다. ◆"돈 벌던 곳들만 더 벌었다" 지적도 상황이 이렇다보니...
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코로나19 여파에 맥도날드 등 영국 패스트푸드 업계도 운영중단(종합) 2020-03-23 21:19:05
세계로 확산하면서 맥도날드는 매장 안에서 식사를 금지하고, 테이크 아웃 서비스와 배달에 집중해왔다. 미국 캘리포니아주와 뉴욕주 등이 지난주 상점 폐쇄를 권고하자 맥도날드는 음료 셀프바와 키오스크를 운영하지 않기로 했다. 코로나19 확산세가 눈에 띄게 주춤하는 것으로 보이는 중국에서는 맥도날드 매장의 90%가...
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"임산부 위한 '블랙보리커피'로 스벅 뚫을 것" 2019-12-13 17:07:59
이탈리아 사람들이 세계 2차대전 당시 세관 봉쇄로 커피 원두를 수입하지 못하게 되자 대용품으로 보리를 사용해 커피를 만들기 시작했다. 한국에도 보리커피를 제조하려는 시도는 있었다. K커피라는 이름으로 보리를 넣은 커피 제품이 나왔었다. “당시 보리를 최대한 많이 쓰면 좋겠다는 생각으로 보리와 디카페인...
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