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"와인·위스키 직구, 출발지에 따라 국내구매가보다 비싸" 2023-12-05 12:00:15
국내구매가보다 비싸" 소비자원 "한병 직구가격, 와인 10개 중 8개·위스키 10개가 국내구매보다 비싸" "주류 해외직구 배송비·세금 폭탄 우려…사전 확인해야" (서울=연합뉴스) 성혜미 기자 = 와인이나 위스키 한 병을 일부 국가에서 직접구매 하는 가격이 국내 판매 가격보다 비싼 것으로 조사됐다. 또 같은 제품이라도...
지리산 청년 농부…"국내 첫 흑돼지 브랜드 만들 것" 2023-12-04 18:16:13
숙성해 만드는 스페인의 전통 생햄이다. 와인 안주 등으로 쓰이는 하몽은 다리 한쪽에 90만원에 팔릴 정도로 고가 상품이다. 박 대표는 “일반 돼지 한 마리가 40만원인데 한국에서 인기가 없는 뒷다리를 활용해 일반 돼지의 두 배가 넘는 가치를 만든 것”이라며 “돼지고기도 고부가가치를 창출할 수 있다”고 강조했다....
트러플 팍팍 넣은 '새까만' 케이크, 얼만지 보니…'깜짝' 2023-12-01 10:38:30
오브 럭셔리'는 '마시는 황금'이라 불리는 프랑스 디저트 와인 샤또 디켐(Chateau d'Yquem)을 사용했다. 특히 트러플 한 덩어리의 분량인 약 40g의 트러플을 크림, 슬라이스, 오일 형태로 맛볼 수 있다고 호텔 측은 전했다. 지난해 신라호텔에서 가장 비싼 케이크는 '얼루얼링 윈터'(25만원)였다....
'지중해 초록보물'이 품은 천년의 비밀 2023-11-23 19:38:45
잔이 있다면 좋지만, 와인잔이나 커피잔도 무방하다. 밥숟갈 하나 반 정도의 양을 채우고 잔을 손바닥에 감싸쥔다. 따뜻하게 데운다는 느낌으로 돌려 아로마가 충분히 퍼지면 먼저 코로 향을 맡으며 관찰한다. 오일을 입 안에 머금고 혓바닥에 모두 골고루 퍼지도록 한 다음 이는 다물고 입은 네모 모양으로 벌려 공기를...
[서울글로벌창업인재허브 스타트업 CEO] 세상에서 가장 가벼운 토닉워터, 포켓토닉을 만드는 스타트업 ‘넷(NET)’ 2023-11-21 23:47:40
칵테일 발포정을 만들고, 카페에서 손쉽게 무설탕 스파클링 에이드를 만들 수 있는 제품 등 다양한 발포정 제품을 개발할 것”이라고 말했다. 설립일 : 2021년 9월 주요사업 : 세상에서 가장 가벼운 토닉워터 ‘포켓토닉’ 개발 성과 : 2023 식품기술대상 대상 수상(과학기술정보통신부 장관상), 2023...
[책마을] 인간과 미생물의 맛있는 역사 2023-11-17 18:51:40
작은 미생물은 배추를 김치로, 포도를 와인으로 바꾸면서 식량 안전을 확보하는 데 큰 도움을 줬다. 그러나 20세기 들어 각종 미생물을 이용해 직접 만드는 발효 음식은 위험한 것으로 취급되기 시작했다. 공장에서 식품을 대량 생산하는 체제가 발달하면서 멸균 시설에서 베이킹파우더 같은 화학적 재료를 사용한 발효만이...
연말에 뭐해?…이젠 새롭게! 지금 아르떼 2023-11-16 19:13:51
지금 당장 클릭하면 백화점에서 병당 10만원이 넘는 고급 와인인 ‘오스틴 호프 나파 카베르네 소비뇽’(10병)과 ‘자플랭 쥬브레 샹베르탱 비에이 비뉴 2019’(15병) 등 모두 25병을 제공하는 이벤트를 만날 수 있다. 여기에 △뮤지컬 ‘컴프롬어웨이’(VIP석 10장) △메가박스 워너 필름 소사이어티 (전용 관람권 10장)...
심장까지 붉게 물들이는…연말엔, 너와인사 2023-11-16 18:22:15
발폴리첼라 델라 리파소(이탈리아)세계 최대 와인 경진 대회인 콩쿠르 몽디알 드 브뤼셀에서 은메달을 받은 최고의 가성비(가격 대비 성능) 와인으로 불린다. 이탈리아 베네토 지역의 전통적인 양조법에 따라 포도를 비교적 늦게 수확한 뒤 이듬해 2월까지 건조한다. 이후 4개월간 스테인리스 통에서 발효시킨 뒤 오크 배럴...
"오너 이름 걸었다"…'폴당장' 샴페인 신제품 3종 출시 2023-11-16 11:40:36
당장은 프랑스 샹파뉴(샴페인) 지역 꼬뜨 드 바 중심부에 위치한 와이너리로 54헥타르(ha) 규모의 샹파뉴 지역 내 최대 가족 경영 회사다. 숙성할 때 가장 오래된 와인을 바탕으로 다른 해의 와인을 빈티지 순으로 더하는 ‘솔레라 방식’을 이용해 양조하는 와이너리로 알려져 있다. 새로 출시된 샴페인 중 폴 당장 뀌베...
"휴대폰으론 못 느낀다"…모바일시대에 창간한 사진잡지 'AP-9' 2023-11-09 10:20:44
작품 '이노베이션(Innovation)'이 배치됐다. 와인 글라스 윗 부분이 산산히 부서져 공중에 흩어지는 순간을 담은 장면인데, 눈으로는 볼 수 없고 오직 카메라를 통해서만 만날 수 있는, 현실이지만 초현실적인 순간이다. 사진작가가 일하는 공간을 찾은 '작업실 탐방', 사진 작품에 시를 붙인 '김혜...