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'흑백요리사' 또 백종원? "백종원 아니면 안됐다" 2024-09-11 11:41:36
유일 미슐랭 3스타 '모수 서울' 셰프 안성재가 심사위원으로 나선다. 김 PD는 "백종원 선생님은 이 프로그램의 시작점"이라며 "백 선생님이 안계셨다면 이 프로그램은 시작도 못했다"고 전했다. 이어 안셰프에 대해서는 "대한민국 유일의 미슐랭 3스타 셰프"라며 "어렵게 프로그램 출연 결정을 해주셨는데, 이걸로...
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[인사] KR투자증권 ; 과학기술사업화진흥원 ; 산림청 등 2024-09-02 17:18:51
박지원 안성재 정승범 허웅 윤아름 이계승 이성민▷연구전략본부 김진호▷경영지원본부 임현성 양창석 ◈환경부▷낙동강유역환경청 유역관리국장 김희창▷온실가스종합정보센터 기획총괄팀장 김지수▷기후변화정책관실 기후적응과장 원지영▷이차전지순환이용지원단 부단장 배정한 ◈한국환경공단▷기후대기이사 윤용희...
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아시아 최고 레스토랑에 도쿄 '세잔' 선정 2024-03-28 10:10:44
안성재 셰프는 '이네딧 담 셰프 초이스 어워드' 수상자로도 선정돼 기쁨을 더했다. 이는 셰프들이 직접 선정한 '올해의 셰프'다. 안성재 셰프는 "우리 레스토랑을 넘어 서울이라는 도시를 대표한다는 생각을 가지고 있기 때문에 이번 수상이 더욱 감사하다"고 말했다. 새로운 장소에서의 오픈을 준비하고...
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부산 맛집 평가한 미쉐린 디렉터 "1스타 3곳, K푸드 알릴 것" [인터뷰] 2024-02-25 10:48:42
미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 단 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를 받았던 한식당 가온은 올해 초 폐업했다. 모수는 투자자로 참여했던 CJ제일제당이 손을 떼면서 이달부터 휴업에 들어갔다. 안 셰프는 “빠른...
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부산에서도 '미쉐린 스타' 맛본다 2024-02-22 17:36:00
이 밖에 미쉐린이 추천하는 좋은 요리를 제공하는 ‘셀렉티드 레스토랑’으로는 금수복국(복어), 나막집(돼지국밥) 등 25곳이 선정됐다. 미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를...
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부산에서 '미쉐린 스타' 맛본다…돼지국밥·복국도 이름 올려 2024-02-22 15:59:08
미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 단 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를 받았던 한식당 가온은 올해 초 폐업했다. 모수는 투자자로 참여했던 CJ제일제당이 손을 떼면서 이달부터 휴업에 들어갔다. 안 셰프는 “빠른...
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전국 맛집 '홈스토랑' 세트부터 '고든 램지 한우기프트'까지…백화점 이색 선물세트 '눈길' 2023-09-26 16:00:44
미쉐린 3스타 레스토랑인 ‘모수서울’의 안성재 셰프가 직접 사용하는 재료를 담은 ‘시즈닝 모둠 세트’도 인기다. 다시마 소금과 마라쌈장, 랍스터 간장 등으로 구성했다. 롯데백화점은 유명 셰프인 고든램지와 협업한 선물세트로 차별화에 나섰다. 등심·안심·채끝·갈빗살 등 엄선된 부위를 담은 ‘고든램지 1966 럭...
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푸드코트 대신 '미식의 향연'…현대百이 정구호와 손잡고 선보인 곳 2023-07-04 18:53:01
처음 입점한다. 미쉐린 레스토랑 '모수'의 안성재 셰프, '소설한남'의 엄태철 셰프, '주옥'의 신창옥 셰프 등이 협업해 론칭한 퀴진 브랜드 '핸디드 레시피 서울'와 퓨전 한식 '도슬박'이 문을 연다. 일본에서 생 캐러멜 시폰케이크로 유명한 '마사비스' 국내 1호점도...
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"'스타 셰프' 탄생하나"…부산에도 '미쉐린 맛집' 생긴다 2023-06-03 17:07:56
요리도 나왔다. 미쉐린 3스타 '모수' 안성재 셰프는 '부산 땅이 녹아든 바다의 감칠맛'이란 이름의 요리를 내놨는데, 돼지 췌장을 감은 고등어에 방아잎을 곁들였다. 부드러운 고등어를 한 입 먹으면 고등어의 기름기와 함께 돼지 췌장의 감칠맛이 느껴져 부산의 땅과 바다를 동시에 느낄 수 있도록 했다는...
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홍콩 미식가 홀린 3인의 셰프…'모수 홍콩'서 펼친 한식 런웨이 2023-05-18 17:50:34
자리잡은 ‘모수 홍콩’이 1주년을 맞이해 안성재 셰프, 조희숙 셰프(한식공간), 신창호 셰프(주옥 서울)와 함께 ‘6핸즈 디너’ 이벤트를 선보였다. 남다른 관심과 애정으로 한식이 글로벌한 성장세를 보이는 시기에 이 라인업의 컬래버레이션이라니. 그것도 오픈과 동시에 홍콩 현지에서 순식간에 티켓이 매진돼 간다는 ...
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