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진주처럼 빛나는 아름다운 밤…2018 진주남강유등축제 점등 2018-10-01 12:04:04
수 없다. 진주에서 즐길 수 있는 최고의 맛은 냉면이다. 10여종에 달하는 진주냉면은 육수, 비빔소스, 면발이 다 틀릴 만큼 독특한 진미다. 소고기 육전을 풍성하게 넣은 큰 대접에 가득 담은 냉면 한 그릇이면 한 끼 식사로 충분할 만큼 든든하다. 진주지역 향토 음식인 비빔밥도 타지에서는 맛볼 수 없는 독특한 맛이다....
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"이재용 선생, 여러 가지 측면서 아주 유명하던데" 평양 정상회담 눈길 끈 '말말말' 2018-09-20 14:36:51
서울에서 평양냉면을 일부러 먹고 왔다"고 말해 웃음을 자아냈다.유 교수는 "서울에서는 평양냉면 맛을 돋구려고 조미료를 살짝 넣는데 이 맛이 안 난다. 100% 육수 내기가 힘들다고 한다"고 비교했다. 이에 김 위원장은 "오늘 많이 자시고 평가해 주시라"며 '원조 랭면'을 자부했다. ▲...
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`진짜 옥류관 냉면` 여전히 화제…文대통령 내외 오찬 2018-09-19 19:43:35
석좌교수는 "서울에서도 유명한 평양냉면집에서는 1시간 이상 기다려야 먹는다"며 "붐이 일었다"고 맞장구를 쳤다. 리 여사는 "(판문점 회담 때) 제 옆에 임종석 비서실장이 앉았는데 너무 맛있다고 두 그릇 뚝딱…" 이라면서 "오늘 오셨으면 정말 좋아하셨을 텐데"라고 말하기도 했다. 평양냉면을 주제로 한 대화에는 김...
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[평양정상회담] 리설주 "판문점회담으로 평양랭면 더 유명해져" 2018-09-19 18:44:01
석좌교수는 "서울에서도 유명한 평양냉면집에서는 1시간 이상 기다려야 먹는다"며 "붐이 일었다"고 맞장구를 쳤다. 리 여사는 "(판문점 회담 때) 제 옆에 임종석 비서실장이 앉았는데 너무 맛있다고 두 그릇 뚝딱…" 이라면서 "오늘 오셨으면 정말 좋아하셨을 텐데"라고 말하기도 했다. 평양냉면을 주제로 한 대화에는 김...
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라면vs간편식 진검승부…쇠고기미역국 라면에 팔도비빔밥 2018-09-06 17:05:02
육수에 참기름과 소고기, 마늘, 미역을 잘 볶아 푹 끓여냈다. 쇠고기미역국 본연의 맛을 그대로 재연했다고 회사는 설명했다. 건미역, 참기름에 볶은 미역, 쇠고기 건더기 등도 들어있다.원조 비빔면으로 유명한 팔도비빔면도 5일 ‘팔도비빔밥’ 2종을 출시했다. 기존 비빔면의 장을 활용한 ‘팔도비빔밥...
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겨울 별미던 냉면 여름음식으로 자리잡은 까닭은 2018-08-20 18:00:00
‘냉면=겨울 음식’이라는 공식은 깨졌습니다. 사철 어느 때고 먹을 수 있는 음식으로 자리잡았고 오히려 더운 여름을 대표하는 음식이 됐습니다. 얼음을 구할 수 있어 한여름에도 차가운 육수를 만들 수 있게 돼서입니다. 부산을 중심으로 어업이 발달한 항구도시부터 얼음공장이 생겨나기 시작했습니다. 얼음은...
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니들이 랭면 맛을 알아? 신구 ‘옥란면옥’서 평양냉면 장인 연기 2018-08-16 16:40:53
내려와 냉면집을 차렸다. 그렇게 70년을 냉면으로만 살았고, 아들 봉길이 가업을 이었으면 좋으련만, 아무리 가르쳐도 육수도 면도 마음에 들게 뽑아내질 못한다. 냉면에 대한 마음만큼이나 북에 두고 온 첫사랑 ‘옥란’을 아직도 잊지 못하는 순정파. 그래서 냉면집 이름도 ‘옥란면옥’이다. 김강우는 달재의 아들 봉길...
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'111년만의 폭염' 올여름 냉면값 6년 만에 가장 많이 올랐다 2018-08-16 07:33:19
그야말로 '문전성시'를 이뤘다. 공교롭게도 냉면값은 이 회담 이후 4%대 상승을 계속 이어가고 있다. 111년 관측 사상 가장 무더운 날씨의 영향도 배제할 수 없다. 지난 1일 강원 홍천 수은주가 41.0도를 기록하며 한국 기상관측 사상 최고 기온을 기록했다. 8월 중순인 요즘도 한반도가 식을 기미는 전혀 보이지...
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옥류관 기술책임자 "평양냉면 비결은 메밀가루…南손님 기다려" 2018-08-05 12:01:31
기사를 실었다. 라 기사장은 '옥류관의 평양냉면은 그 특유한 맛으로 유명한데 그 비결은 무엇인가'라는 통일신보 기자의 질문에 "무엇보다 국수 원료가 좋아야 한다"며 "순 메밀가루로 만들어야 구수하고 제맛이 난다"는 대답을 내놓았다. 그는 "육수를 끓였다 인차(이내) 식히면 맛이 푹 떨어진다"며 옥류관에서...
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(사)한국전문기자협회, `한식-냉면` 부문 소비자만족 1위에 `불독냉면` 선정 2018-07-25 13:29:46
매운 물냉면을 주력 메뉴로, 냉면의 맛을 좌우하는 육수는 비법 재료를 황금비율로 섞어 우려내 그 감칠맛을 더했다. 거기에 매운 양념은 모두 천연 재료로 맛을 내어 고객이 직접 불독1단계, 2단계, 3단계까지 각각 매운맛을 조절할 수 있다. 그리고 가장 중요한 달콤한 간장양념이 스며든 숯불 직화 돼지갈비를 함께 싸...
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