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빵집 커피, 바로 앞 스벅 매출 넘어섰다…바리스타의 정체는? [하수정의 티타임] 2022-10-03 11:54:54
든 그는 미국 로스앤젤레스(LA)에 있는 커피전문점 스타벅스와 블루보틀에서 바리스타로 일하면서 커피를 사러 온 한국인들에게 한국어로 인사를 건넸다. 그런 그를 유심히 관찰해오던 CJ푸드빌이 2018년 그를 뚜레쥬르 미국법인에 스카웃했다. 헤이거 스페셜리스트는 "제가 가장 사랑하는 한국과 커피 두 분야를 모두 누...
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커피 향에 푹 빠진 청춘들…서울 카페 2만5000개 돌파 2022-09-28 18:02:31
대비 분기 내 개업자 비율)이 가장 높은 분야가 커피·음료다. 커피·음료의 개업률은 5.8%로 외식업 평균 3.8%보다 높다. 제과(3.7%)보다는 2.1%포인트 높고 치킨(3.1%), 한식(3.0%)의 두 배에 가깝다. 폐업도 많다. 커피·음료 전문점의 2분기 폐업률은 2.8%로 외식업 평균 2.5%를 소폭 웃돌았다. 커피·음료 전문점의...
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서울 커피전문점 2만5000개 넘었다…골목마다 채워진 카페들[하수정의 티타임] 2022-09-28 11:45:10
평균 3.8%보다 높다. 제과(3.7%)보다는 1.1%포인트 높고 치킨(3.1%), 한식(3.0%)에 비해선 두배에 가깝다. 폐업도 많다. 커피·음료 전문점의 2분기 폐업률은 2.8%로 외식업 평균 2.5%를 소폭 웃돌았다. 커피·음료 전문점의 3년 생존율은 47%, 5년 생존율은 36.5%에 그쳤다. 하수정 기자 agatha77@hankyung.com
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[한경라씨로] 한창바이오텍, 계약 공시 발표 후 상한가 달성 2022-08-04 11:39:16
때문이다. 지난 3일 한창바이오텍은 공시를 통해 주식회사 엘에스씨푸드와 음식물처리기 물품공급계약을 맺었음을 알렸다. 계약금액은 약 10억원으로 지난해 매출액 대비 11.2%에 해당된다. 한편 한창바이오텍과 계약을 맺은 엘에스씨푸드는 구내급식과 한식전문점인 하루정찬을 운영하는 음식업체이다. 한경닷컴 뉴스룸...
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중고생 음식점 선호도는…"여학생은 커피숍·남학생은 야식집" 2022-07-19 09:34:05
학생 중에 여학생은 커피 전문점, 남학생은 배달 및 야식 전문점을 가장 많이 찾는 것으로 나타났다. 19일 KB국민카드가 학생증 체크카드를 발급한 중고등학생 회원의 최근 4년간(2019∼2022년 상반기) 체크카드 매출 데이터를 분석해 보니 이런 결과가 나왔다. 중·고등학생 중 남학생의 음식점 이용액 비중은 배달 및...
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엔데믹에 2분기 외식경기 회복…"고물가·소비위축은 악영향" 2022-07-15 10:46:28
떨어졌다가 이후 3개 분기 연속 올랐다. 업종별로 보면 한식음식점업, 중식음식점업, 기관 구내식당업, 치킨 전문점업 등 대다수 업종의 경기동향지수가 높아졌다. 특히 '사회적 거리두기'로 가장 큰 피해를 봤던 주점업종은 2분기 경기동향지수가 88.42로 1분기(63.18)보다 무려 25.24p 상승해 두드러졌다....
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한식명가 경복궁, `여성이 뽑은 최고의 명품대상` 외식경영부문 대상 수상 2022-07-14 10:08:20
활력을 불어넣고 있다. 이번 대상을 수상한 한식전문점 `경복궁`은 숯불갈비와 코스요리가 시그니처로, 대화를 나누기 좋은 개별 룸과 남녀노소 모두의 입맛을 고려한 음식과 품격을 더한 상차림 등 고객을 먼저 생각하는 외식문화공간으로 30년째 사랑받고 있다. 김미애 (주)엔타스 대표는 "경복궁에서 돌잔치를 한 아이...
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"삼겹살 아니에요, `금겹살`이라 불러주세요" 2022-05-20 11:13:27
볼 수 있고 식품산업통계정보시스템에서도 한식, 일식, 맥주전문점 등 업종을 가리지 않고 매출액이 상승세인 것을 확인할 수 있다"며 "이에 따라 돼지고기 소비도 큰 폭으로 늘고 있으며 육가공업체·도매시장 등에서도 돼지에 대한 수요가 높아지고 있다"고 설명했다. 위원회는 돼지 산지가격의 급상승 역시 수요 증가에...
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'금겹살' 된 삼겹살…한돈 "거리두기 해제 뒤 외식증가 때문" 2022-05-20 10:50:31
있고 식품산업통계정보시스템에서도 한식, 일식, 맥주전문점 등 업종을 가리지 않고 매출액이 상승세인 것을 확인할 수 있다"며 "이에 따라 돼지고기 소비도 큰 폭으로 늘고 있으며 육가공업체·도매시장 등에서도 돼지에 대한 수요가 높아지고 있다"고 설명했다. 위원회는 돼지 산지가격의 급상승 역시 수요 증가에 따른...
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"맛집 줄 설 필요 없네"…새벽배송 덕분에 간편식도 '대박' 2022-05-16 20:00:01
잡았다. 컬리를 발판으로 전국구로 이름을 알린 부산의 한정식 전문점 '사미헌'과 서울 청담동 이탈리안 한식 파인다이닝 '쵸이닷', 부산 빵집 '겐츠베이커리'가 대표 사례로 꼽힌다. 사미헌은 보석점을 운영하던 홍성복 대표가 백화점 주변 상권 입지를 활용해 선보인 한정식 전문점이다. 소고기...
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