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풀무원, 얇은피 만두 1천만개 히트에 시장 점유율 20% 돌파 2019-10-07 11:46:34
이후 4년 만이다. 만두 시장에서는 CJ제일제당이 40% 이상의 점유율로 1위 독주 체제를 유지해오고 있다. 풀무원은 "다른 업체가 얇은피 만두를 잇달아 내놓았는데도 풀무원 만두는 오히려 판매량 증가를 일궈내며 원조 자리를 굳건히 했다"며 "만두 비수기인 6∼8월 매출이 지난해보다 2배 이상 상승했다"고 설명했다....
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`얄피만두` 통했다…풀무원, 만두시장 점유율 20% 돌파 2019-10-07 10:48:28
냉동만두 시장 점유율 20.3%를 기록했다고 밝혔다. 얇은피꽉찬속 만두는 ‘얄피만두’라고 불린다. 3월 말 출시된 후 풀무원의 4월 국내 냉동만두 시장 점유율은 15.6%까지 올랐다. 이후 7월 17.6%를 기록한 데 이어 한 달 새 20%를 돌파하며 2위 자리를 다졌다. 만두 시장에서 2위 업체의 점유율이 20%를 넘어선 것은 약 ...
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교황청 품은 가톨릭 국가 이탈리아서 '학교 십자가' 논쟁 촉발 2019-10-02 04:00:00
대해 피오라몬티 장관은 구체적인 언급은 삼가면서도 "무익한 논쟁이 아니다"라며 물러서지 않겠다는 입장을 재차 피력했다. 이 와중에 이탈리아의 전통 음식인 '토르텔리니 논란'까지 더해지며 종교적 대립은 한층 가열되는 양상이다. 에밀리아 로마냐주(州)에서 탄생한 토르텔리니는 돼지고기와 치즈,...
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'이색소·얇은피' 뜨거운 만두전쟁…내년 글로벌 시장도 정복할까? 2019-09-30 17:56:49
옷 전쟁에 다양한 만두가 출시되면서 시장 자체가 커진 겁니다. 잠시 주춤하던 시장에 활기를 불어넣은 건 풀무원의 얇은피 만두입니다. 만두피가 일반 만두의 절반 수준인 0.7㎜로 속이 비칠 정도로 얇습니다. 이 제품이 시장에서 큰 인기를 끌자 풀무원은 단숨에 업계 4위에서 2위로 올라갔습니다. 이에 경쟁사들은 얇은...
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GS프레시, 27일 단 2시간 동안 `GS프레시 특가타임` 실시 2019-09-27 09:30:03
얇은피꽉찬속 만두 6봉을 13,400원, CJ 햇반 24개를 16,830원, 동원샘물 2L 36병을 15,930원, 심플리쿡 곱도리탕 50% 할인까지 다양한 상품을 온라인 최저가로 만나볼 수 있다. 또한 5만원 이상 구매고객을 대상으로 구슬뽑기 이벤트를 실시해 100% 당첨확률로 경품을 제공할 예정이다. `프레시 암호를 찾아라` 이벤트는...
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신세계푸드도 뛰어든 '얇은 피 만두' 경쟁 2019-09-24 17:42:47
이어 2위로 올라섰다. 7월엔 동원F&B도 얇은 피 만두 제품을 내놨다. 만두피를 기존보다 20％ 줄여 속이 비칠 정도로 얇다. 해태제과도 국내 냉동만두 중 가장 얇은 0.65㎜의 피를 사용한 ‘고향만두 소담’ 두 종을 내놨다. 식품업계는 에어프라이어를 활용한 요리법의 확산이 얇은 피 만두 인기와 관련이...
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'생활의 달인' 서울 구로구 디지털로 '월래순교자관' 군만두 달인 화제...그 비법은? 2019-09-09 22:04:00
달인은 만두피를 만들 때 밀가루, 물 이외에 찐 연근과 달걀을 사용하는데, "연근을 쓰면 만두피가 향기가 좋다"고 그 이유를 밝혔다. 또한 만두피 속에 들어가는 돼지고기는 배추를 덮어 냉장숙성시킨 뒤, 끓인 수수밥을 넣어 골고루 섞어주어서 독특한 맛을 자랑한다. 잠행단은 "독특하다. 생각했던 군만두랑 다르다",...
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대상, B2B 시장 '진격'…'종가집 김치' 경쟁사에도 판다 2019-09-05 17:40:11
종가집 김치가 들어간다. 고향만두 소담은 만두피 두께가 0.65㎜로, 국내 만두 제품 가운데 가장 얇다. 피가 얇은 만큼 속 재료를 무엇으로 채우냐가 관건이다. 대상의 B2B 김치 개발팀은 아삭한 맛을 살리기 위해 숙성하지 않은 김치를 제안했다. 씹히는 느낌을 더하기 위해 1㎝ 크기로 썬 깍두기를 썰어 넣었다. 현재 이...
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[2등의 반란]풀무원, 얇은피·꽉찬속으로 만두시장 흔들었다 2019-08-22 07:00:05
얇은피만두는 개발에만 1년6개월이 걸렸다. 단일 식품 개발 기간으로는 상당히 길었던 셈이다. 기본적으로 피가 얇으면 찢어질 가능성이 매우 높기 때문에 만두피의 기본인 배합부터 새로 시작했다. 과거 신제품들이 만두소 개발에 집중했던 것과는 정반대의 전략이었다. 우선 만두 공장에 얇은피만두 콘셉트를 들고 갔을...
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"얇게 더 얇게"…얇은 피로 경쟁하는 만두 '젊은 피' 2019-08-21 11:40:31
피는 얇아졌지만 식감은 더 쫄깃해졌다는 설명이다. 동원F&B도 지난달 기존 제품보다 만두피 두께를 20% 줄인 '개성 얇은피 만두' 3종을 선보였다. 진공 반죽 공법으로 만두피를 빚은 게 얇은 피의 비결이다. 최근 얇은 피 유행에는 인기가 높아진 가전제품인 에어프라이어도 일조했다고 식품업계는 평가했다....
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