[책마을] 음식점 2000곳 돌며 찾은 '대박집' 노하우 2018-07-05 20:02:51

외식 프랜차이즈에서 매장 운영과 서비스, 직원 관리 매뉴얼을 제작하며 경험을 쌓았다. 지난해 프랜차이즈 품질경영 시스템 전문기업 (주)외식인을 설립해 최고전략책임자(cso)로 활동하고 있다.저자는 고양 주꾸미집, 천안의 짬뽕가게, 광주 죽전문점, 담양 돼지갈비집, 부산 분식집 등에서 건져올린 생생한 노하우를...

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• #책마을 음식점

방학동 역세권에 CGV 등 쇼핑몰 2018-07-05 17:25:17

등 외식업체들이 입점을 검토 중이다. 피데스개발은 오는 9월 부지 철거 공사를 시작해 2020년 말 복합 쇼핑몰로 재탄생시킬 계획이다. 박도업 피데스개발 부장은 “방학역 모비우스 스퀘어 개발은 방학역세권 변화의 신호탄”이라며 “서울 동북지역 랜드마크로 거듭날 것”이라고 말했다.방학역...

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• #방학동 역세권에

매쉬업엔젤스, 배달 외식 프랜차이즈 ‘달봉엔터프라이즈’에 투자 2018-07-05 09:01:44

빠르게 성장하고 있는 배달 외식 시장에서 업체와 소비자 모두에게 편익을 줄 수 있는 배달 전문 프랜차이즈로 성장할 것”이라고 기대했다.안정락 기자 jran@hankyung.com [ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대 카톡방 > --> 카톡방 입장하기!! 최저금리로 갈아탈 수 있는...

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• #매쉬업엔젤스 배달 #달봉 #배달 #치킨 #터프라이즈 #프랜차이즈

[마켓인사이트] 창업자·투자자 찰떡 궁합… 배달의민족, 기업가치 1조5000억원 '퀀텀 점프' 2018-07-04 17:27:33

간 환상 호흡투자자들의 지원 아래 배달의민족은 외식 배달 서비스 배민라이더스, 모바일 반찬가게 서비스 배민찬 등 신규 서비스를 잇달아 선보이며 ‘푸드테크’ 전방으로 외연을 확장하고 있다. 인공지능(ai), 로봇 등 최신 기술에 대한 투자도 아끼지 않는다. 네이버와의 협업은 배달의민족의 ai 기술력을 한...

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• #마켓인사이트 창업자투자자

[마켓인사이트] 몸값 떨어진 외식 프랜차이즈… 자문사들, 매각 묘수찾기 2018-07-04 17:23:07

외식업체 ‘뚝심’은 대표적인 시너지 사례다. 뚝심은 총 7곳에서 직영점을 운영하는 ‘뚝심한우’를 비롯해 서울 마장동 축산물시장에 있는 육가공업체 효창육가공을 자회사로 두고 있다. 하나금투pe 관계자는 “프랜차이즈 뚝심한우보다는 효창육가공을 통한 한우 유통체인의 성장 가능성을...

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• #마켓인사이트 몸값

한일오닉스 황윤대 대표 "대기업 회장까지 고객으로 만든 건 불만족 DNA" 2018-07-03 17:14:28

설명이다. 식문화 선진화, 외식산업 성장, 최저임금 인상에 따른 조리기기 자동화 등으로 수요는 더 늘어날 전망이다. 그는 “최저임금이 높아지자 대형 자동 식기세척기 수요가 늘고 있다”고 말했다.최근엔 신사업으로 조리기기 개발·판매 사업을 준비 중이다. 황 대표는 “주방 시스템만으로는...

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• #한일오닉스 황윤대

우울한 우유업계, 화장품·외식사업으로 눈 돌린다 2018-07-02 17:07:22

외식사업을 강화하고 있다. 서울우유도 지난달 초 유제품 전문 디저트카페 ‘밀크홀 1937’의 첫 로드숍을 서울 종로에 선보이며 외식시장에 뛰어들었다.우유업계가 흰우유 소비 감소에 따른 성장 정체에서 벗어나기 위해 사업다각화에 안간힘을 쓰고 있다. 우유 소비량은 30년째 제자리걸음이다. 오히려 줄었다....

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• #우울한 우유업계

캐나다산 랍스터 美보다 싼 中… 비결은 빅데이터 '가격 혁명' 2018-07-01 18:40:18

신선식품 마트 '허마셴성'온-오프 유통·물류·외식 결합 산지 공동구매로 단가 낮추고 물류 자회사 통해 빠르게 운송 매장을 자동화 창고기지로 활용 그날 수확한 농산물 ཚ분 배송' 매장 내 푸드코트서 즉석 조리도빅데이터로 소비 패턴 분석 고급 식재료 찾는 2030 주부 겨냥 매장 평균 매출 전통시장의...

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• #캐나다산 랍스터