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[한경에세이] 평소 건강을 지키는 비결 2020-12-22 17:33:40
조혈제면서 구충제이기 때문에 돼지고기에 있는 기생충을 잡아주라는 뜻이다. 양념도 그 성질을 알면 계절에 따라 사용할 수 있다. 알갱이를 갈아서 사용하는 후추는 따뜻한 성질을 지닌 양념이므로 겨울에 사용하는 것이 제격이다. 굴도 겨울에 식초에 찍어 먹으면 입맛을 돌게 하니 ‘밥맛이 없다’ 하시는 부모님께 드릴...
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[금주신상] 삼양식품, 면이 굵고 얇고 '찐수타육개장' 2020-12-19 07:00:01
제조 과정에서 서로 다른 굵기의 면을 동시에 뽑아내는 '수타식 제면 공법'을 적용한 것으로, 손으로 쳐서 만든 수타면의 식감과 모양을 그대로 재현했다고 삼양식품은 설명했다. ▲ CJ제일제당은 과일발효초 '쁘띠첼 미초'의 새로운 형태 제품인 '미초(MI.CHO)'를 새롭게 선보였다. 바로 마실 수...
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삼양식품 `찐수타육개장` 출시…"수타면 식감 재현" 2020-12-18 10:34:19
교차시키는 삼양식품만의 ‘수타식 제면 공법’을 적용해 손으로 쳐서 만들었다. 일반적인 라면과 달리 두꺼운 면과 얇은 면이 섞여 있어 수타면 특유의 균일하지 않은 면발을 연상시키며, 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 느낄 수 있다. 국물은 쫄깃한 면과 잘 어울리는 얼큰하고 진한 육개장 맛을 구현했다. 사골과 고사리...
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[주목! 이 책] 노희영의 브랜딩 법칙 2020-12-03 17:10:39
제면소, 백설, CGV, 올리브영, 갤러리아백화점, 뚜레쥬르, 투썸플레이스, 빕스, 다시다, 프레시안, 햇반, 해찬들 등 유명 브랜드를 탄생시켰다. 트렌디한 콘셉팅 노하우, 허를 찌르는 마케팅 전략, 경영 기본 원칙, 퍼스널 브랜딩 방법 등을 자세하게 설명한다. 저자의 일하는 방식, 일에 대한 철학을 부록으로 구성했다....
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연말 성수기에 2단계 격상까지…더 뜨거워지는 배달시장 2020-11-24 12:20:27
CJ푸드빌이 운영하는 국수 전문점 제일제면소는 오는 29일까지 쿠팡이츠로 배달 주문 시 4천원 할인 쿠폰을 제공하고, 배달비도 받지 않는다. 요기요는 맛집 메뉴를 30분 내로 배달해주는 요기요 익스프레스를 이용하는 고객에게 이달 말까지 기본 배달비를 받지 않는 이벤트를 하고 있다. 외식업계 관계자는 "연말을 맞아...
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농어촌 의료서비스 위기와 의료인력 양성 2020-10-27 15:39:10
제면서 한국만의 문제는 아니다. 민간이 의료서비스를 주도하는 미국 일본 등도 같은 문제점을 안고 있는데 일본의 경우를 눈여겨볼 만하다. 일본은 농어촌 지역의사 양성을 위해서 1972년 자치의과대학을 설립했다. 이 대학은 자치단체별로 2~3명을 선발해 6년간 무료교육한 뒤 취약지에서 9년간 의무복무하게끔 한다. 이...
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'편스토랑' 동대표 류수영→이유리 컴백, 1주년 맞이 '꽉 찬 재미' 2020-10-24 08:23:00
류수영은 이 저렴이 제빵도구들로 즉석에서 뚝딱 제면(면 만들기)에 성공했다. 그렇게 돼지 육수와 두유, 직접 만든 면으로 류수영은 ‘두유곰탕면’을 완성했다. 이처럼 ‘편스토랑’ 1주년을 맞아 등장한 NEW 편셰프 류수영은 2주 연속 놀라운 요리 실력과 기막힌 반전 매력을 보여주고 있다. 아내 바보, 딸 바보, 수준급...
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'편스토랑' 류수영, 딸바보 제빵왕 류탁구 등극...딸 위한 케이크 '뚝딱' 2020-10-23 21:44:00
제면이 생각보다 쉽다”며 자신 있게 부엌 한쪽 수납장을 열었다고 한다. 그곳에는 각종 제면, 제빵 장비가 가득했다고. 실제로 류수영은 장비만큼 출중한 제빵 실력을 갖추고 있다고 한다. 류수영은 “빵은 의외로 어렵지 않고 재미있다. 초등학교 3학년 때 집에서 혼자 쿠키를 구웠던 것이 첫 경험”라고 말했다고. 이어...
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코로나에 고사 위기 외식업…CJ푸드빌, 희망퇴직 실시 2020-10-20 15:20:27
'계절밥상', '제일제면소' 등 CJ푸드빌이 운영하는 외식 브랜드는 코로나19로 인한 직격탄을 맞았다. 특히 수도권 매장의 경우 지난 8월 코로나19 재확산 이후 사회적 거리두기 강화 속 일부 영업이 중단되기도 했다. CJ푸르빌은 생존을 위해 자구책 마련에 나선 사태고, 최근에는 베이커리 브랜드...
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'빕스·계절밥상' CJ푸드빌 희망퇴직…코로나19에 '휘청' 2020-10-20 14:24:11
제일제면소 등의 외식 브랜드를 갖고 있다. 이들 브랜드의 수도권 매장은 지난 8월 코로나19 재확산으로 사회적 거리두기가 강화되면서 50여일 동안 영업을 하지 못했다. CJ푸드빌은 지난해에는 홍콩계 사모펀드에 커피전문점 투썸플레이스를 팔았고, 최근에는 베이커리 브랜드 뚜레쥬르 매각을 추진하고 있다. 지난달에는...
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