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샘표, 시원한 요리에 쓰는 '만능냉육수' 출시 2018-07-16 09:57:21
"면 요리는 물론 묵사발이나 오이 냉국 등 여러 가지 차가운 요리에 베이스로 쓸 수 있어 활용도가 높다"고 소개했다. 샘표 관계자는 "기존 육수 제품은 뜨거운 요리에 사용하는 것이 대부분이며 냉육수도 냉면 육수에 제한돼 있다"며 "냉요리를 쉽게 즐길 수 있는 '만능냉육수'로 여름철 육수 시장에 본격적으로...
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北 다녀온 농구 대통령 허재 “옥류관 냉면 15년 전보다 쫄깃” 2018-07-09 09:58:52
“옥류관 냉면이 15년 전에 먹었던 것과 비교하면 육수는 비슷한 것 같고 면이 좀 더 쫄깃해진 것 같다”고 설명했다. “북측도 시대에 맞게끔 조금 변화를 준 것 같다”며 북한 옥류관 냉면에 대한 소감을 밝혔다. “2003년에는 선수로 평양을 갔었는데 거리 풍경은 별로 변한 것이 없다는 느낌을 받았다”며 “냉면은...
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[연합이매진] 함흥냉면 2018-07-07 08:01:04
상차림 역시 매우 간단하다. 무채김치와 육수가 전부다. 물론 음식재료와 요리방법, 상차림, 가격 등은 식당마다 다소 차이가 난다. 회비빔냉면과 함께 함흥냉면의 쌍벽을 이루는 고기비빔냉면도 그 모습이 비교적 간소하다. 회색의 국수가 붉은 양념장과 함께 올려지고 얇게 썬 소고기 편육, 오이, 삶은 달걀이 고명으로...
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CJ제일제당 "간편식 냉면 역대 최고 매출…지난달만 80억원" 2018-07-02 10:45:12
사랑을 받았다"고 분석했다. 이에 따라 올해 간편식 냉면의 연간 매출 목표도 당초 310억원에서 360억원으로 50억원 늘어났다. CJ제일제당은 "'평양물냉면'은 서울 시내 한 유명 맛집과 육수 맛이 비슷하다는 평가를 받으며 일부 품절 사태까지 빚어졌다"며 "이 제품은 지난달에만 15억원어치 이상 팔렸다"고...
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마라샹궈·토마토 소바… 올 여름엔 이색 메뉴로 더위 탈출해볼까 2018-06-29 18:02:51
진한 물냉면과 김가루 및 들기름을 부어 먹는 순메밀면도 인기다. 연남동에도 20~30대가 열광하는 평양냉면집이 등장했다. ‘련남면옥’은 조개 육수를 사용한 독특한 국물 맛과 연근 튀김을 살짝 올린 예쁜 플레이팅으로 유명해졌다.냉면이 식상하다면 순수한 메밀향에 빠져보는 것도 좋다. 메밀면을 먹을 때는...
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G마켓·옥션, 북미정상회담 기획전…오이선 등 만찬요리 할인 2018-06-17 17:21:34
옥션에서는 만찬에서 특별메뉴로 추가되며 주목을 받았던 평양냉면을 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 준비했다. 육수와 함께 배송되는 '평양식 물냉면 10인분', 냉면과 궁합이 좋은 '바른선 평양 왕만두'를 할인해 판매한다. 한식과 양식의 조화로 극찬을 받았던 소갈비 요리에 주요 식재료인 '호주...
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윤두준, 식샤님의 특별하고도 반가운 귀환…‘식샤를 합시다3: 비긴즈’ 첫 촬영 스틸 공개 2018-06-07 08:16:10
역)은 시원한 냉면 육수를 깔끔하게 들이킨 후 전매특허 빈 그릇 찍기까지, 완벽한 식샤님 표 냉면 먹방의 정석을 보여주고 있다. 그가 빈 그릇 사진을 찍는다는 것은 곧 식사가 만족스러웠음을 의미하는 터. 특별하고도 반가운 그의 귀환은 이렇게 단 세 장의 사진만으로도 설명 가능하다. 한편 갑갑한 듯 넥타이를...
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`오늘 저녁` 진주냉면, 평양냉면 넘는 신흥 `냉면강자`? 2018-05-25 23:05:49
진주의 향토음식으로 함흥, 평양과 함께 3대 냉면 중 하나로, 메밀면과 소고기 육전이 특징이다. 특히 이 맛집의 냉면은 해물 12 종류와 등뼈가 육수의 비법, 결정적 비결은 매실액이라고 한다. 이 곳의 사장은 의류, 패션사업을 했으나 26억을 투자해 다 잃었다고 한다. 그는 "사업을 접으면서 세상이 끝난 것 같았다....
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`생활의 달인` 대구 평양냉면, 그 맛이 어떻길래? 2018-05-21 22:26:26
바로 특별한 방법으로 만드는 냉면 육수 때문이라고. 일반적으로 생고기를 삶아 육수를 내는 냉면집들과 달리 `생활의 달인` 대구 평양냉면의 달인은 한 번 고기 숙성 과정을 거친 후 육수를 낸다고 한다. 도토리묵과 깻잎 순, 건도라지를 이용해 죽을 만들어 고기를 숙성해주면 특유의 잡냄새는 사라지고 담백함과 풍미는...
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호텔업계, '평냉·치맥'으로 초여름 입맛 잡는다 2018-05-19 07:01:01
평양냉면과 물회, 치맥 등을 앞세워 초여름 고객 잡기에 나섰다. 19일 호텔업계에 따르면 서울드래곤시티 아시안 라이브 뷔페 인 스타일은 이달 31일까지 '초여름 별미 프로모션'을 한다. 전복과 명태회무침 등 해산물 고명을 얹은 평양식 냉면뿐 아니라 광어 물회, 수제 콩국수 등 시원한 음식을 맛볼 수 있다....
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