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'떠나자 가을 여행', 경남 곳곳 축제·문화 행사 2022-09-11 10:14:51
생막걸리, 대추막걸리, 탁주, 청약주를 추천한다. ◆산청한방약초축제와 기산국악제전 정부지정 문화관광축제인 ‘산청한방약초축제’는 9월30일부터 10월10일까지 산청IC축제광장과 동의보감촌에서 펼쳐진다. 사계절 달라지는 아름다운 풍경과 맑은 정기를 자랑하는 산청의 지리산은 1,000여 종이 넘는 약초가 자생하는...
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술과 예술이 무르익는 곳 2022-08-18 16:28:48
속에서는 쌀, 물, 누룩이 유기물에 순응하며 익어가는 소리가 톡톡 들려온다. 처마 끝에 매달린 빗방울이 흙바닥에 떨어지는 소리 같고, 코끝에 닿는 술 냄새는 저절로 취하고 싶게 한다. 복순도가의 모든 제품은 전통 옹기에서 오랜 발효 시간을 거친다. 대표적 제품인 ‘복순도가 손막걸리’의 터질 듯한 천연 탄산은 이...
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'샴페인 같은' 복순도가 손막걸리, 日·홍콩 이어 싱가포르도 홀렸다 2022-08-08 17:31:09
누룩은 막걸리의 품질을 결정짓는 핵심 재료다. 울산의 농업회사법인 복순도가는 국내산 누룩과 쌀만을 이용한 수제 막걸리를 개발해 전통주를 세계에 알리는 데 앞장서고 있다. 김정식 복순도가 사장은 지역 쌀과 전통 누룩을 집안 대대로 내려오는 제조법으로 빚어낸 ‘복순도가 손막걸리(사진)’를 2015년 출시했다....
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장수 IN, 원소주 OUT?…술렁이는 전통주 2022-08-04 17:20:21
원주산 쌀로 만든 원소주는 지역특산주 면허로 생산돼 전통주로 분류된다. 의성 사과로 제조한 애플사이다, 무주 머루로 빚은 와인도 전통주에 속한다. 반면 60년 전통의 서울탁주제조협회가 만든 국내 1위 막걸리 브랜드 장수생막걸리나, 고려시대 명주 백하주의 생쌀 발효법을 복원한 백세주는 전통주가 아니다. 수입...
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잘나가는 박재범 '원소주' 날벼락 맞나…술렁이는 주류업계 2022-08-04 13:40:39
막걸리 브랜드 ‘장수생막걸리’나, 고려시대 명주 ‘백하주’의 생쌀 발효법을 복원한 ‘백세주’는 전통주가 아니다. 수입산 재료가 포함돼있기 때문이다. 농식품부 계획대로 개정안이 국회를 통과하면 앞으로는 지금과는 반대로 전통주에 장수생막걸리가 편입되고, 원소주와 같은 지역특산주들은 제외된다. ○온라인...
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'박재범 소주' 대박 나자…김보성·임창정도 뛰어들었다 2022-07-25 09:51:43
'임창정미숫가루꿀막걸리'를 선보여 3주 만에 초도물량 10만개를 완판한 바 있다. 앞서 '박재범 소주'를 선보인 GS25의 경우 '원소주스피릿'의 초도물량이 일주일 만에 동났다. 원소주스피릿은 박재범이 운영하는 주류업체 원스피리츠가 지난해 선보인 '원소주'의 후속작이다. GS리테일에...
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전통주 인기에…신세계百, SSG닷컴에 우리술 전문관 열어 2022-07-10 06:00:02
상품을 확대하고 있다. 오프라인 매장에서는 일곱쌀 막걸리, 팔팔막걸리 등 MZ세대를 겨냥한 제품을 판매하고 쓱닷컴에서도 니모메, 배도가 등 SNS에서 인기 있는 제품을 대거 선보인다. 또 일반 매장에서는 찾기 어려운 계룡 백일주, 무작, 한산소곡화주 등 프리미엄 제품도 판매한다. 우리술 전문관에서 구매한 제품은 성...
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‘하나의 발효‘ 에이퍼멘트, 술지게미 활용한 스킨케어 브랜드 출시 1주년 이벤트 2022-07-08 15:13:57
막걸리 술지게미를 스킨케어 원료로 개발하고 브랜드사로 창업한 배경에는 연구원 시절 다양한 화장품 원료개발 경험과 유익균의 저분자 물질 생성능력에 대한 이해가 바탕이 됐다”고 밝혔다. 쌀, 물, 누룩으로만 빚어지는 고급 막걸리인 청명주를 빚고 남겨진 술지게미에는 사카로마이세스 효모가 쌀을 발효한 대사산물...
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LGU+, 울산시와 지역경제 활성화 협약…콜라보 상품·예능 제작 2022-07-08 09:00:00
울산 전통쌀로 만든 막걸리 브랜드 '복순도가'와 함께 콜라보 상품을 만들기로 했다. 콜라보 상품은 복순도가의 대표 상품 '손막걸리' 용기의 라벨과 병목에 거는 태그에 LG유플러스의 캠페인 문구 'Why Not'(와이낫)과 QR코드가 표기된 형태로 제작된다. QR코드를 찍으면 막걸리를 마시면서 들을...
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전세계가 즐긴 K-푸드…상반기 농수산식품 수출 역대 최고치 2022-07-05 11:00:04
음료(2억7천790만달러), 쌀가공식품(9천40만달러) 등이 수출을 견인했다. 라면은 핵심 소비국인 베트남을 비롯한 각국에서 다양한 제품이 인기를 끌었다. 대형 유통매장, 편의점, 온라인몰 등 여러 채널에 입점한 점도 수출 증가에 도움이 됐다. 음료는 동남아 지역 국가를 중심으로 야외활동이 늘며 수요가 커졌다. 특히...
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