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겨울철 '굴과 레몬' 먹으면 날씬해진다? 2014-06-26 20:42:10
점 제주삼 영양사는 "굴에는 철분과 아연도 풍부한데 굴의 철분은 체내에 잘 흡수되지 않는 단점이 있다. 이럴 때는 굴을 먹을 때 레몬 즙을 뿌려 먹으면 체내 철분 흡수가 보다 쉬워진다. 뿐만 아니라 레몬은 굴의 비린 맛도 제거를 해주므로 굴을 생으로 먹을 때는 꼭 레몬즙을 첨가해주는 것이 좋다"고 조언한다....
生연어, 구워먹으면 살 빠진다? 2014-06-26 20:06:16
영양사는 "생 연어는 소화가 잘 되고 양질의 단백질을 제공하는 탁월한 음식이다. 또한 비타민 d, b6, b12가 풍부한 영양가 높은 생선이고 역시 심장병의 위험을 줄이는 걸로 알려진 비타민 e도 풍부하다. 특히 연어가 가진 오메가 -3 필수지방산(특히 epa&dha)은 염증을 줄이는 역할을 하고 뇌의 기능을 활성화하며...
블루베리 먹으면 뱃살 고민 끝? 2014-06-26 06:06:32
영양사는 "블루베리는 다른 의약품이나 첨가물이 섞인 것들과는 달리 순수 생과일이기 때문에 부작용 걱정도 없으니 안심하고 먹어도 좋다. 또한 다른 다이어트 제품과 같이 복용하기에도 효과적이다"라고 조언한다. 이외에도 블루베리의 여러 가지 효능은 입증된 바 있다. 미국 워싱턴대학교 방사선 연구팀은 역시...
몸에 좋은 양파, '껍질'에도 주목하라 2014-06-26 04:14:19
14일동안(www.2week.co.kr) 명동점 양기선 영양사는 "양파 특유의 매운 맛과 자극적인 냄새는 유기유황 성분인 황화알릴 때문인데 이 성분은 소화액의 분비를 촉진하고 비타민 b1의 흡수를 도와 피로와 불면증을 해소시켜 준다. 또한 간의 해독작용을 강화시키는 글루타치온 성분이 풍부해 술을 마신 뒤나 약물중독증 등이 ...
서울청운초등학교 급식 사태 `실제 어떻길래?` 학부모들 뿔났다! 2014-06-25 09:37:15
계약직 영양사가 업무를 대신할 때까지 저희 아이들은 마치 북한의 초등학교를 연상시키는 심각한 부실급식으로 고통받았다"며 "무상급식비를 3500만원이나 못 쓰고 반납했다는 것은 부실급식의 원인이자 결과의 증거"라고 주장했다. 비대위는 이날 학부모 500여명의 서명이 담긴 감사청구서를 제출하면서 `무상급식 예산...
야근女, 유방암 주의해라 2014-06-24 22:43:00
수석영양사는 "유방암은 한국 여성에게 가장 흔한 암 중 하나다. 이를 예방하기 위해서는 하루 35g 이상의 콩을 먹어 유방 조직에서 암을 일으키는 에스트로겐 수용체를 차단하는 것이 좋다. 또한 동물성 지방을 줄이고 생선기름, 즉 오메가-3 지방과 올리브유를 많이 섭취해야 한다"고 조언한다. 더불어 운동도...
서울 청운초등학교 급식 봤더니…"북한 초등학교냐?" 쇼크 2014-06-24 13:13:40
말 기존 영양사가 휴직에 들어가고 계약직 영양사가 업무를 대신할 때까지 저희 아이들은 마치 북한의 초등학교를 연상시키는 심각한 부실급식으로 고통받았다"며 "무상급식비를 3500만원이나 못 쓰고 반납했다는 것은 부실급식의 원인이자 결과의 증거"라고 주장했다.서울 청운초등학교 급식 비대위는 이날...
청운초 급식 사태 뭐길래? "학생 식단 불량"…학부모들 뿔났다 2014-06-24 09:33:51
계약직 영양사가 업무를 대신할 때까지 저희 아이들은 마치 북한의 초등학교를 연상시키는 심각한 부실급식으로 고통받았다"며 "무상급식비를 3500만원이나 못 쓰고 반납했다는 것은 부실급식의 원인이자 결과의 증거"라고 주장했다. 비대위는 이날 학부모 500여명의 서명이 담긴 감사청구서를 제출하면서 `무상급식 예산...
[메디컬 이슈] 스탈더 佛 낭트 의과대 교수 "아토피 피부염 원인은 유전+환경적 요인" 2014-06-24 07:00:22
시작한다. 피부과 전문의, 심리학자, 영양사, 간호사 등이 아토피 피부염과 관련 정보 심리 및 영양상담 등을 제공할 계획이다.아토피피부염은 주로 어릴 때 만성적으로 나타나는 염증성 피부질환이다. 가려움증, 피부건조증, 습진 등이 나타난다. 최근 한국뿐 아니라 프랑스 등 유럽에서도 아토피피부염 환자가 늘고 ...
요구르트 먹기 전, 물을 마셔라? 2014-06-19 10:47:36
점 송나리 영양사는 "요구르트에는 좋은 유산균이 들어있지만 유제품이기 때문에 지방이 포함되어 있다는 점을 잊어서는 안 된다. 또한 과일이나 당분을 넣은 제품의 경우 몸에 좋다고 너무 많이 섭취하면 비만을 일으킬 수 있다"고 조언한다. 3. 요구르트는 익히지 않은 음식과 함께 먹자 요구르트에 열을 가하면 유산균이...
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