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MSG 표기 '향미증진제'로 변경…식품업계 "인식 개선 기대" 2018-01-01 16:58:14
설명했다. 식품업계는 이번 개정으로 MSG가 해로운 화학조미료라는 '오해'를 벗기를 기대하고 있다. 식품기업 ㈜대상 관계자는 "식품첨가물의 표기에서 천연과 합성을 구분하는 나라는 한국이 유일하다"며 "MSG는 사탕수수에서 얻은 원당 또는 당밀을 미생물로 발효시켜 주요 성분인 글루탐산을 얻어 내고 여기에 ...
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MSG ‘화학’ 표현 못 쓴다…올해부터 `향미증진제`로 표기해야 2018-01-01 12:23:45
화학적 합성품’에서 ‘향미증진제’로 변경됩니다. 이에 따라 MSG와 관련해 ‘화학’, ‘화학조미료’ 등의 표현을 더이상 사용해서는 안됩니다. 1일부터 시행되는 ‘식품첨가물의 기준 및 규격 전부개정고시(식품의약품안전처 고시 제2016-32호)’는 식품첨가물 표기에서 ‘화학적 합성품’과 ‘천연첨가물’의 구분을...
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[그림이 있는 아침] 마크 퀸 '툰드라의 새벽' 2017-12-11 18:48:20
인스턴트 음식에 뿌려진 인공색소나 화학조미료처럼 깔끔한 맛이 없어 보인다. 결국 죽음을 맞이할 수밖에 없는 모든 생명체의 나약함을 가장 화려한 꽃으로 치환하다 보니 야하고 독한 꽃이 됐다.화려한 꽃들로 가득한 화면 전체에 플라스틱처럼 인공적이고 일회적인 인간의 허무함이 녹아 있다. 한때 알코올중독에 빠져...
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소화기능도 돕는다고?…MSG의 재발견 2017-10-08 04:37:00
있다.감칠맛을 가장 손쉽고 효과적으로 낼 수 있는 조미료로 msg(l-글루타민산나트륨)가 꼽힌다. 사탕수수 등 자연물질을 발효해 감칠맛의 핵심인 글루탐산을 만들고, 나트륨을 결합시켜 용해성을 높인 화학조미료다. 한 때 ‘인공적으로 만들어져 몸에 좋지 않다’는 인식이 강했던 mgs가 소화기능을 높이고...
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황금연휴 힐링 지수 높여줄 힐링 푸드 3 2017-10-02 11:00:00
있다. 가볍고 건강하게, 연어 샐러드 화학조미료 및 첨가물에 예민한 이들을 위해 건강하고 심플한 레시피의 샐러드 레스토랑이 각광받고 있는 요즘. 샐러드는 상큼한 채소로 몸을 가볍게 만들어준다. 여기에 연어가 함께 있다면 샐러드에 쫀득쫀득한 식감과 건강을 더할 수 있다. 특히 훈제할 경우 특유의 풍미를 발산해...
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부귀농협 마이산김치, (사)한국전문기자협회 주관 ‘전통식품-전통김치전문’ 부문 소비자만족 1위 선정 2017-07-26 16:08:18
“화학조미료 없이 천연 재료로 맛 낸 전라도 김치” 마이산김치가 소비자들의 사랑을 받는 몇 가지가 이유가 있다. 먼저 재료에서 국내산 원재료를 사용한다는 것이다. 배추는 부귀농협 조합원과 마이산김치공장이 함께 작목반을 구성해 계약 재배한다. 농민은 안정적인 수입을 확보하고 마이산김치공장은 안정된 원재료...
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여름휴가 안면도 가볼만한곳, 태안백합꽃축제와 안면도 게국지 맛집 2017-07-25 15:59:49
꽃게장 요리는 천연재료만 사용하고 있으며, 조미료 및 방부제, 화학조미료를 절대 사용하지 않아 임산부나 어린아이들도 걱정 없이 먹을 수 있다. 함께 제공되는 밑반찬 역시 모두 손수 만들어내는 음식으로 깔끔하고 담백한 맛이 일품이다. `일송꽃게장백반` 김옥란 대표는 EBS `최고의 요리비결`에 팔도손맛 `김옥란의...
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[여행의 향기] 롯데리조트 속초 개장…본격 손님 맞이 2017-07-23 15:07:53
수 있는 250석 규모의 카페 플레이트, 화학조미료를 사용하지 않는 웰빙형 한식 레스토랑 내츄럴 소울 키친 그리고 현대적 감각의 세련된 인테리어가 돋보이는 루프톱9 등 다양한 콘셉트의 레스토랑과 바(bar)를 갖췄다.리조트 개장에 맞춰 가격할인 등 혜택이 더해진 콘도 회원도 모집한다. 디럭스, 패밀리, 스위트 등 세...
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EU, 식품 속 위험물질 아크릴아마이드 잔류 세계 첫 법적 규제 2017-07-23 09:00:06
우리 국민이 식품군별 아크릴아마이드 섭취량은 곡류(22.1%), 조미료(19.8%), 감자류(19.2%), 육류(17.8%) 순이다. 식품 종류별로는 후추가 단일 품목으로는 가장 많았으며 감자튀김과 칩, 과자류, 분말 인스턴트커피 등이 상위 10대 품목에 올랐다. choibg@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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전 객실 바다 전망 롯데리조트속초 오픈 2017-07-20 16:52:59
소울 키친(Natural Soul Kitchen)'에서는 화학조미료를 사용하지 않은 자연의 맛을 느낄 수 있고 '루프탑9(Roof Top 9)'에서는 칵테일과 유명 와인을 즐길 수 있다. 이밖에 노래방이나 키즈파크 등 가족들을 위한 엔터테인먼트 시설을 비롯해 롯데리아와 엔제리너스, 세븐일레븐 같은 편의시설도 갖추고 있다....
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