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정영택 쇼콜라티에 '살롱 뒤 쇼콜라 파리 2013' 메인 무대 장식 2013-11-26 09:47:55
쇼콜라티에는 한국인으로는 처음으로 초콜릿 데몬스트레이션을 진행해 세계 쇼콜라티에의 주목을 받았다.정영택 쇼콜라티에는 섬세한 손의 움직임으로 작품을 완성해 현지 관객들로부터 호응을 얻었다. 첫 참가였지만 쉬지 않고 40여분 동안 작품을 완성하는 정영택 쇼콜라티에의 노련한 솜씨에 사람들은 탄성을 질렀다는...
아티제, '마카롱데이' 기부 이벤트 실시 2013-08-29 16:14:50
프랑스 마카롱 장인과 파티시에?쇼콜라티에 협회 멤버들이 윌리엄스 증후군을 앓고 있는 아이들을 후원하면서 시작되었으며 올해로 7년째를 맞이했다. 아티제는 이 마카롱데이의 의미를 한국에서도 이어가고자 ‘마음을 전하는 작은 감동’이라는 부제로 마카롱데이 이벤트를 실시한다. 8월 30일 하루 동안 아티제 마카롱...
외식업계 프리미엄 시장, 라이벌 구도로 ‘쑥쑥’ 2013-07-19 13:53:38
한국인 최초의 쇼콜라티에 출신 대표가 이끄는 수제 초콜릿 공방의 대결을 통해 ‘달고 열량 높은 군것질거리’에서 ‘고급 디저트’로 변신에 성공하며 시장 저변 확대에 나섰다. 지난해 신사동 가로수길에 오픈한 ‘고디바’는 세계 최초 초콜릿 전문 플래그쉽 스토어로 국내 고급 초콜릿 시장의 도화선을 당겼다는 평을...
'비싼' 고급 외식시장, 라이벌 구도로 판매·인지도 '쑥쑥' 2013-07-19 11:00:13
'고디바'의 공격적인 행보와 한국인 최초의 쇼콜라티에 출신 대표가 이끄는 수제 초콜릿 공방의 대결을 통해 소위 '군것질거리'에서 고급 디저트로 변신 중이다. 지난해 신사동 가로수길에 오픈한 '고디바'는 세계 최초 초콜릿 전문 플래그쉽스토어로 국내 고급 초콜릿 시장의 도화선을 당겼다는 호평을...
주부 재취업 이런 직종 어떠세요 2013-04-02 18:39:01
‘쇼콜라티에’로 재취업했다. 쇼콜라티에는 직접 초콜릿을 만들기도 하고 수강생을 모집해 강의도 하는 수제초콜릿 전문가를 말한다. 2003년에는 서울 신사동에 초콜릿공방 ‘빠드 두’를 차려 안정적으로 자리를 잡았다. 김씨는 “주부들은 가사를 돌보며 이미 요리를 접한 경험이 있기 때문에 초콜릿을 ‘요리’라는...
초콜릿도 수제 명품이 인기 2013-02-15 09:54:26
[빠드두밈] 국내 쇼콜라티에 1호의 갤러리 카페 (카페/주문제작/클래스) 국내 쇼콜라티에 1호인 김성미씨가 운영하는 곳으로 내부 곳곳에 초콜릿으로 만들어진 작품들이 준비되어 하나의 갤러리에 방문한 듯한 느낌을 준다. 특별한 레시피로 만든 초콜릿 베이스와 직접 담근 생강청으로 만드는 쇼콜라쇼 진저는 이곳에서만...
김유정 '초콜릿 드레스' 화제…초코렛 맞아? 2013-01-22 16:05:09
살롱 뒤 쇼콜라’가 숱한 화제를 뿌리며 성공적으로 마쳤다. 지난 17일부터 20일까지 열린 이번 전시회에서 가장 많은 관람객을 불러모은 것은 단연 초콜릿 의상 패션쇼. 특히 명품아역 김유정 양이 초콜릿 의상을 입고 직접 패션쇼에 참가한다는 소식에 패션쇼장은 인산인해를 이뤘다. 이날 김유정이 입은 초콜릿 의상은...
"트렌드 만들면 사업기회 따라온다"…초콜릿에 빠진 현대종합상사 2013-01-20 17:12:06
쇼콜라티에의 세미나와 ‘봉봉 쇼콜라’(낱개로 먹는 초콜릿) 만들기 강연, 초콜릿 패션쇼가 진행됐다. 일본 테오브로마, 프랑스 아티에 쇼콜라티에 등 유명 초콜릿 브랜드의 상품도 전시, 판매됐다. 이 행사는 현대종합상사 ‘상사맨’들이 사업 확장을 위한 아이디어를 모으면서 시작됐다. 프랑스 지점에서 신사업으로...
현대상사, 대규모 초콜릿 전시회 개최 2013-01-16 10:59:52
초콜릿 장식가(쇼콜라티에)와 국내 100여개 제과업체가 참여, 초콜릿 제품과 원료인 카카오, 조리 기구 등을 선보였다. 아울러 초콜릿 패션쇼, 명장 쇼콜라티에 레시피 강연 등 다양한 부대행사를 마련해 방문객들에게 초콜릿을 소재로 한 독특한 문화 체험을 제공한다. 회사 관계자는 "이번 행사가 국내...
"초콜릿 향에 흠뻑 빠져볼까?"..현대종합상사 `제1회 서울 살롱 뒤 쇼콜라` 개최 2013-01-16 09:46:35
있는 유명 쇼콜라티에(chocolatier)들이 참여하며 초콜릿 제품은 물론 각종 조리 기구와 포장재 등 세계 초콜릿 산업의 모든 것을 한눈에 선보일 예정입니다. 현대종합상사 관계자는 "이번 행사를 통해 국내 초콜릿 산업의 대중화와 국제화를 촉진하는 한편 국내 쇼콜라티에들의 국제무대 진출을 이끄는 좋은 계기가 될...
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