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[아이 러브 커피] 쓴맛 단맛 다보여주마…커피의 세계 2014-04-23 07:00:13
이 중 아라비카, 로부스타가 전체 산출량의 대부분을 차지한다. 아라비카는 전세계 커피 산출량의 약 70%를 차지할 정도로 인기다. 풍미가 뛰어나고 카페인 함량이 상대적으로 적다. 상대적으로 부드러운 맛을 내며 신맛이 강하다. 해발 900~2000ｍ의 고지대에서 기온이 영상 15~24도일 때 가장 잘 자란다. 에티오피아가...
홈플러스-카페베네, 커피믹스 공동 개발·출시 2014-03-24 10:03:52
사용하는 로부스타 원두보다 풍미가 좋으며 카페인 함량이 낮은 게 특징입니다. 이번에 출시한 베네스틱은 냉동동결건조(Freeze Drying) 인스턴트 커피와 분무건조(Spray Drying) 인스턴트 커피를 9:1 비율로 결합해 커피의 맛과 향을 극대화했다고 회사 측은 설명했습니다. 제품 가격은 시중 아라비카 커피믹스 가격...
자바씨티커피, 깊은 맛과 고급스러운 향취의 '더치커피' 인기↑ 2013-10-23 07:30:04
노동력을 착취하는 것에 반대하며 질 낮은 로부스타(robusta)종의 재배를 지양하고, 생태계 보전을 고려한 유기농 커피이다. 우리나라에서 공정뮤역커피를 사용하는 대표적인 커피전문점이 자 자바씨티커피다. 공정무역 커피는 일반 커피보다 품질이 좋다. 빈민들에게 몇 퍼센트의 웃돈을 주고 원두를 미리 확보해놓으며...
공정무역커피 사용하는 자바씨티커피 "일반 커피보다 품질 좋다" 2013-10-02 06:50:03
노동력을 착취하는 것에 반대하며 질 낮은 로부스타(robusta)종의 재배를 지양하고, 생태계 보전을 고려한 유기농 커피이다. 우리나라에서 공정뮤역커피를 사용하는 대표적인 커피전문점을 꼽자면 자바씨티커피를 들 수 있다. 이 회사는 왜 공정무역커피를 고집하고 있을까? 프랜차이즈 커피전문점 자바시티를 운영하고 있...
동서식품, 커피값 최대 10% 내린다 2013-08-27 17:15:05
있다. 한편 인스턴트 커피의 주재료로 쓰이는 로부스타 원두의 올해 런던 선물시장 시세는 파운드당 90센트로 지난해 91.7센트보다 1%가량 내렸다. 동서식품은 2011년 4월 제품 가격을 9.8% 인상했다.최만수 기자 bebop@hankyung.com ▶[화제] 급등주 자동 검색기 '정식 버전' 드디어 배포 시작 ▶[은행이자보다 3배...
[아이 러브 커피] 풍미 뛰어난 아라비카…구수한 맛의 로부스타 2013-08-08 15:29:06
상업적으로 활용되는 품종은 아라비카(arabica), 로부스타(robusta), 리베리카(liberica) 등 세 가지다. 아라비카와 로부스타가 전체 원두 산출량의 대부분을 차지한다. 아라비카종은 전 세계 산출량의 약 70%를 차지할 정도로 인기를 누리고 있다. 풍미가 뛰어나고 카페인 함량이 상대적으로 적다. 기본적으로 부드러운...
수상한 아메리카노, 원두 값은 내리는데 커피 값은 '요지부동' 2013-06-26 15:34:43
2011년 이후 현재 절반 가까이 내린 상태다. 저가 품종인 로부스타 원두 가격도 같은 기간 약 20% 인하된 것으로 조사됐다. 국내에 수입돼 들어오는 커피원두 가격 역시 꾸준한 하락세다. 지난 2월 커피원두 수입가격은 전년 동기 대비 4.7% 떨어졌고, 3월과 4월에도 각각 6.7%와 5.9%씩 하락했다. 생두는 그 폭이 더 커...
커피 제3의 물결 확산…스타벅스, 카페베네, 그 다음엔? 2013-05-22 14:35:00
로부스타 대신 고급 아라비카 원두 소비가 증가하고 에스프레소를 기반으로 카푸치노 라떼 등 다양화 되었다. 이러한 제2의 물결을 대중화한 스타벅스는 에스프레소 커피전문점을 대표하는 시대의 아이콘이 되었다. [한국경제 구독신청] [온라인 기사구매] [한국경제 모바일 서비스]ⓒ <성공을 부르는 습관> 한경닷컴,...
“새정부 정책 기대감, 가치주 발굴해야” 2013-02-22 14:22:44
커피, 저품질의 커피가 로부스타다. 그것을 재배했었는데 지금 베트남에서 아라비카를 재배하기 시작했다. 그리고 신흥시장에서는 사람들이 커피 가격에 민감하니 저급 품질인 로부스타를 아라비카에 섞어도 큰 불평을 하지 않는다. 원가도 싸지고 수요도 늘어나니 캔커피 수출이 많은 음식료 업체에 집중할 필요가 있다....
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