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[김민성 기자의 '우리의 와인'] 사람은 와인을 만들고, 와인은 사람을 만든다 2013-11-25 09:40:42
않습니다. 카베르네 쇼비뇽과 메를로, 카베르네 프랑, 프티 베르도 등을 블렌딩하는 보르도 와인은 아상블라주(assemblage·블렌딩)라 순수하지 않다고 깔봅니다.대신 부르고뉴의 피노 노아 100% 와인 등 단일 품종 와인만 마십니다. 보르도는 포도 작황이 나쁘면 블렌딩으로 맛과 향의 한계를 극복합니다. 그래서 해마다...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] '와인-음식 궁합' 마리아주 뜻이 '결혼'인 이유 2013-11-12 14:56:11
쇼비뇽 100%)를 효시로 마세토(masseto·메를로 100%), 솔라이아(solaia·카베르네 쇼비뇽 75%, 산지오베제 20%, 카베르네 프랑 5%), 오르넬라이아(ornellaia·카베르네 쇼비뇽 65%, 메를로 30%, 카베르네 프랑 5%) 등이 그렇습니다. 키안티 지역 대표적 고급 와인인 브루넬로 디 몬탈치노(bdm)도 유명합니다. p.s. 2)...
반얀트리,
메를로’ 등으로, 페스타의 찰스(Charles) 셰프가 선보이는 왕달팽이 요리, 거위 간 파르페, 오리 다리 꽁피 등 정통 프렌치 다이닝과 최상의 조합을 선보일 예정이다. 11월 15일에 두 번 째로 진행되는 와인 메이커스 디너는 무가(Muga)와 함께한다. 무가는 미국에서 가장 유명한 스페인 와이너리로 알려지며 국내에서도...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] 10만병 와인 숨쉬는 동굴, 궁극의 저장고 '라그로타' 2013-11-01 09:46:19
숨쉽니다.프랑스 메를로의 왕 페트뤼스부터 메독 그랑크리 1등급 샤토 라피트 로칠드, 무통 로칠드, 라투르, 오브리옹, 마고 등 세계적 명성의 와인들이 잠들어 있습니다. 이외에도 내로라하는 와인 700여종이 보관돼 있습니다. 이탈리아어로 동굴을 뜻하는 이 라그로타 레스토랑에 지난 8월 경사가 있었습니다. 세계적...
[김민성 기자의 '우리의 와인'] '핫'한 파티 혹은 '작업용' 와인이 필요한 당신에게 2013-10-28 08:05:43
더 많이 쓰이는 메를로(85%)와 말벡(15%)입니다. 드라이하게 단맛은 없고, 구조감 높은 레드 와인 풍미에 탄산이 녹아있습니다. 메를로 베이스 와인의 익숙함에다 말벡의 화사함, 그리고 스파클링의 독특함이 함께 느껴집니다. 펑키(funky)했습니다. 시대를 파괴하고 한발 앞서 나간 비비안 웨스트우드처럼 교과서적 와인이...
부담 없이 품격 더한 ㈜레뱅드매일 와인선물세트 2013-09-13 10:36:05
선호하는 레드와인 품종인 까베르네 소비뇽, 메를로로 구성되었으며 남미 최대 식품 그룹 왓츠(Watt’s)의 와이너리 ‘산타 로사’의 와인이다. 두 와인 모두 오크에 숙성하지 않고 스테인리스 스틸 탱크에서 숙성과정을 거쳐 포도가 가진 신선하고 부드러운 맛을 살렸으며 100% 단일 포도품종으로 양조하여 칠레와인의 ...
美보다 저렴 '캐니언로드' 와인, 이마트 70% 싸게 2013-08-12 17:09:37
공급한다. 카베르네 소비뇽, 메를로, 샤도네이, 진판델, 모스카토 등 5종이며 가격은 1만7500원으로 미국에서 구입할 때보다 70% 이상 싸다고 이마트는 설명했다. 캐니언로드는 미국의 최대 와인 회사인 갤로가 만든 와인이다. 캐니언로드는 힐튼, 쉐라톤 등 북미 지역 특급호텔에서 유통된다. 할인점에서 판매되는 것은...
미국산 와인 급성장, 맛은 기본 부담없는 가격에 품질까지 UP 2013-08-06 19:59:28
바인’ 시리즈의 ‘667 피노누아’와 ‘181 메를로’를 추가로 선보였다. 또한 신동와인은 인기 와인 ‘로버트 몬다비’의 100주년 기념 할인행사를, 나라셀라는 컬트 와인 `스크리밍 이글’의 공식 디너 행사 등을 개최했다. ㈜레뱅드매일은 “대량생산 위주의 미국 와인은 많은 소비자들이 부담없이 즐길 수 있는 맛과...
바캉스 짐 줄여주는 실속 소포장 제품 인기 2013-08-06 19:28:56
비타민B2도 들어 있어 야외활동 시 피로 회복을 돕는다. 무거운 병에 담긴 술도 이젠 가볍게 즐길 수 있다. 보니또코리아의 팩 와인인 ‘보니또 상그리아 레드’는 칠레산 카베르네 소비뇽, 메를로 포도품종 원액과 사과, 레몬, 라임 등 다양한 과일주스를 배합하여 신선한 느낌을 준다. 또 공기와 빛이 내용물에 닿지...
㈜레뱅드매일 클론 와인 ‘노블 바인’ 시리즈 출시! 2013-07-22 17:04:44
피노누아’와 ‘181 메를로’를 추가로 출시한다. 포도나무는 다른 식물들보다 유전자의 돌연변이가 쉽게 일어나기 때문에 수백 년이 흐른 후대에도 훌륭한 산도와 당도 같은 우수한 장점을 유전적으로 동일하게 유지하기 위해 와이너리들은 꺽꽂이와 같은 무성번식으로 포도 품종을 복제해왔다. 프랑스는 이러한 복제...
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