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조병규 우리은행장, 신임 지점장들에 기업문화 혁신 강조 2023-07-24 13:56:16
밝혔다. 소믈리에 특강으로 시작된 이번 만찬 행사에서 조 행장은 새롭게 지점장이 된 직원들에게 리더의 소통법, 지점장의 역할에 대해 조언했다. 조 행장은 참석자들의 와인잔을 직접 채워주며 기업문화 혁신에 대한 공감과 실천을 강조했다. 조 행장은 "지점장으로서의 무게감을 느끼고 책임감을 가진 멋진 리더로서...
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주류 칼럼니스트 명욱 교수, 술과 세계사 엮은 ‘술기로운 세계사’ 출간 2023-07-19 16:44:46
명욱 세종사이버대 바리스타&소믈리에학과 겸임교수가 그간 모아온 술과 관련된 흥미로운 이야기를 모아 ‘술기로운 세계사’를 출간했다. 주류 관련 역사, 신화, 문화, 전쟁, 산업을 아우르는 책이다. 명욱 교수는 이 책을 통해 술이 발명되면서 생긴 역사적 사건들을 알려준다. 주종별로 술이 어떻게 만들어졌는지, 술의...
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반얀트리 클럽 앤 스파 서울, ‘서머 고메 투고’ 세트 선봬 2023-07-17 12:00:10
수 있는 플라스틱 와인 잔 2개가 포함된다. 단품으로도 구매가 가능한 반얀트리 보냉백은 보냉과 방습 기능이 뛰어날 뿐 아니라 반얀트리 로고가 자수로 새겨진 심플한 디자인과 고급스러운 컬러로 일상생활에서도 사용할 수 있도록 제작됐다. 한편, 반얀트리 서울의 클럽동 로비층에 위치한 델리 앤은 여행길에...
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과, 한국티소믈리에연구원과 ‘상호협력 MOU’ 체결 2023-07-12 11:00:51
세종사이버대 바리스타·소믈리에학과는 실무중심의 강의로 온라인으로 학습하지만, 오프라인을 통해 실습하는 온오프라인 통합 교육시스템을 운영하고, 이를 통해 와인, 전통주, 커피 전문가를 양성하고 있다. 세종사이버대학교는 사이버대학 처음으로 전통주 과목을 신설했으며, 특히 농식품부 인증 전통주 소믈리에...
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호텔 부럽지 않은 하늘 위 미슐랭 스타 '에어프랑스' 2023-07-04 11:30:37
거장들이 생선·고기·채식 요리를 선보인다. 와인과 샴페인은 세계 소믈리에 대회에서 우승한 파올로 바소(Paolo Basso)가 선별한 목록으로 준비된다. 전 세계적으로 지속가능성이 화두인 만큼 프랑스산 고기·달걀 및 지속 가능한 방식으로 잡은 생선 등을 우선적으로 사용한다. 채식 요리와 영유아를 위한 유기농 이...
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막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
어려운 와인 자격증을 딴 그가 ‘우리 술 홍보대사’가 된 사연은 뭘까. 황금빛 마스터 소믈리에 배지를 가슴에 단 그를 뉴욕 맨해튼에서 만났다. 세계 1위 요리 학교인 뉴욕 CIA를 졸업했다. 셰프 대신 와인 소믈리에가 된 계기가 궁금하다. 대기업에서 해외 출장이 잦은 아버지와 식품과학 분야 교수였던 어머니 사이에서...
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대한항공, 기내식 신메뉴로 여행 더 즐겁게…기내 와이파이 서비스도 선보여 2023-06-22 16:05:02
유명한 소믈리에인 마크 알머트와 협업해 기내에 신규 와인 52종을 새롭게 선보이기도 했다. 지난 1월부터는 한국 출발편 국제선 프레스티지 좌석 승객을 대상으로 ‘기내식 사전 주문 서비스’를 도입했다. 안전을 위한 투자의 일환으로 신형기 도입에도 적극 나서고 있다. 대한항공은 A321-네오(neo) 기종을 2027년까지...
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세븐일레븐 와인 MD, 프랑스서 '쥐라드' 기사 작위 수여 2023-06-19 10:36:41
6월에 와인 매출이 25% 가량 느는 등 성장세가 지속되고 있다. 송승배 소믈리에 세븐일레븐 와인담당 MD는 "지난 2019년부터 와인이 어렵다는 편견을 깨고 집 앞 편의점에서도 고퀄리티의 합리적인 와인을 접할 수 있도록 하는 것을 목표로 달려왔다"며 미래에도 국내 와인 트렌드가 세븐일레븐에서 지속적으로 시작될 수...
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편의점 세븐일레븐 MD, 프랑스 와인 기사 작위 받아 2023-06-19 09:22:08
3대 와인 기사 작위 중 하나로 꼽힌다. 와인 전문가나 와인 보호와 발전에 기여한 인물에 수여되는데, 앞서 세계적인 소믈리에 안드레아스 라르손 등이 받은 바 있다. 국내에서는 한국국제소믈리에 협회장과 배우 정준호 등이 받았고, 송 MD가 최연소다. 세븐일레븐은 송 MD가 프랑스 샴페인의 대중화에 기여한 공을...
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사케가 와인 제치고 마파두부 짝꿍으로…소믈리에들의 페어링 배틀 2023-06-15 17:46:23
세 명의 소믈리에는 이 음식과 곁들일 술로 각각 오스트리아의 와이너리 슐로스 고벨스버그(Schloss Gobelsburg)가 만든 브뤼 로제 와인과 프랑스 샤토 쉬뒤로(Chateau Suduiraut) 화이트와인, 그리고 일본 하나가키 사케를 내놨다. 청중은 아시아 음식에 자주 사용되는 쌀은 씹을수록 단맛이 나기 때문에 드라이한 와인이...
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