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진화하는 '실험실 고기'…"다짐육은 구분 힘들어" 2024-06-27 17:20:54
스타트업들이 식품 원료 인정 신청을 준비 중이다. 배양육 업체들의 과제는 생산량 증대와 가격 절감이다. ‘덩어리육’ 제조도 관심사다. 대부분 배양육은 기술적 문제로 다짐육 형태로 개발되고 있다. 금 대표는 “내년 미트볼과 햄버거 패티를 시작으로 2026년엔 스테이크 브랜드도 출시할 계획”이라고 했다. 고은이 기자...
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러 '간첩혐의' 美WSJ 기자 첫 재판…비공개 심리 2024-06-26 23:12:36
우랄산맥 지역인 예카테린부르크를 방문해 스테이크 레스토랑에 있던 그를 간첩 혐의가 있다며 체포했다. 서방 기자가 러시아에서 간첩 혐의로 체포된 것은 냉전 이후 처음이다. 법원은 이 사건이 국가 기밀에 관한 간첩 혐의 관련이라는 이유로 재판을 비공개하기로 결정했다. 앞서 러시아 검찰은 지난주 기소하면서 그가...
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편의점·마트 가격 인상…PB 제품도 오른다 2024-06-25 12:27:33
2종의 가격을 다음 달 1일부터 2천980원에서 2천580원으로 400원(13.4%) 내리고, 양념닭발도 지난 19일 100g당 4천380원에서 3천980원으로 9% 내렸다. 롯데마트는 오는 27일부터 다음 달 3일까지 '통 닭다리살 순살 치킨'과 '경양식 함박스테이크' 가격을 30% 안팎 할인 판매한다. (사진=연합뉴스)
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편의점서 다음달 삼각김밥부터 안주류까지 'PB상품도 오른다' 2024-06-25 11:53:08
3천980원으로 9% 내렸고 다음 달 한 달 동안 신세계포인트 적립 시 30% 추가 할인 혜택을 제공한다. 롯데마트는 오는 27일부터 다음 달 3일까지 '통 닭다리살 순살 치킨'과 '경양식 함박스테이크' 가격을 30% 안팎 할인 판매한다. noanoa@yna.co.kr (끝) <저작권자(c) 연합뉴스, 무단 전재-재배포,...
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CJ '에스닉 푸드'로 무한 확장…농심, 라틴입맛 공략 '라면왕' 야심 2024-06-24 18:09:18
에스닉 푸드란 스테이크, 파스타 등 미국 백인들이 주로 먹는 음식을 제외한 아시아·중동·남미를 아우르는 다양한 타민족 음식을 일컫는다. CJ제일제당의 식품 기술력과 인수합병(M&A)으로 구축한 생산·유통망을 기반으로 K푸드를 넘어 무한 확장에 나서겠다는 전략이다. K푸드 넘어 시장 넓힌다두 회사는 미국에서...
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스타트업이 급여를 미리 땡겨준다?···누적 투자금만 400억원 유치한 이곳은? 2024-06-24 15:14:04
고용안정성을 높이는데 도움받고 있다. 현재 CU, CGV, 아웃백스테이크하우스, KT그룹, 나이스금융그룹, 유베이스 등 국내 기업이 페이워치 서비스를 임직원 금융복지로 활용하고 있다. 해외에서는 샹그릴라그룹, 대형마트LOTUS, Guardian, JAYA Grocer, 윌마 등이 서비스를 도입했다. 이번 라운드 투자를 주도한 마이클 김...
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경양식 브랜드 고동경양, 삼성 임 직원식으로 납품 확정 2024-06-20 16:33:09
함박스테이크가 1위로 선정됐다고 밝혔다. 삼성 웰스토리는 그동안 런던베이글 등 인지도 높은 외부 맛집이나 트렌디한 핫플레이스와 콜라보 한 메뉴를 제공해오고 있으며 '트렌드 미식회'는 줄 서서 먹는 유명 브랜드의 인기 메뉴들을 꾸준히 삼성계열사 임 직원식으로 선보일 예정이다. 고동경양은 서울 문래동...
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프로야구·뮤지컬 보고 들리는 대구 관광 필수 코스…젊음 넘치는 서문·칠성야시장 2024-06-20 16:22:11
미(味)인 막창부터 삼겹김밥, 스테이크, 야키소바, 에그와플, 새우·닭·염통 꼬치, 직화 초밥, 카베츠야끼, 묵은지 파스타, 치킨 등 실험적인 메뉴들이 가득하다. 칠성 야시장도 막창, 닭꼬치, 새우튀김, 삼겹살순대볶음, 칠성야맥 등 13개 매대가 영업 중이다. 대구시에 따르면 지난 4월 개장한 서문시장 야시장과 칠성...
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라스베이거스에 'K-바비큐' 미쉐린 레스토랑 문 연다 2024-06-19 21:39:29
한식 스테이크하우스 '꽃(Cote)'이 2025년 라스베이거스 베네시안 리조트에 들어선다. 꽃은 한국식 바비큐와 미국식 스테이크하우스 문화를 결합한 공간으로, 2017년 뉴욕에 처음 문을 열었다. 오픈 1년만에 미쉐린 1스타를 획득하며 주목을 받기도 했다. 현재는 마이애미와 싱가포르에 지점을 운영하고 있다. 꽃...
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"삼겹살 누가 구울래?"…월급 120만원에 눈치싸움 '종결' 2024-06-19 15:40:12
AI로 학습해 동일하게 구현하는 기능이 핵심이다. 스테이크나 닭가슴살, 채소 등을 분자 단위로 분석한 다음 거 같은 맛을 구현해 낸다. AI로봇은 푸드테크 시장이 성장하면서 실제 활용 사례도 가파르게 늘고 있는 추세다. 업계에 따르면 글로벌 푸드테크 시장은 연평균 6~8%씩 성장할 것으로 전망된다. 내년엔 우리 돈으...
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