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신세계푸드 "1분기 삼계탕 판매 62%↑…올해 생산량 87% 늘린다" 2023-05-31 08:16:39
신세계푸드는 올해 여름 무더위가 예년보다 빨리 시작되고 닭값 오름세가 지속될 것으로 관측되면서 삼계탕 간편식을 찾는 수요가 더 늘어날 것으로 보고 올해 올반 삼계탕 생산량을 작년보다 87% 늘리기로 했다. 다음 달 초에는 올반 브랜드에서 한우사골삼계탕을 출시한다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스,...
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'백종원 라면' 흥행…CU, 8년 협업 노하우 먹혔다 2023-05-03 17:50:13
성공했다. 인터넷 커뮤니티 등에선 사골 추출물 등으로 맛을 낸 진한 국물에 푸짐한 토핑이 들어가 품질 면에서 웬만한 대형 제조사 브랜드(NB) 제품을 능가한다는 평가를 받는다. 여기에 ‘백종원 대표가 만든 라면’이라는 마케팅을 덧입혀 소비자를 사로잡았다. CU는 2015년부터 PB 라면 사업에 뛰어들었다. 청양고추,...
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쇠고기 함유 조미료, 2년여 막혔던 캐나다 수출길 열렸다 2023-05-02 09:35:39
캐나다 정부의 수입규제 강화로 한동안 수출길이 막혔던 조미료, 사골육수 등 국내산 쇠고기 함유 식품이 2년여만에 다시 캐나다로 수출할 수 있게 됐다. 2일 식품의약품안전처에 따르면 캐나다 식품검사청(CFIA)은 지난달 17일 CJ제일제당[097950](부산공장), 대상(용인 기흥공장), 오뚜기[007310](음성 대풍공장) 등 국내...
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하림, 국물요리 라인업 확대…상온 HMR 7종 출시 2023-04-28 17:46:33
좋은 사골만 고른 사골곰탕은 10시간을 고아 사골 본연의 맛을 살리고, 닭계장은 당일 도계된 국산 닭고기에 대파와 토란대를 넣고 끓여내는 방식을 사용했다. 하림은 열처리를 최소화 한 공법을 사용해 레토르트 제품 특유의 맛과 냄새를 없애는 데 집중했다고 설명했다. 하림 관계자는 "원재료의 신선도와 식감, 맛 등...
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하림, 'The미식' 브랜드 국물요리 신제품 7종 출시 2023-04-28 09:22:23
제품을 출시한 데 이어 이번에 사골곰탕, 설렁탕, 닭개장 등을 상온 제품으로 선보였다. 하림 관계자는 "한 끼에 알맞은 소포장 용량으로 보관이나 휴대가 간편하다"며 "집, 캠핑장, 여행지에서 간편하게 수준 높은 요리를 즐길 수 있다"고 말했다. sun@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포 금지>
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멕시코산 냉동 사골서 성장촉진제 초과 검출 2023-04-24 18:57:53
시중에 판매중인 멕시코산 냉동 소족에서 동물용 의약품 '질파테롤'이 기준치보다 초과 검출됐다. 식품의약품안전처는 24일 '우진미트 유한회사'가 수입·판매한 냉동 소족에서 질파테롤이 0.002mg/kg 수준으로 검출돼, 제품을 판매 중단하고 회수 조치한다고 밝혔다. 질파테롤은 일종의 가축용...
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"프리미엄 라면으로 승부수"…오늘도 철옹성 두드리는 하림 2023-04-24 17:42:06
강조하는 차별점은 국물이다. 더미식 장인라면은 사골, 소고기, 닭고기 등 육류와 버섯, 양파, 마늘 등 각종 채소를 20시간 끓인 뒤 농축한 스프를 쓴다. 일반 라면이 육수를 건조해 분말 스프를 만드는 과정에서 훼손되는 재료 본연의 맛과 향을 그대로 살리려는 의도다. 면은 별도의 육수로 반죽한 뒤 바람에 말려 쫄깃...
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"젊은 층 타깃으로 쫄깃하고 안 퍼지는 면발 개발" 2023-04-24 17:40:20
“사골과 채소류 등을 20시간 정도 푹 끓여 원료들이 가진 본연의 맛을 스프에 담았다”는 게 그의 설명이다. 하림은 액상 스프를 사용한 국물뿐 아니라 면도 다른 제품과 차별화하는 데 집중했다. 면발은 연령층에 따라 선호하는 질감이 다르다는 게 하림의 분석이다. 조 이사는 “제품별 타깃층에 맞는 면 조직감만 따로...
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"아토피 있는 딸도 먹을 수 있는 라면 만들더니"…닭고기 회사의 도전 2023-04-24 10:07:19
타사의 라면 제품들과의 차별점은 국물이다. 사골과 소고기, 닭고기 등 육류 재료와 버섯, 양파, 마늘 등 각종 양념채소를 20시간 끓인 뒤 그대로 농축했다. 일반 라면이 분말스프를 만들기 위해 육수를 건조하는 과정에서 훼손되는 재료 본연의 맛과 향을 그대로 살려내겠다는 취지다. 면은 별도의 육수로 반죽한 뒤 바...
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1963년 삼양라면 첫 출시…코로나 이후 '건강한 라면' 변신 중 2023-04-12 18:47:57
비빔라면 시장을 개척했다. 최근에는 사골·소고기·버섯 등을 우린 육수에 각종 채소와 고춧가루 등을 넣어 만든 액상스프도 나왔다. 하림의 ‘더미식 장인라면’ 등이 이런 스프를 사용한다. 컵라면의 등장도 라면사(史)에서 중요한 사건 중 하나다. 1972년 컵라면을 최초로 도입한 건 삼양식품이다. 시장이 본격적으로...
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