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[호텔의 향기] 작은 결혼식, 더 큰 행복 2016-03-28 07:02:32
완성한다. 총주방장 랄프 도메이어와 니콜라스 오웬으로 구성된 셰프팀은 각 예식에 따라 식성을 반영한 피로연 정찬을 기획한다.이수빈 기자 lsb@hankyung.com3월 안에 반드시 매수해야 할 3종목! 조건 없이 공개 매일 200여건 씩 업데이트!! 국내 증권사의 리서치 보고서 총집합! 기업분석,산업분석,시장분석리포트 한...
[호텔소식] 노보텔 앰배서더 독산, ‘맛봄’ 프로모션 외 2016-03-15 17:40:51
오랜 숙성이 필요한 장아찌류도 총주방장이 직접 담궜을 정도로 오랜 기간 동안 정성껏 이번 ‘맛봄’ 프로모션을 준비했다. 한식 메뉴와 더불어 통 임연수를 찹쌀가루에 묻혀 중국식으로 튀겨낸 통 임연수 탕수, 이태리식 파스타에 맛은 물론 건강에도 좋아 나른한 봄에 입맛을 살려주는 재첩을 넣은 재첩 알리오올리오 등...
롯데호텔서울, '달콤한 딸기 주세요' 무제한으로! 2016-01-26 09:55:00
이번 프로모션에는 조리명장 이병우 총주방장이 출동했다. 이 총주방장은 직접 엄선한 최고 품질의 딸기로 '딸기 치즈 케이크'와 '딸기 슈', '푸딩', '마카롱', '다쿠아즈', '크림브륄레' 등 약 30여종의 다양한 디저트를 선보일 계획이다. 특히 셰프가 즉석으로 조리하는...
파크 하얏트 부산, 크리스마스 케이크 및 칠면조 구이 선보여 2015-12-14 10:37:40
총주방장이 마련한 특제 소스 3종으로 구성돼 있다. 으깬 감자, 글레이즈한 당근 등 풍성한 사이드 디쉬도 함께 제공된다.집에서 요리하기 까다로운 칠면조 구이를 가정에서 편안하게 즐길 수 있도록 마련한 터키 투 고는 오는 25일 크리스마스 한정으로 선보인다. 2일 사전 예약을 통 ?이용 가능하며, 가격은 세금 포함...
한국소비자포럼, 2016년 기대되는 브랜드 발표 2015-12-08 10:36:50
쉐프는 최연소 주한 대만대사관 총주방장을 지낸 실력파 중화요리 전문가다. 연남동에서 탕수육으로 유명한 중식당 '목란'을 운영 중이다. 쉐프에게 존경받는 쉐프로 알려져 있다.[한경닷컴 바로가기] [스내커] [슈퍼개미] [한경+ 구독신청] ⓒ '성공을 부르는 습관' 한경닷컴, 무단 전재 및 재배포 금지
호텔신라, 자원봉사대상 기업부문 최고의 영예 '대통령 표창' 수상 2015-12-06 14:25:00
조정욱 총지배인, 제주신라호텔 이창열 총주방장. 이번 수상은 호텔신라가 '맛있는 제주만들기' 등 제주도민들에게 계층별 맞춤형 사회공헌활동들이 지역사회와 상생발전에 기여하고 있다는 평을 받아 제주도 자원봉사센터 등 지역사회 공공기관의 추천을 통해 수상하게 됐다. 이 프로그램을 통해 신라호텔가 ...
취업률 높은 이색학과, 서울예술실용전문학교 ‘와인소믈리에학과’ 2015-11-30 17:22:29
국내 최고의 바리스타, 호텔 총주방장, 국제대회 출신 바텐더 등의 이력을 가진 교수진을 섭외해 학생들이 인턴십 및 전반적인 실무를 익힐 수 있도록 했다. 서울예술실용전문학교 와인소믈리에과 관계자는 “우리 학과는 재학생들이 다양한 분야에서 활발히 활동할 수 있도록 커리큘럼 또한 다양성과 전문성을 골고루 키울...
파크 하얏트 부산, 프랑스산 레드 와인 프로모션 2015-11-05 14:50:08
키난 총주방장이 와인과 페어링할 수 있도록 마련한 2코스 특선 메뉴를 즐기며 보졸레 누보를 특별한 가격에 구매할 수 있는 혜택도 제공한다. 참가비는 1인 5만 원이며 특선 메뉴는 1인 2만5000원에 이용 가능하다. 프랑스 레드 와인의 진수를 경험할 수 있는 리빙룸의 프랑스 레드 와인 컬렉션은 12월 31일, 오후 6시부터...
롯데호텔서울 중식당 도림, 중국 국빈관 셰프 초청 요리 2015-11-03 19:06:54
총주방장 여경옥 셰프와 장 셰프가 함께 준비하는 저녁코스는 19만5000~23만5000원, 점심코스는 13만8000~15만8000원이다. [인터뷰] 가치투자의 달인, "휘열" 초보개미 탈출비법 공개 [강연회] 가치투자 '이채원.최준철.이상진' 출연...무료 선착순 접수중 (11.6_여의도 한국거래소) [한경닷컴 바로가기] [스내커]...
풀무원 이씨엠디, 롯데시티호텔 구로 ‘가을 미식 프로모션’ 개최 2015-10-28 10:17:45
주방장이 직접 만든 다양한 종류의 딤섬을 선보입니다. 15일부터 22일까지는 총주방장의 특선으로 최근 건강식으로 각광받고 있는 그리스 대표 음식을 제공합니다. 23일부터 30일까지는 프리미엄 디저트 주간으로 특급호텔 제과장이 땅콩, 호두, 유정란 등 건강한 재료들을 사용해 만든 프리미엄 수제 쿠키 세트를 뷔페...