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[주목 이 점포] 성남시 분당구 금곡동 오리고기전문점 '덕맨', 건강과 맛 추구하는 웰빙족이 주고객 2013-10-21 06:58:18
이 가게는 다이닝 레스토랑 같은 분위기를 연출하고 있다. 젊은 고객들이 거부감 없이 드나들 수 있도록 하기 위해서다. 이 점포를 운영하는 이희석 점주(40·사진)는 ‘숙성 오리구이 전문점’이라는 점을 특히 강조한다. 숙성 오리고기는 냉장 상태에서 저온으로 숙성시키기 때문에 고기가 부드럽고 잡내가 없는 것이...
[주목 이 점포] 경기 고양시 화정동 '도너타임', '자연발효 통밀 반죽' 도넛·고로케 영양간식으로 인기 2013-10-07 06:59:33
동네상권의 강소점포로 부를 만하다”고 평가했다. 이 가게는 찹쌀·소시지·치즈·단팥 등을 재료로 만든 수제 도넛을 개당 1200~1500원, 야채·감자·치킨·크림치즈 등으로 만든 고로케를 1500원에 판매한다. 커피(아메리카노)는 2000원이다. 이 중 매출 비중이 가장 큰 것은 고로케로 55%를 차지한다. 도넛이 40%,...
[Biz스토리(22)] 스타벅스·할리스·카페베네 다버린 '커피왕' 강훈 마지막 도전 '망고' 2013-10-01 09:55:33
'살아있는 성공스토리'로 불린다. 별명도 '커피왕'이다. 1992년 신세계로 입사한 그는 매장 관리 마케팅 판촉 업무 등을 두루거치면서 5년 뒤 스타벅스 브랜드 론칭 태스크포스(tf)팀으로 발령받았고 평소 입에 댄 적이 없던 커피와 첫 인연을 맺었다. 이듬해 imf 외환위기로 시달리던 중 사표를 던지고 나와...
지역경제 살리는 대구 '골목투어' 2013-09-30 17:23:24
증가하고 부동산 시장이 활기를 띠고 있다. 옷가게를 운영하는 최모씨는 “최근 관광객과 쇼핑객이 늘면서 매출이 20~30% 올라 최근 리뉴얼을 마쳤다”고 소개했다. 커피전문점과 식당，액세서리점 등 그동안 구도심에 없던 업종도 생겨나고 있다. 교동 주얼리타운도 찾아오는 손님이 늘어 귀금속가게 200여곳의 매출이 30%...
[책마을] 동네 살리고 돈도 벌고…일석이조의 대안적 투자 2013-09-26 16:49:11
커피, ‘밀고자’ 도넛 등 새 메뉴를 추가했다. 이 빵집은 순식간에 언론의 관심을 받으며 많은 타지 손님도 끌어모았다. 쇠퇴하던 마을의 중심 상권은 북적이기 시작했고, 비어 있던 상점가도 점차 다시 채워졌다. 책 이름인 《로커베스팅》은 지역(local)과 투자(investing)의 합성어로 지역의 중소기업이나 가게에...
[한경에세이] 잡호핑족 2013-09-25 18:03:40
최대 커피 전문점의 회장이 됐다. 자전거 가게 점원이었던 마쓰시타 고노스케는 마쓰시타 전기를 세계적인 대기업으로 성장시켰다. 그들에게 커피 가게, 자전거 가게는 거대 기업으로 커가는 무한한 기회의 공간이었다. 그들이 조금 더 좋은 조건의 회사를 찾아 이직을 거듭했다면 오늘의 스타벅스와 마쓰시타는 존재하지...
[자영업희망콜 센터] 인천시 용현동 커피점 매출 증대 방안은 트위터에 할인 홍보카톡 채팅으로 고객관리 2013-09-22 14:54:01
스마트폰으로 qr코드를 인식하면 커피숍 홈페이지 또는 블로그로 연결할 수 있으며, 네이버 및 다음에서 무료로 qr코드를 만들 수 있습니다. 무료 모바일 명함 제작 앱(프로필미 등)이나 무료 모바일 홈페이지 제작 앱(꿍알, 샵노트 등)을 통해 스마트하게 커피숍을 홍보할 수 있습니다. 또한 cctv 앱(제노스캡 등)을...
[BIZ Insight] 이마트 20년…유통혁신·가격혁명은 계속된다 2013-09-13 07:09:00
산지 직매입…유통단계 단순화 “제가 구멍가게를 하나 차리려고 하는데요.” 찬바람이 불기 시작하던 1993년 10월. 정오묵 당시 신세계 할인점사업팀장은 용하다고 소문난 점쟁이를 찾아가 이렇게 말을 꺼냈다. 좋다는 날을 받고 복비를 치른 뒤 나가려는 순간 점쟁이는 그에게 “그 가게, 불처럼 일어나겠구먼”이라고...
이의정 파산 신청했다더니…숨겨진 재산이 '발칵' 2013-09-09 11:37:50
"본사가 망가지니 나머지 프랜차이즈 가게들도 문을 닫았다"며 사업 실패 이유를 설명했다.또 "그 중 2명이 공금 횡령죄로 감옥에 갇힐 위험에 처했지만 퇴사시키는 걸로 마무리했다"며 "부채는 내가 떠맡아 상환했다. 5년간 피땀 흘려 일하고 친구 집을 떠돌며 생활하다가 겨우 빚을 갚았다"고 말해 주위의 안타까움을...
[金과장 & 李대리] 점심 굶고 통장 6개 관리 李대리, 재테크 여왕 아닌 '명품백' 중독女 2013-09-02 17:11:27
보면 안쓰러울 때가 많아 밥이나 커피도 많이 사줬다”며 “그렇게 저축에 집착한 이유가 명품 때문이었다는 걸 알고 나서부터는 100원 쓰는 것도 아까워 같이 밥도, 차도 안 마신다”고 씁쓸해했다. ◆집은 없어도 차는 폼나게 대기업 s상사에 다니는 m실장은 자타가 공인하는 자동차 마니아다. 사무실 책상 속 액자에...
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