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대량 번식 직전까지 간 붉은불개미…일반 화물은 속수무책 2018-06-22 11:53:40
잇따라 대량으로 발견되자 코코넛껍질이나 나왕각재 등 32개 품목에 대해서는 컨테이너 전체를 열어보는 등 부랴부랴 검역 강화에 나섰다. 하지만 검역 당국이 손댈 수 있는 화물은 식물 관련 화물로 전체의 5%에 불과해 우려의 목소리가 나온다. 노수현 검역본부 식물검역부장은 "1년에 국내에 수입되는 1천300만 개에...
현미·채소가 몸에 좋다고?…상식을 뒤집는 건강론 2018-06-19 17:10:10
염증을 유발한다고 지적한다. 렉틴은 곡물 껍질에 많은데, 흰 빵과 백미를 선호한 조상들은 이를 제거하기 위해 노력해왔다는 얘기다. 책에 따르면, 렉틴은 식물이 자신을 먹어치우는 포식자에 대항하기 위해 만들어내는 독소다. 식물의 한쪽에서 벌레가 잎을 갉아먹기 시작하면 다른 쪽은 렉틴 함량이 2배로 증가한다고 한...
[블랙리뷰어] 오븐은 빵만 굽는다고?…밀레 오븐으로 수육 만들어보니 2018-06-09 09:00:07
더 노릇노릇하고 윤기도 반질반질했다. 돼지고기를 써는 느낌은 오븐 수육이 훨씬 더 부드러웠다. “냄비에서 수육을 만들 땐 끓이는 과정에서 기름과 육즙이 빠져나가 버리지만, 오븐의 스팀 기능은 스팀으로 음식에 ‘압력을 가하듯’ 익히기 때문에 돼지고기에 붙어 있는 기름과 육즙을 최대한 살릴 수...
[신간] 액자·말은 말이 없다·깊은 골 굴피집 2018-05-24 18:55:40
= 박찬원 지음. 저자는 하루살이와 나비, 돼지, 말, 거미 등을 촬영하면서 동물을 통해 생명과 삶의 의미를 탐구하는 사진가다. 첫 번째 개인전인 '소금밭'(2014)을 비롯해 사진전도 여러 차례 열었다. 이번 책은 2년간 제주도 말 목장에서 말과 함께 생활하며 쓴 사진 에세이다. 말은 말이 없고 소리를 지를 줄...
정맥주사로 심장에 약물 보내는 표적화 전달기술 개발 2018-05-16 10:10:16
껍질, 견과류, 카카오 등에 많이 들어 있는 탄닌산을 이용했다. 탄닌산은 폴리페놀의 일종으로 단백질과 빠르게 결합, 접착력과 코팅력이 강한 것으로 알려져 있다. 연구진은 탄닌산과 단백질 사이의 강한 분자 간 결합력을 이용해 치료용 단백질, 유전자 전달체인 바이러스, 기능성 펩타이드 약물 등을 간단하게 섞어주는...
'옥류관' 자랑한 김정은도 놀랄 맛…평양냉면 신흥강자 TOP4 2018-05-06 08:41:00
빻은 메밀가루와 고구마 가루를 섞어 만든 면에 구운 사과 껍질과 무를 사용한 육수로 맛을 낸다. 면을 만들 때도 녹두를 이용해 고기 잡냄새를 없애는 등 하나부터 열까지 모두 달인의 손을 거쳐야 완성된다. 위치 : 서울 영등포구 국회대로 76길 10 영업 시간 : 11시~21시30분 (마지막 주문 21시) 가격 : 평양냉면(물,...
[농수산물 시세] 한우 가격 오름세… 돼지·닭고기는 떨어져 2018-04-26 19:04:41
올랐다.지육은 가축을 도살한 후 껍질을 벗기고 머리 부분과 꼬리, 사지 끝을 절단한 뒤 내장을 꺼낸 상태를 말한다.농촌경제연구원은 도축 마릿수 감소로 5월까지 한우 1등급 도매가격이 상승할 것으로 전망했다.반면 돼지고기와 닭고기 가격은 떨어지고 있다. 이날 돼지고기는 탕박(껍질이 붙어 있는 도축 돼지) 기준...
본격 나들이철 한우가격 '고공행진'…평년보다 17.4% 올라 2018-04-12 06:13:45
가격은 약세를 보이고 있다. 돼지고기(탕박) 지육 경락가격은 ㎏당 4천359원으로 평년보다 5.5% 내렸다. 탕박은 도축과정에서 돼지를 뜨거운 물에 담그거나 물을 분사해 털을 뽑는 작업 방식이다. 닭고기 육계 산지가격은 ㎏당 1천483원으로 평년보다 14.3% 떨어졌다. 계란 특란 산지가격은 10개당 784원으로 평년보다...
[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2018-02-09 15:00:07
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[ 분야별 송고기사 LIST ]-지방 2018-02-09 15:00:06
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