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'아모레의 자존심' 오설록의 변신 [하수정의 티타임] 2023-02-22 15:22:23
에스프레소바 인기에 맞춰 '말차 바'를 도입했다. 전통 조경 기법인 차경(借景)을 통해 미술관의 풍경을 함께 감상할 수 있도록 설계한 것도 특징이다. 칵테일바를 차린 북촌점과 갤러리카페로 꾸민 한남점도 변신에 성공한 매장으로 꼽힌다. 오설록 관계자는 "지나가다 매장을 들리는 것이 아니라 특색있는 곳을...
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"캐릭터씰 열풍 이어간다"…CU, 짱구 띠부씰 상품 추가 출시 2023-02-15 08:23:50
등장인물인 짱구, 맹구, 유리 등 캐릭터가 그려진 우표씰 50종을 담았다. 종이 우표씰 40종과 홀로그램 우표씰 10종으로 구성했고 한정판 홀로그램 우표씰 2종을 동봉했다. 앞서 CU는 지난해 돈코츠 라멘, 야끼 소바, 인도식 카레 등 짱구 띠부씰 가정간편식(HMR)을 선보였는데 출시 반년 만에 판매량 80만개를 기록했다....
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"40분 지나면 버려진다"…회전초밥집 초밥의 비밀 [정영효의 인사이드 재팬] 2023-01-22 08:38:01
날 해넘이 소바를 먹는 일본의 다른 지역과 달리 이 지역은 해넘이 초밥을 먹는 관습이 있기 때문이다. AI를 활용한 판매예측 시스템을 통해 스시로는 2023회계연도(2023년 10월~2024년 9월) 경상이익을 전년 대비 19억엔(약 182억원) 늘릴 것으로 예상된다. 2022년 영업이익(101억엔)의 20%에 달한다. 스시로는 2011년...
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라필루스 "깡충깡충 희망 컴백…사랑·건강 가득한 토끼해 되세요" 2023-01-19 16:13:08
“엄마가 따뜻한 소바를 만들어주시는 데 정말 맛있다. 가족끼리 소바를 먹고 난 뒤엔 떡을 만드는데 말랑말랑하니까 아이들이 좋아한다. 가루를 묻혀 인절미로 먹기도 하고 오조니(일본식 떡국)로 먹기도 한다. 다 같이 먹고 또래끼리 적은 돈을 걸고 게임을 한다”고 말했다. 춘제(설)를 크게 보내는 중국은 동전을 넣은...
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[한경에세이] 다시 '기회의 문'이 열리고 있다 2023-01-03 17:22:06
소바집만이 나를 설레게 한다. 그렇게 놀랍던 도쿄의 역동성은 어디로 갔을까. 미국인이 존경하는 기업가는 단연 에디슨과 스티브 잡스다. 그들은 서부의 총잡이처럼 꼭 필요한 순간에 홀연히 나타나 빠르고 정확하게, 또 과감하게 행동했다. 그렇게 세상을 바꿔놓고 석양 속으로 유유히 사라진 그들은 멋있었다! 에디슨은...
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여유로운 라운드에 온천탕 뒤풀이…가고싶다 가고시마 2022-12-15 17:01:35
특징은 소바 국물에 찍어 먹는다는 것이다. 한국에서도 흔히 볼 수 있는 판 메밀 국물에 재료를 찍어 먹는데, 국내에선 아직 가고시마 샤부샤부를 즐길 수 있는 곳이 없기 때문에 더욱 특별한 미식이 된다. 라운드 후엔 피로를 풀어줄 온천탕이 기다리고 있다. 가고시마의 사철 푸른 울창한 숲에 둘러싸인 노천탕이 인기다....
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SNS에도 올라오는 `CJ프레시웨이 급식` 메뉴…매출도 `쑥` 2022-12-13 10:17:41
‘마제소바’, ‘마라탕’ 등 세계 음식 시리즈와 ‘생어거스틴’, ‘봉추찜닭’ 등 유명 외식 프랜차이즈의 인기 메뉴 등 올해에만 12개의 대용량 밀키트를 내놨고, 내년 신학기를 대비한 신상품도 기획 중이다. 식자재 유통업계에서 학교급식 특화 브랜드를 운영하는 기업은 CJ프레시웨이가 유일하다. CJ프레시웨이는...
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"이러다 맨밥만 먹을 판"…우크라 전쟁에 떨고 있는 日 [정영효의 인사이드 재팬] 2022-12-12 06:55:02
소바는 주원료인 메밀가루 거의 대부분을 수입한다. 메밀가루를 주로 수입하는 중국에서 생산량이 줄자 올들어 일본의 소바 가격이 줄줄이 오르고 있다. 야채 자급률은 76%로 안정적이지만 섬 나라임에도 불구하고 어패류 자급률은 51%까지 떨어졌다. 축산물과 식물성 기름의 자급률도 16%와 3%에 불과하다. 빵과 면류의...
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'인구 680명'…홋카이도에서 가장 작은 마을의 생존기 [정영효의 인사이드 재팬] 2022-11-18 07:16:01
이 소바 한 그릇을 먹기 위해 홋카이도 가장 북쪽의 이 시골역을 찾는 사람이 끊이지 않았다. 2년 전 주인 할아버지가 노환으로 세상을 떠나면서 가게는 문을 닫았다. 검은 면 소바를 맛보려 이 곳을 찾는 철도팬들의 자연스럽게 줄었다. 오토이넷푸는 홋카이도에서 가장 작은 마을이기도 하다. 인구 5만명 이상인 시(市)와...
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유전자 분석으로 드러난 5만년 전 네안데르탈인 부녀 관계 2022-10-20 11:37:05
소바인 동굴에서는 데니소바인 아버지와 네안데르탈인 어머니 사이에서 태어난 10대 소녀의 유해가 발견돼 과학계의 주목을 받았는데, 올해 노벨생리의학상을 받은 스반테 페보 박사가 이 연구를 이끌었다. 논문 공동저자인 막스 플랑크 연구소의 집단 유전학자 벤야민 페터는 "네안데르탈인은 혹독했을 가능성이 높은...
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