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집콕하며 된장 담가볼까…CU, '된장 만들기 키트' 출시 2021-01-18 13:38:08
잘 풀어진 소금물에 메주 가루를 넣고 섞은 뒤 상온(20~25도)에 90일 이상 발효하면 된다. 완성된 된장의 중량은 약 3kg으로 1~2인 가구가 1년 동안 먹을 수 있는 양이다. 이 키트는 다음달 17일까지 CU 멤버십 앱(응용프로그램) '포켓CU'를 통해 1000개 한정 수량으로 예약 판매된다. 가격은 3만9900원이다. CU가...
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"편의점서 장 담글 준비까지"…CU, '된장 담그기 키트' 출시 2021-01-18 08:35:56
발효 용기 등으로 구성됐다. 소금물에 메줏가루를 넣어 섞은 뒤 상온에 90일 이상 발효하면 된장 약 3㎏이 완성된다. 국내산 콩과 소금 외에 유전자 변형 농산물(GMO)이나 화학조미료 등은 들어가지 않았고, 발효 과정에서 생길 수 있는 유해 물질 발생 관련 검사도 통과했다고 CU는 소개했다. 내달 17일까지 CU의 멤버십...
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곰지된장, 남한산성의 비법 토장의 풍미를 그대로 살린 '간편 밀키트 된장찌개' 출시 2021-01-15 15:22:44
무침 등을 만들기 위해 이용했던 장이다. 소금물에 메주를 띄워 간장을 가르고 남은 메주로 된장을 만들던 기존 방식과 달리, 토장은 간장을 가르지 않고 통째로 메주를 발효숙성해 훨씬 깊은 맛을 낸다. 곰지된장 석우준 대표는 “과거 토장은 전국에서도 남한산성이 으뜸으로 꼽혔다. 이 토장의 비법을 3대째 이어가고 ...
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'생생정보' 연탄불 모둠 생선구이, 담백한 모둠생선구이에 영양만점 돌솥밥의 조화 2020-12-30 19:53:00
"매일 생선을 들여온다. 얼음 띄운 소금물에 생선을 넣어 신선도를 유지하고 연탄불로 비린내를 잡는다"라고 맛의 비결을 밝혔다. 특히, 알이 꽉 찬 도루묵 찌개와 구이는 굴 영양밥과 곁들이면 별미다. 해당 맛집은 경기도 성남시 수정구에 위치하고 있다. 신지원 한경닷컴 연예·이슈팀 기자 기사제보 및 보도자료...
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소금물로 수돗물 소독장치 만드는 제이텍 2020-12-29 17:16:45
스마트플러스·사진)는 소금물을 전기분해해 낮은 농도의 차염 용액을 생산한다. 소금과 전력만 공급하면 안정적으로 차염을 만들어 수돗물을 소독할 수 있기 때문에 정수장, 배수지 등을 중심으로 국내 수요가 느는 추세다. 제이텍의 제품은 전해수를 내부에서 적절히 순환시키면서 전기분해 장치의 내부 온도를 일정하게...
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[사이테크 플러스] "화성에 물, 지금까지 예상보다 훨씬 적을 가능성 크다" 2020-12-11 11:55:09
크다는 연구 결과가 나왔다. 화성의 물은 소금물처럼 염류와 결합한 형태로 존재하는 데 이 결합체의 안정성이 떨어져 화성 환경에서 장기간 존재하기 어렵다는 것이다. 미국 아칸소대 우주행성과학센터 빈센트 셰브리어 교수팀은 11일 '행성과학저널'(The Planetary Science Journal)에서 물의 결빙과 증발 등...
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인도 동북부 유정 대형 화재, 5개월 만에 진압 2020-11-16 15:08:09
대변인 트리디브 하자리카는 "유정은 소금물 투입 등을 통해 통제 가능한 상황이 됐으며 불도 완전히 꺼졌다"고 밝혔다. 하자리카 대변인은 "현재 유정 내에는 분출 압력이 없지만, 추가 가스 발생 가능성을 확인하기 위해 24시간 동안 상황을 살펴볼 예정"이라고 덧붙였다. 아삼주 틴수키아 지역에 자리 잡은 이 유정은...
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'집사부일체' 이승기 '뻔한 남자' 최초 공개…30만뷰 찍었다 2020-11-16 09:45:23
이승기의 하루 일상을 살펴봤다. 이승기는 소금물 가글로 시작해 발음 연습, 체력을 키우기 위한 크로스핏 훈련 등으로 꽉 찬 일정표를 공개해 멤버들을 놀라게 했다. 이후 이승기는 멤버들과 함께 크로스핏에 나섰다. 이승기는 “모니터링을 하다 보면 나의 지친 표정을 볼 때가 있다. 그런 모습을 볼 때 프로가 아니라고...
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'백세누리쇼' 엄유신, 매일 운동하는 이유는? 2020-10-28 20:59:31
않아 소금물에 칫솔을 담가 쓰면 잇몸 염증에 좋다고 해서 3개월 째 쓰고 있다"며 "요즘은 염증이 없어졌다"고 전했다. 이를 본 전문의는 "칫솔은 햇빛에 하루 건조 후 전자레인지에 30초 돌리면 멸균 효과가 있다"며 "소금물 소독도 칫솔 세척에 도움을 준다"고 조언했다. 엄유신은 설거지를 하는 도중에도 스쿼트를 하며...
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와인처럼 블렌딩하는 '빈티지 된장'…최고 셰프들 홀린 죽장연 2020-10-07 17:06:10
소금물로 6개월 이상 숙성하는데 이 과정에서 3월 말까지 마을 주민들이 함께 일합니다.” 죽장연에는 장독 3000여 개가 있다. 2010년 이후 제조한 된장이 연도별로 늘어서 있다. 개인의 이름이 쓰여 있는 독도 눈에 띄었다. 장독 한 개를 구매하면 이곳에서 보관하다가 필요할 때마다 장독 주인에게 장을 퍼서 보내준다....
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