인구감소 '나비효과'가 초래한 일본 규동값 인상 2017-11-10 07:06:14

3500원)의 가격을 동결한다는 방침이라고 합니다. 젠쇼홀딩스는 회전초밥 체인인 ‘하마스시’와 이탈리아 음식 체인 ‘죠리 파스타’등의 주요 메뉴 가격인상도 고려하고 있다고 합니다.‘스키야’의 경쟁 업체인 ‘요시노야(吉野家)’와 ‘마쓰야(松屋)’는 아직까진...

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'내가 병영 초밥왕'…육군 1군단 초밥 경연대회 2017-10-31 15:04:32

병영 초밥왕'…육군 1군단 초밥 경연대회 조리병 9명 선발, 내달 호주 '스시베이' 해외 연수 (고양=연합뉴스) 노승혁 기자 = 31일 경기도 고양시 육군 1군단 병영식당에서 '제5회 광개토 모범 조리병 조리 경연대회'가 열렸다. 이날 경연대회는 군과 호주 최대 회전초밥 전문점 스시 베이(Sushi Bay),...

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• #내가 병영 #호주 #생선초밥 #조리병 #초밥 #경연대회

회전초밥 전문점 ‘스시로’ 발산점, 한접시 1300원 이벤트 열어 2017-10-18 10:53:50

대표 회전초밥 전문점 "스시로"가 외식업 경기 침체를 극복하기 위한 새로운 가격 정책으로, 기존에도 저렴한 1700원 한접시 가격 정책을 보다 파격적인 가격인 한접시 1300원에 소비자를 맞는 이벤트를 한시적으로 실시한다. 이번 행사는 스시로 한국 론칭 5주년을 맞이하여 발산점 (서울 강서구 소재)에 국한된 한시적...

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본사가 키운 전문 셰프에 '가맹점 주방' 맡긴다 2017-10-10 18:27:22

고민 끝에 선택한 메뉴가 수제초밥이었다. 당시 초밥 전문점은 일본식 회전초밥집이나 저가형 초밥 프랜차이즈 두 가지 형태였다. 이 대표는 한국인에게 맞게 개발한 대중적인 수제초밥으로 승부하기로 했다.문제는 셰프였다. 프랜차이즈 사업의 핵심인 ‘동일한 품질’을 위해선 모든 가맹점에 비슷한 수준의 ...

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• #본사가 키운 #셰프 #프랜차이즈 #가맹점 #본사 #백쉐프 #스시 #전문 #대표 #운영 #메뉴

[김동욱의 일본경제 워치] 매출 1조8000억원 스시체인 등장한다는데… '스시녀' 뿐 아니라 해외시장도 노린다 2017-09-29 07:25:33

따르면 대형 회전초밥 체인인 스시로와 업계 5위 겐키스시(元??司)가 통합방침을 정했다고 합니다. 고베 소재 대형 식품 회사인 아카후지가 스시로의 모회사 스시글로벌홀딩스 주식 33%를 400억엔(약 4000억원)에 새로 취득해 자회인 겐키스시와 통합을 주도한다는 것입니다.두 회사가 합쳐질 경우, 매출의 단순합은 약...

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• #김동욱의 일본경제 #스시 #일본 #진행 #겐키스시 #통합

`밥 없는 생선초밥` 이게 가능해? 2017-08-30 15:04:51

일본에 밥 없는 생선 초밥이 등장한다. 유명 회전초밥 체인인 `구라스시`는 고객의 건강식 선호 트렌드를 고려해 초밥용 밥 대신 무 초절임 위에 생선회를 올린 당분 억제 초밥을 31일부터 전국 400개 체인점에서 판매한다고 발표했다. 이 초밥은 쌀밥에 초를 묻힌 초밥용 밥 대신 무 초절임을 가늘게 썰어 밥...

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