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프랜차이즈 고기집 창업, `생고기 제공`이 경쟁력 2013-05-16 15:36:52
제주오겹살, 항정살, 가브리살, 돼지껍데기 등 다양한 부위의 제주 암퇘지 생고기를 젓갈에 마늘을 넣어 만든 고기 소스와 함께 제공하고 있어 까다로운 고객들의 입맛을 사로잡고 있다. 이 외에도 미국에서 생산되는 흑소 블랙앵거스 품종 중 8% 미만을 획득할 수 있는 CAB 생갈비를 비롯한 다양한 식사 메뉴도 마련해...
[한경과 맛있는 만남] 스콧 와이트먼 주한 영국대사 부부 "하숙으로 한국생활 시작…서울 곳곳 누비고 다녔죠" 2013-02-15 17:36:21
춘천 닭갈비, 제주에서 맛본 흑돼지 오겹살…. 정말 환상적이었죠.” 현재 대사관저에서 부부의 식탁을 책임지고 있는 셰프도 한국인(김요셉)이다. 르코르동블루 런던에서 공부하고 런던 메리어트호텔과 르가브로슈런던 등에서 10여년간 경험을 쌓은 베테랑이다. 지난해 크리스마스 이브에는 대사관저에서 파티를 열어 잡채...
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