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명절음식, 무턱대고 먹으면 '칼로리 폭탄' 2017-01-27 08:00:12
특히 고혈압이나 당뇨 등 만성질환 환자들은 과식과 나트륨 섭취에 더욱 유의해야 한다. 과식하면 염분 섭취가 늘어나 증상이 악화할 수 있기 때문이다. 단맛 나는 식혜, 밥이나 떡처럼 탄수화물이 다량 함유된 음식, 콜레스테롤 수치가 높은 고기류 등은 특별히 신경을 써서 먹는 게 좋다. 김영상 분당차병원 가정의학과...
바르다김선생, 증거중독 소비 트렌드에 식재료 품질 적극 어필 2016-10-18 14:30:08
김밥 주요 식재료들의 원산지와 특징을 `김선생의 비밀`이라는 이름의 액자에 담아 매장에 디스플레이 해 신뢰도를 높이고 있다. 건강하고 맛있는 프리미엄 김밥을 만들기 위해 바르다 김선생은 남해 청정지역에서 자란 원초를 엄선해 두 번 구운 김과 HACCP 인증을 받은 무(無)항생제란을 사용하고 있으며 나트륨 함량이...
고등어-참다랑어 효능 `비만 예방` 2016-06-12 01:38:51
콜레스테롤을 줄이고 비만, 고혈압, 당뇨 등 성인병을 예방한다. 고등어도 오메가-3 지방산이 많아 뇌 기능 강화에 좋다. 오메가-3 지방산은 고등어와 참치 등 `등푸른 생선`에 많이 포함돼 있다. 또 고등어는 기억력을 강화화고 치매 예방, 우울증 개선에도 도움을 주는 것으로 알려졌다. (사진=tvN 집밥 백선생 캡처)
[노정동의 빵집이야기] 머핀 하나로 제과업계 '룰' 깬 20대 파티셰 2016-05-29 06:00:00
밥 대신 빵. 우리는 지금 '빵의 시대'를 살고 있다. 주변엔 빵에 대한 관심을 넘어 직접 빵집을 차리겠다는 사람도 부쩍 늘었다. 빵집은 도처에 널려 있지만 어떤 빵집을 어떻게 차려야 할 지 궁금한 게 많다. 셰프만의 개성으로 '골리앗'을 넘어뜨린 전국 방방곳곳 '작은 빵집' 사장님들의 성공...
‘SBS스페셜’ 설탕과의 전쟁, 이제 ‘찍설’로 확인하고 드세요 2016-04-04 01:02:53
수치를 보인 미스코리아 출신 신지수 씨는 밥보다는 달콤한 디저트를 좋아한다. 그녀는 공복당이 벌써 132를 기록하고 있다. 126부터 당뇨병이라고 하고 있기 때문에 벌써 당뇨병은 왔다고 볼 수 있는 상태인 것이다. 유형근 씨와 박현재 씨는 소문난 잉꼬부부로 달달한 입맛까지 닮아있다. 그런데 두 사람은 당뇨와...
"서산의 별미 '감태' 맛보러 오세요" 2016-01-15 10:49:52
지은 밥에 싸 먹으면 겨울철에 이만한 별미가 없다. 감태는 칼슘함량이 풍부해 성장기 어린이나 노인, 여성에게 좋으며 변비, 피부미용, 당뇨, 니코틴 해독 등에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 예년에 비해 수확량이 30%나 늘어 한 톳(100장)당 작년보다 5천원이 하락한 3만원선에 도매상이나 가공공장에...
`혼밥`은 죄가 없다. 2016-01-14 18:03:30
최근 혼자 밥을 먹거나 술을 마시는 `나홀로족`의 생활이 건강을 해칠 수 있다는 연구가 나왔다. 20대에서 50대 사이 나홀로족으로 지낸 경우 60대 중반이 됐을 때 심장병, 뇌졸중, 당뇨 등 각종 성인병에 걸릴 위험이 더 커진다는 미국 연구진의 보도가 있던 것이다. 1인 가구가 전체의 25%를 넘는 상황에서, 보건복지부와...
요요없는 수소수 다이어트 2016-01-04 08:22:20
수행한다는 것이다. 수소수는 당뇨, 고혈압, 고콜레스테롤 등의 대사성 질환에 중요한 역할인 `지방대사`에 관여하기 때문에 실제로 수소수를 하루 1.5리터 이상씩 음용해 보면 다이어트와 비만에 많은 효과를 보이고 있음을 직접 몸으로 체험할 수 있다. 필자의 피부관리실에서도 수소수를 적용해 고객의 비만관리에 큰...
득 되는 독…미국 컬럼비아대, 치료용 독 DB 구축 2015-12-06 17:57:23
발견됐다. 주요 성분인 인크레틴은 밥을 먹을 때 사람 위에서 나오는 호르몬과 성분이 같다.아열대 지역에 사는 청자고둥에서 나오는 지코노타이드라는 성분은 모르핀의 수천 배 이상의 진통 효과가 있다. 청자고둥은 이 독을 이용해 물고기를 마비시켜 잡아먹는다. 신경계를 통해 뇌로 전달되는 통증자극을 차단해 고통을...
고대 원시곡물 '카무트' 뛰어난 항산화 효과로 국내 열풍 2015-11-19 14:37:40
당뇨환자가 섭취하기에도 좋다.카무트가 함유한 셀레늄에도 주목할 필요가 있다. ‘기적의 원소’라 불리는 셀레늄의 항산화 효과는 항산화제로 알려진 비타민e의 2천 배 수준이다. 카무트에 함유된 셀레늄은 달걀 대비 250%, 브로콜리 대비 3,260%나 많이 들어있다. 이는 쌀쌀한 기온으로 인해 감기에 걸리기...