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[핫이슈 리뷰] 눈 피로에 좋은 지압법, 멸종 위기 산양 포착, 제철 음식 더덕 효능, 오드 뚜왈렛 뜻 2015-02-23 08:10:26
요즘은 더덕밥·더덕죽·더덕생채·더덕양념구이·더덕전·더덕장아찌 등 각종 사찰 음식의 재료로 인기가 높다. 더덕을 넣은 술·차·드링크도 출시됐다. 씹는 질감과 향미·약성(藥性)이 뛰어나지만 껍질을 벗긴 뒤 두들겨 펴야 하는 번거로움과 오래 보관하기 힘들다는 것이 약점이다. 뿌리를 식재료로 쓸 때는 껍질을...
2월 제철음식 보니... 건강식품만 모였네 "내일 점심 바지락 칼국수 어떠세요?" 2015-02-03 21:26:28
제철음식으로는 우엉, 딸기, 꼬막, 바지락, 더덕, 한라봉, 아귀, 도미, 삼치 등이 알려져 있다. 바지락은 100g당 65칼로리로 혈액속의 헤모글로빈을 구성하는 성분인 철을 함유하고 있어 빈혈예방에 효과적이다. 또한 제주에서 생산되는 한라봉은 비타민 C가 풍부해 피로회복과 감기예방과 여성들의 피부에 좋은것으로...
강남에서 유행하는 돌잔치장소? 한정식 전문점 진진바라가 제안하는 특별한 돌잔치 2015-01-22 19:23:55
수삼더덕채, 메로구이 등 고급 일품요리가 추가되어 나와 고객들이 가장 선호하는 메뉴다. 이 밖에 신선로, 전복요리, 구절판 등 특급 요리가 포함된 진찬코스(62,000원)와 진연코스(72,000원)는 상견례, 고급 접대 등 중요한 자리에 어울리는 코스로 인기가 많다. 또한 네이버 카페 커뮤니티를 통해 돌잔치 고객을 위한...
[SNS 맛 감정단] '겨울왕국' 평창송어축제…손맛 뒤 즐기는 '강원도의 맛' 2015-01-21 07:50:46
송어구이(4만원)도 일품이다.◆ 알뜰한 정육식당에서 한우로 몸보신 '평창한우촌'강원도에서 유명한 식재료는 산채나물과 황태구이, 송어, 그리고 한우를 꼽을 수 있다. 평창송어축제장에서 차로 10여 분 이동하면 있는 평창한우촌은 질 좋은 한우 고기를 구매할 수 있는 정육프라자로 식사는 바로 연결된 식당에서...
[SNS 맛 감정단] 연말연시 가족과 함께하는 '삼시세끼' 2014-12-24 08:23:40
수 있다. 산채 더덕, 청국장, 약탕기 곤드레 밥 등 몸에 좋은 제철 식재료를 사용해 만든 요리들은 정성이 느껴진다.◆ 전통적인 맛과 서비스에서 즐기는 특별한 정찬 '삼청각'드라마 식객의 배경으로 유명한 삼청각은 세종문화회관이 운영하는 전통 문화예술 복합 공간이다. 한식당이 위치한 일화당부터 돌잔치 등...
[SNS 맛 감정단] "추위야 반갑다"…'겨울의 꽃' 스키장 주변 맛집 2014-12-03 08:22:20
동쪽으로 이동하면 홍천의 유명한 양지말화로구이를 만날 수 있다. 양지말화로구이는 육질이 연한 삼겹살을 고추장, 된장, 벌꿀을 적당한 비율로 섞어 재워 돼지고기 특유의 잡내가 나지 않는 것이 특징이다. 25년 전 비닐하우스에서 시작했지만 차츰 이 곳을 찾는 손님들의 입소문을 타면서 큰 건물에서 서비스를 제공하고...
더덕의 효능,천식 증상에 크게 도움...모양 따라 수컷·암컷 나뉜다? 2014-11-25 16:23:30
영양가가 고루 갖추어진 고칼로리의 영양 식품이다. 더덕구이, 더덕장아찌, 더덕주, 더덕약죽 등 다양하게 요리할 수 있다. 더덕의 효능 소식을 접한 누리꾼들은 "더덕의 효능, 아하", "더덕의 효능, 기관지에 좋구나", "더덕의 효능, 뭐든지 많이 먹으면 안좋아", "더덕의 효능, 수컷 형태가 더 맛있구나" 등의 반응을...
계명대학교 힐링식품사업단, ‘6기 문경 문경새재 힐링캠프’ 개최 2014-11-24 17:28:10
웰스푼(WELLSPOON)에서 더덕구이, 약돌돼지석쇠구이, 산채비빔밥 등 매끼마다 힐링푸드를 제공해 음식의 중요성을 알리려는 힐링캠프 프로그램의 완성도를 높였다. 웰스푼은 ‘지역특산물을 활용한 힐링푸드밸리 조성 사업’을 대표하는 이름으로 계명대학교 힐링식품사업단이 개발한 힐링푸드를 판매하는 힐링푸드전문점...
호텔에 가면 봄을 만난다! 2014-11-20 01:30:03
것이다. 제철 재료인 더덕, 쭈꾸미, 새싹 등에 유자향을 가미시켜 향긋함을 더하고 매콤한 소스로 입맛을 돋웠다. 단품으로는 쇠고기 된장찌개와 농축효소를 더한 매콤한 양념 더덕구이, 농축 효소를 더한 매콤한 양념의 쭈꾸미 볶음, 농축효소를 더한 새싹 비빔밥과 유자향의 된장 소스 세 가지를 선보인다. ● 바다에서...
청강대 푸드스쿨, 르쿠르제·휘슬러 등 명품 브랜드와 협업하며 뛰어난 실습 환경 제공 2014-11-18 23:27:37
이주현, 김민서 학생의 버섯굴영양밥과 더덕들깨양념장은 맛은 수준급 실력으로 많은 심사 위원들의 극찬을 받았으며, 이 밖에도 대하 복숭아 브래드 푸딩, 치킨커리, 오렌지 통돼지구이 등의 요리가 르쿠르제 제품의 특성을 잘 살린 요리로서 수상의 영예를 안았다. 지난 10월에는 독일 명품 주방 브랜드 휘슬러와 함께...
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