[책마을] 우동·소바·라멘… 日 면요리 맛집을 찾아서 2018-09-20 18:10:51

면은 일본 식문화의 한 축으로 자리잡았다. 면요리라고 하면 당장 떠올리는 우동, 라멘, 메밀국수(소바), 그리고 짬뽕은 알고 보면 본래 중국 등에서 넘어온 외래음식이었다. 하지만 모두 일본화하면서 새로운 맛을 내는 전혀 다른 면요리로 재탄생했다.일본 면요리가 고급 요리는 아니다. 대부분 가난한 서민의 주린 배를...

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• #책마을 우동소바라멘

2300억 '피코크 식탁'차린 이마트… 백화점·대형마트도 'HMR 도전장' 2018-09-11 17:42:33

가기 위해 반조리 상품을 많이 넣었다. 스페인 전통 음식 파에야, 일본 전통 돈코쓰 라멘 등이다. 유명 호텔 셰프 6명을 영입해 신메뉴도 개발했다. 현재 요리하다 hmr은 200여 개에 이른다.백화점도 이 시장에 진출했다. 현대백화점은 백화점업계 최초로 작년 11월 hmr ‘원테이블’을 선보였다. 출시 10개월 ...

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• #2300억 피코크

성큼 다가온 가을, 관련주 저PER 1위는 LF 2018-09-04 09:33:08

프리미엄 씨푸드 뷔페인 마키노차야와 일본식 라멘을 주요 메뉴 컨셉으로 하는 하코야 등 2개의 브랜드를 운영하고 있다.지난해 3월 일본 식자재 유통업체인 모노링크와 9월 유럽 식자재 유통업체 구르메f&b코리아를 인수해 사업영역을 확장했다. 이 두 기업의 실적이 lf 연결실적에 반영되면서 실적 호조를 기록할 수...

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• #성큼 다가온

이홍기 “日 라멘 먹다 8kg 쪄”, ‘팀셰프’ 주방에 난입한 면 마니아 2018-08-18 11:20:00

최근 진행된 녹화에서 이홍기는 “한때 일본 라멘에 꽂혀 삼시세끼 그것만 먹은 적이 있다”며, “그랬더니 일주일 동안 8kg이 찌더라”고 면에 대한 남다른 사랑을 고백했다. 본격적인 요리 대결이 시작되자 이홍기는 ‘면 마니아’답게 궁금함을 참지 못하고 양 팀 주방에 난입해 웃음을 불러 모았다. 셰프들이 건넨...

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• #이홍기

'승츠비' 승리, 냉장고도 달라…역대급 재료 등장 2018-08-13 15:21:39

사업가로서의 비즈니스 안목을 내보였다. 승리는 일본 라멘 브랜드를 론칭해 성공시키며 '요식업계 샛별'로 떠올랐다. 승리가 점찍은 '이 나라'의 음식은 본 방송에서 공개된다. 한편 '냉장고를 부탁해'는 매주 월요일 밤 9시 30분 방송된다. 김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.com 기사제보...

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• #승츠비 승리

이태환, 배우 이미지도 벗어 던진 역대급 ‘땡벌’ 무대 예고 2018-07-30 08:38:38

먹게 될 일본에서 가장 매운 라멘 시식자도 밝혀진다. 천국과 지옥을 오가는 라멘 먹방을 앞둔 1인이 누구인지는 물론 “스트레스가 풀린다”며 매운 라멘을 폭풍 흡입하는 김재중의 모습까지 공개된다. 그 후 포토 크루들은 모닝엔젤 자리를 두고 노래방 점수 내기를 시작한다. 싸이의 ‘아이 러브 잇’(I LUV IT)을 택한...

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• #이태환 배우

애니 '너의 이름은' 봤니?… 히다 후루카와驛 나오니… 어! 만화속 장면과 똑같네 2018-07-29 14:36:24

있으니 주인이 알아서 ‘너의 이름은’의 라멘을 짚어준다. ‘다카야마 라멘’이라고 하는데, 애니메이션 덕에 이 지역 명물이 된 것은 부인할 수 없을 것이다. 실내에도 애니메이션 포스터가 여기저기 붙어 있다. 다카야마 라멘은 일본에서 많이 먹었던 돼지고기 육수의 깊은 맛이 아니라 미소된장으...

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• #애니 너의

장도연 “150살까지 살 것” 黑 달걀 흡입, 日 오와쿠다니를 가다 2018-07-21 11:40:00

mc 장도연, 한보름, 경리가 일본 하코네 관광의 필수코스이자 유황온천수가 솟아나는 계곡으로 유명한 오와쿠다니를 찾아간다.  3mc는 로프웨이를 타고 지옥계곡의 장관을 감상한 뒤, 지옥계곡의 명물인 검은 계란과 검은 면발의 지옥라멘으로 먹방을 선보인다. 특히 장도연은 검은 달걀을 한 개 먹을 때 수명이 7년...

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• #장도연 150살까지 #장도연 #사다드림 #일본 #방송 #달걀

부산 야키토리맛집 3대천왕 베스트 일상 속 일본여행 서면 야타이미세 전포카페거리에서 꼭 가볼만한곳 2018-07-19 09:53:16

내어준다. 야키토리와 산토리하이볼, 일본 후쿠오카 야타이 명물인 고구마소주와 의 궁합 또한 훌륭하다. 또한 저녁시간 허기진 손님들을 위해 내어 놓는 야키라멘은 구수하고 담백한 국물에 제철 해물을 직화하여 내어 주는데, 직화된 재료의 풍미가 입안 가득 채워줘 인기인 메뉴이다. 야타이미세의 분위기와 맛을...

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• #부산 야키토리맛집 #타이미세 #부산 #하나 #일본 #직화 #재료 #메뉴 #음식 #서면 #감성