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무네쓰구 도쿠지 코코이찌방야 창업자, 밥 먹듯 굶던 '無수저' 고아 청년…맨손으로 세계 최대 카레 체인 키워 2018-12-06 17:04:44
] 일본의 ‘국민 음식’으로 흔히 스시나 라멘을 떠올린다. 하지만 이들 못지않게 대중적인 음식이 카레다. 일본인 한 명당 한 해 평균 76끼를 카레를 먹는다는 통계도 있다. 1주일에 한두 번은 카레를 먹는 셈이다. ‘코코이찌방야(coco番屋)’는 카레 체인점으로 일본에서 압도적인 위상을 자랑하는...
[주목! 이 책] 라면에 관한 알쓸신잡 2018-11-29 17:27:08
친근한 라면의 모든 것에 대해 쓴 책이다. 라면의 맛뿐 아니라 이름과 역사, 용기와 영화 속 라면의 모습까지 다채로운 이야기를 풀어낸다. 제조일이 1971년 10월21일로 찍힌 삼양식품 ‘치킨라면’ 봉지와 일본 요코하마 라멘박물관 내부 등을 사진으로 찍어 책에 담았고 라면과 관련한 다양한 사람과 인터뷰를...
[김동욱의 일본경제 워치] 라멘·우동 인기에 편승한 일본 국수기계 회사 2018-11-19 10:32:39
늘었다는 설명입니다. 일본 라멘이나 우동에 대한 해외의 관심이 높아지면서 해외 음식점에서 일본산 제면기 수요가 늘었기 때문입니다.사누키멘키의 경우엔 단순히 제면기 판매만 진행하는 것이 아니라 라멘이나 우동의 국물(육수)을 만드는 법, 튀김 만드는 법 까지 해외 구매자에게 자세히 가르쳐 주고 있다고 합니다....
'사장님' 타이틀 고사한 승리 "크리에이티브 디렉터로 VR사업 참여" 2018-11-07 13:47:27
현재 일본 라멘 프랜차이즈 사업 '아오리의 행방불명'(이하 아오리 라멘), 클럽 '버닝썬', 힙합 라운지 '몽키 뮤지엄' 등을 운영 중이다. 특히 '아오리 라멘'은 국내에만 30여개의 지점이 운영되며 전 세계로 영역을 확장 중이다. 김예랑 한경닷컴 기자 yesrang@hankyung.com 기사제보...
빅뱅 승리, VR기업 사장 타이틀 하나 더…295억원 투자 유치 '성공' 2018-11-05 17:29:46
8개 지점을 오픈, 이미 글로벌 브랜드로의 준비를 마쳤다. 한편 승리는 현재 일본 라멘 프랜차이즈 사업 '아오리의 행방불명'(이하 아오리 라멘), 클럽 '버닝썬', 힙합 라운지 '몽키 뮤지엄' 등을 운영 중이다. 특히 '아오리 라멘'은 전 세계 50호점을 오픈할 정도로 매장을 확대하고 있...
시오도메, 11월 8일 배곧점에서 사업설명회 개최 2018-10-30 09:00:00
일본 라멘 돈까스 브랜드, `시오도메`가 지난 주 프랜차이즈 서울 박람회를 성공리에 마치고 이어 11월 8일 배곧점에서 사업설명회를 연다. 시오도메 브랜드를 운영하는 ㈜소담푸드는 18일일부터 20일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열린 `43회 프랜차이즈서울` 박람회에 참가해 방문 한 예비 창업자들의 요청으로 11월 8일...
라연·가온 3년 연속 미쉐린 3스타…알라프리마·밍글스 2스타로 2018-10-18 11:47:54
도시별로 합리적인 가격대(유럽 35유로, 일본 5000엔, 미국 40달러)의 기준을 정한 뒤 이 범위 안에 있는 음식점에 부여된다. 올해 이들 식당은 '삼청동수제비'·'광화문국밥'·'남포면옥'·'오장동함흥냉면' 등으로, 곰탕·돼지국밥·냉면·칼국수부터 이탈리안·태국·대만식에 일본식...
하코야, "브랜드 리뉴얼을 통해 맛있고 멋있는 이야기 만들어가고 싶어" 2018-10-17 09:35:28
인테리어 성공적으로 선보여 LF푸드의 일본 라멘 전문 브랜드 하코야가 직장인들의 메카인 강남역에 리뉴얼 오픈했다고 전했다. 고객들 사이에서 익숙하던 기존 하코야의 이미지와 달리 새로워진 힘 있는 로고와 인테리어, 육(肉)토핑의 라멘 메뉴는 일본 골목의 이색적인 식당을 연상케 한다. "오늘의 스트레스를 ...
미슐랭가이드가 선정한 3만원대 서울 맛집 2018-10-11 09:59:05
그루망은 도시별로 합리적인 가격대(유럽 35유로, 일본 5000엔, 미국 40달러)의 기준을 정한 뒤 이 범위 안에 있는 음식점에 부여된다.서울에서는 평균 가격 3만5000원 이하로 수준 높은 음식을 제공하는 식당을 대상으로 평가했다고 미쉐린코리아는 설명했다.올해는 지난해 선정됐던 48곳 중 2곳을 제외한 나머지 레스...
빼어난 코스에 먹을거리·볼거리도 풍성… '골프 천국' 일본 오카야마 2018-09-30 14:57:46
여행의 향기일본 골프여행 일본 주고쿠 지방 오카야마현은 세계적 수준의 골프 코스는 물론 일본 전통문화와 다양한 볼거리, 핫한 나이트라이프까지 갖춘 매력적인 골프 여행지다. 오카야마현은 일본 만화 ‘명탐정 코난’의 배경지로 젊은 층에도 익숙한 볼거리가 많다. 숙소 주변으로 라멘집, 이자카야,...