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전 부치는 추석 간편식 공장 2017-09-28 19:47:51
직화오븐을 도입했다. 이정협 생산기획파트장은 “다 익힌 떡갈비는 불맛을 내기 위해 고온으로 찍어 누르는 작업까지 거친다”고 말했다.뚜렷해진 명절특수에 신세계푸드는 전 종류를 확대하고 추석선물 세트도 팔기 시작했다. ‘두툼떡갈비’ ‘고기전’ ‘궁중식 맥적구이’ 등...
'가성비'로 인기 끄는 닭갈비…소스맛·신메뉴에 승패 갈린다 2017-09-24 15:58:24
오징어와 닭갈비를 직화구이로 초벌한 뒤 매콤한 두 가지 맛을 동시에 볶아서 즐기는 방식으로 인기를 끌고 있다. ‘치즈오삼닭’ 등 신메뉴도 개발하고 있다. 어린이 고객을 위한 ‘허니피자’와 ‘데리야키치킨볶음밥’ 등도 판다. 17년 동안 1.5㎏ 국내산 1등급 닭고기만을 고집해 왔다는...
'악취와의 전쟁' 나선 평택시…가축사육 제한거리 강화 추진 2017-09-04 14:56:38
지정해 기준을 강화하는 방안을 검토하고 있다. 시는 이밖에 직화구이 음식점의 악취 방지를 위해 4억3천500만원을 들여 악취 저감시설을 확충하도록 할 방침이다. 또 도시 숲 조성사업을 오는 2020년까지 연차적으로 추진해 현재 309만805㎡(236곳)인 숲 면적을 869만9천512㎡(426곳)로 늘려나갈 계획이다. 시 관계자는...
청탁금지법 시행 후 첫 추석…실속형 식품선물세트 '봇물' 2017-09-04 11:42:40
건강즙' 등으로 선택의 폭을 넓혔다. '비비고 직화구이김'을 등을 활용한 김 세트도 대표 상품 중 하나다. 대상㈜은 2만∼3만원대 '청정원 선물세트'를 다양하게 선보인다. 중저가지만 주는 사람과 받는 사람이 모두 만족할 수 있도록 디자인을 고급스럽게 개선했다고 대상은 설명했다. 대표 제품으...
[여행의 향기] 구워 먹으면 다 불고기인가?...얇게 저미고 전용 불판 써야 제 맛 2017-08-27 17:54:46
명칭으로 등심구이를 먹게 됐고 이것이 오늘날의 불고기의 원형이 됐다.(두산백과)설하멱 등 옛 소고기구이, 즉 불고기라고 할 이 요리법 중에는 아주 흥미로운 기술도 있다. 고기를 구울 때 어느 정도 불에 지진 뒤 얼음과 같이 차가운 냉수에 넣어 식혀 다시 굽기를 반복한다는 대목이다. 도대체 왜 구운 고기를 물에...
이상민이 히트시킨 '오징어입' 주문 폭주 … 맛있게 먹는 방법은? 2017-07-03 16:57:44
반해 600g이 1만원일 정도로 가격도 저렴하다.오징어입은 직화구이로 굽거나 프라이팬에 버터를 살짝 둘러서 약한불에 살짝 볶아 먹으면 좋다.짭쪼롬한 건어물 대표는 "가위로 반을 잘라 날카로운 부분을 제거하고 먹으면 더 편하다"고 조언했다.이미나 한경닷컴 기자 helper@hankyung.com 기업의 환율관리 필수...
음식평론가 이용재가 한식이란 '밥상'을 엎은 이유 2017-06-22 16:44:18
국물, 볶음, 직화구이 등 다양한 일상 음식을 촘촘하게 훑으면서 한식 생활의 전반적인 개선을 제안한다. '전통', '손맛' 등의 구호로 포장된 한식 문화가 현대 식생활에서는 비효율적이고 성차별적인 특성이 있음을 지적한 문장들이 특히 눈길을 끈다. 인스턴트 음식으로 인식되는 라면을 한국적인...
경기의회, 전국 첫 '미세먼지 예방·저감 조례안' 의결 2017-06-15 14:00:21
정보안내 사업, 발전소·직화구이음식점·차량·공사장 등에서 발생하는 미세먼지에 대한 저감 사업, 취약계층 이용시설 실내공기질 적정유지·관리·개선 사업 등이 포함된다. 또 미세먼지 예방 및 저감 관련 시책을 심의·자문하기 위해 '경기도 미세먼지저감위원회'를 두고, 새로운 시책개발을 위해 주민제안을...
‘2TV생생정보’ 제주도 한상차림&구미 퓨전한정식, 한상차림으로 취향저격 2017-05-29 19:01:45
구이, 흑돼지, 전복뚝배기 등 세 가지 요리를 세트로 먹을 수 있다. 푸짐하게 나오는 한상차림은 어느 메뉴도 맛이 덜한 것 없이 훌륭하다고. 특히 재료에서 나오는 본연의 맛을 살린 것이 특징인데, 황태+표고버섯+다시마를 넣고 1시간 정도 끓여 육수로 사용하기 때문에 더욱 감칠맛이 난다. 무엇보다 흑돼지볶음은...
문재인 정부 미세먼지 응급대책 발표…일상 생활 속 예방법은? 2017-05-15 15:44:46
직화구이 삼가기 등도 생활 속 미세먼지를 줄일 수 있는 방법이다.한편 문 대통령은 이날 서울 양천구 은정초등학교 '미세먼지 바로알기 교실'을 방문해 30년 이상 노후 석탄화력발전소에 대한 6월 한달간 일시 가동 중단, 내년 3~6월 4개월간 노후 석탄화력발전소 가동중단 등의 미세먼지 대책을 발표했다.김소현...
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