[천자 칼럼] 유통기한과 소비기한 2021-11-07 17:09:04

더 늘어난다. 계란의 소비기한은 유통기한보다 25일 길고, 식빵(20일), 우유(45일), 냉동만두(1년), 참치캔(10년) 소비기한도 마찬가지다. 소비기한 대체 효과가 연간 8860억원에 이를 것이라는 추산이다. 미국과 유럽연합(EU), 일본 등이 모두 이 제도를 시행 중이고, 국제기구도 권고하고 있다. 내년 말까지는 유통기한과...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #천자 칼럼

홈플러스, 매장에 '비건 존' 운영…채식주의 시장 공략 2021-10-26 08:38:19

온라인몰에서는 푸드테크 스타트업 '지구인컴퍼니'의 대체육 브랜드인 '언리미트' 상품 4종 판매도 시작한다. 자체 베이커리 브랜드 '몽 블랑제'는 우유와 계란, 버터를 쓰지 않고 식물성 재료로만 만든 채식 맞춤형 식빵인 '순식물성 식빵'을 28일 출시한다. 백수빈 홈플러스 신선가공팀...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #홈플러스 매장에 #홈플러스

"사람들 우유 안먹는데 가격 왜 오르나요?" 정부의 대답은… [강진규의 데이터너머] 2021-10-23 14:00:01

식물성 단백질 등으로 대체돼야한다는 주장도 있습니다. “축산분야 탄소 감축을 위해서는 저메탄사료를 개발하고 있습니다. 단백질 사용량을 줄여 메탄 발생을 최소화하는 방식입니다. 한국뿐 아니라 호주 등 축산 선진국에서도 많은 연구가 진행되고 있습니다. 식물성 단백질 등 대체육 시장이 성장하는 추세라는 것은 잘...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #사람들 우유 #가격 #농촌 #정부 #최근 #발생 #고병원성 #탄소 #현재 #태양광 #농법

유통기한 지난 카레, 썩은 계란…軍 '급식 개선책' 6일만에 나온 폭로 2021-10-20 16:40:07

중에 식별되어 즉각 폐기하고 짜장으로 대체해 급식했다”며 “현재까지 확인 결과 카레를 취식한 인원은 5명이나, 이상징후는 없다”고 밝혔다. 계란과 관련해서는 “(당시) 조리 시 발견돼 대대장이 현장에서 확인 후 전량 폐기하였고, 참치김치볶음으로 대체해 급식했다”고 주장했다. 실제로 해당 계란을 취식한 인원은...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #유통기한 지난 #급식 #카레 #계란 #장병 #유통기한

[과학과 놀자] 물질이 인체에 닿아 독성을 유발하는 과정을 추적하는 '독성발현경로'…수없이 만들어지는 화합물을 시작단계에서 걸러낼 수 있어 2021-10-18 09:00:23

다이옥신 계란 등이 최근 사례다. 화학물질 노출과 인체 건강 관계에 대한 과학적 근거가 축적되고, 우리가 화학물질 노출의 위해성을 점차 이해하게 되면서, 전 세계적으로 화학물질의 독성 평가와 규제에 대한 요구가 높아지고 있다. 그러나 현 상황은 이 요구를 충족하지 못하고 있다. 고비용, 장시간이 소요되는...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #과학과 놀자

롯데케미칼 중심으로 친환경 수소사업…푸드테크 벤처 투자, 식품산업 본격 추진 2021-10-11 16:17:20

첫 투자를 받은 업체는 대체식품 스타트업 ‘더플랜잇’. 순식물성 마요네즈 ‘잇츠베러마요’와 계란 대체 간식 ‘잇츠베러크래커’ 등 다양한 대체식품을 선보이는 회사다. 롯데벤처스는 최근 국내 최대 가정간편식(HMR) 업체인 ‘프레시지’에도 투자했다. 이외에 해조류를 활용해 육류 대체식품을 개발하는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #롯데케미칼 중심으로 #투자 #수소 #스타트업 #국내 #암모니아 #롯데케미칼 #생산 #롯데벤처스 #롯데 #푸드테크

코로나에 통한 mRNA 백신, 독감도 잡을까…4개사 임상시험 2021-10-10 11:07:00

낮은 재래식 백신을 대체할 것이라는 기대감이 높아지고 있다. 9일(현지시간) 뉴욕타임스(NYT)에 따르면 미국 모더나와 프랑스 사노피는 올해 여름에, 화이자-바이오엔테크는 지난달 각각 mRNA 독감 백신의 임상시험에 착수했다. 영국 시퀴러스도 내년 초 mRNA 기반 독감 백신의 임상시험을 시작하기로 했다. 이들의 행보에...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #코로나에 통한 #백신 #독감 #코로나19 #임상시험 #성공 #대한

'개구리밥 계란'이 뭐길래…CJ도 꽂힌 대체 단백질 2021-10-03 17:13:21

초 식물성 대체 계란인 ‘저스트 에그’를 활용한 샌드위치와 머핀 등을 선보였다. 저스트 에그는 미국 식품기업인 잇저스트가 개발한 대체 계란이다. 녹두에서 추출한 단백질에 강황을 더해 계란의 형태와 식감을 재현했다. 스타벅스커피코리아는 최근 귀리로 만든 식물성 대체 우유인 ‘오트 밀크’를 기본 선택 옵션으로...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #개구리밥 계란이 #단백질 #대체 #곤충 #개구리밥 #친환경 #이용 #단백질바 #식물성 #만든 #계란

bnt뉴스 라이브 커머스 연중 기획 [쇼핑 라이브, 승자와 도전자들⑤] 문화·출판·전시·스포츠·영화계·게임의 ‘쇼핑’ 라이브 피 나는 도전기.. 2021-09-17 14:49:00

마케팅을 대체해 개봉 전 영화 입소문과 예매율을 높이는 마케팅 도구로 영화사들에게 자리매김하고 있다. 3. 부산국제영화제, 국내 영화제 최초 예매권 ‘네이버 쇼핑 라이브’서 판매 제26회 부산국제영화제가 15일 국내 영화제 최초로 예매권을 네이버 쇼핑 라이브를 통해 판매하기도 했다. 올해 부산영화제의 모바일...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #bnt뉴스 라이브 #라이브 #쇼핑 #네이버 #판매 #방송 #커머스 #진행 #할인 #영화 #문학