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이 거친 손을 거쳐…내앞에 향긋한 커피가 왔다 2023-07-20 18:38:29
‘커피벨트’를 찾아가 농부들을 마주하고, 산지를 탐험했다. 더 건강한 방식으로 소규모 농가들과 ‘관계’를 맺고 매년 그해 최상 품질의 다양한 원두를 국내에 직접 들여오는 데 시간과 비용을 들였다. 다이렉트트레이딩이라는 이름으로 ‘굳이 하지 않아도 되는 일’을 고집스럽게 해왔다는 얘기다. 커피는 원래 불편한...
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'300년 식민의 땅' 과테말라…산비탈마다 붉은 원두가 춤춘다 2023-07-20 18:37:23
커피나무를 심었을 때만 해도 오토바이와 노새를 타야만 농장에 이를 수 있었다고. 그는 지역 커뮤니티와 연대해 도로를 증설하고 파이프라인을 개설해 물을 끌어오면서 농장 규모를 키울 수 있었다. 자식들은 가업을 잇기 위해 커피를 공부했고, 여러 커피 옥션에서 좋은 성과를 얻어왔다. 로즈마 농장을 운영하는 프레디...
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끊임없는 혁신, 소비자 취향 저격…1등 제품은 남달랐다 2023-07-12 16:24:59
캡슐커피와 달리 아메리카노를 선호하는 국내 소비자들의 취향을 고려해 만들었다. 이 제품에는 시중 커피 캡슐 대비 약 1.7배 많은 9.5g의 원두가 함유됐다. 매일유업 ‘어메이징 오트’는 올해 대대적인 브랜드 리뉴얼을 단행했다. 브랜드 로고나 제품 패키지 등 디자인 변경을 비롯해 오트(귀리)의 함량을 높였다. 신규...
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[단독] 시총 11조 회사 클라쓰…BTS 집 '하이브 사옥' 가보니 [윤현주의 主食이 주식] 2023-07-04 07:00:09
커피브랜드 전문점으로, 아메리카노 1500원·유미녹차 2000원 등 저렴한 가격에 직원들에게 판매하고 있었다. 영업 시간은 오전 8시30분~오후 8시30분인데 테이블에 30여명의 사람들이 대화를 나누고 있었다. 앞으로 프릳츠와 하이브의 브랜딩 협업도 기대할 수 있는 부분이다. 가변형 테이블이 인상적이었는데, 포럼에 많은...
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도쿄 둘러본 오세훈 "쉴 곳 없는 강남은 도시계획 실패" 2023-06-26 18:25:56
잔디밭과 나무들이었다. 오세훈 서울시장에게 이 지역을 소개한 송준환 일본 야마구치대 교수는 “차가 다니는 길은 우리가 서 있는 잔디밭 아래에 있다”며 “날씨가 좋을 땐 요가 수업이 열리곤 한다”고 설명했다. 도라노몬힐즈와 같은 회사(모리빌딩)가 개발하고 있는 인근 아자부다이힐즈 지역도 비슷한 모습이었다....
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"강남 도시계획은 실패"…'서울 개조론' 들고 나온 오세훈 2023-06-26 16:40:32
나무가 많은 공간으로 만들겠다는 구상이다. 시민에게 ‘공간을 주는’ 개발지난 23일부터 일본 도쿄와 요코하마의 도심 재개발 현장을 방문 중인 오 시장은 26일 기자들과 만나 “예산을 최소화하면서 많은 녹지를 시민들이 누릴 수 있는 방법을 찾고 있다”며 “녹지생태도심을 만들기 위해서 높이 제한을 풀고 용적률...
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유통기한 다 된 '편의점 라면' 어디로 가나 했더니… [송영찬의 신통유통] 2023-06-26 09:31:32
게 대표적이다. 커피 찌꺼기는 나무 데크를 만드는 데 활용되고 있다. 25일 BGF리테일에 따르면 편의점 CU는 지난 3월부터 유통기한 임박한 식품을 밀웜 사료로 사용하는 자원 순환체계를 가동하고 있다. CU가 그린 바이오 소재 업체 ‘케일’에 유통기한 임박 상품들을 전달하면 케일은 이를 재가공해 배합사료를 만드는...
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"크림처럼 부드럽다"…'이 과일' 한국서 5만원이라는데 [노유정의 제철] 2023-06-24 11:00:01
작물을 바꾸기 시작했습니다. 두리안 나무는 열매를 맺기까지 최소 5~7년이 걸립니다. 이들이 올해 첫 수확을 하면서 생산량이 확 뛴 겁니다. 말레이시아만 생산량을 늘린 건 아닙니다. 태국과 베트남 등 다른 동남아시아 농가들도 고무와 커피 등 기존 작물을 두리안으로 바꿨다고 합니다. 최근 두리안 인기가 급상승하고...
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"성경 모든 문장이 나뭇잎처럼"…홀로 떠나기 좋은 경기도 여행 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-06-19 17:40:26
수도 있다. 향긋한 커피와 함께 여유를 즐기며 정신적, 신체적 휴식의 시간을 가질 수 있도록 ‘느림’을 주제로 한 그림책들을 소장하고 있다. 달팽이, 거북이, 나무늘보처럼 느림보들이 주인공인 그림책을 테마로 비치해 바쁘게 살아가는 현대인들에게 활력을 되찾을 수 있는 계기를 만들어 준다. 건물은 유리 벽면이다....
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천연 디카페인 커피콩 나올까…개발 '성큼' 2023-06-17 21:09:01
최대 커피 생산국 브라질의 연구진이 천연 디카페인 커피콩 생산에 성큼 다가섰다. 17일(현지시간) 영국 일간 가디언 보도에 따르면 브라질 캄피나스 농업연구소(IAC)는 천연 디카페인 아라비카 커피 품종 개발을 위한 20년 장기 프로젝트의 중요 단계에 돌입했다. IAC 연구진은 자체 종자은행을 활용, 자연적으로 카페인...
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