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우리 식탁도 글로벌…고수·아스파라거스·열대과일 늘었다(종합) 2020-03-05 11:35:48
등이 상위권에 올랐다. 보고서는 "소비자들이 주로 양식을 위한 재료로 아스파라거스를 구매하는 것으로 추정된다"고 분석했다. 망고, 노니, 아보카도 등도 더는 낯설지 않은 열대과일이다. 가구당 열대과일 총 구매액은 2015년 7천510원에서 2018년 1만4천492원으로 2배 가까이 뛰었다. 2015년과 2018년 모두 망고가...
우리 식탁도 글로벌…고수·아스파라거스·열대과일 늘었다 2020-03-05 05:55:00
등이 상위권에 올랐다. 보고서는 "소비자들이 주로 양식을 위한 재료로 아스파라거스를 구매하는 것으로 추정된다"고 분석했다. 망고, 노니, 아보카도 등도 더는 낯설지 않은 열대과일이다. 가구당 열대과일 총 구매액은 2015년 7천510원에서 2018년 1만4천492원으로 2배 가까이 뛰었다. 2015년과 2018년 모두 망고가...
현실판 '이태원 클라쓰' 1943의 성공비결 5 2020-02-16 18:12:20
제육볶음, 치즈연어, 한근 김치찌개, 닭한마리 칼국수 등이 모두 9900원이다. 가장 비싼 단품 메뉴도 1만900원이다. 모든 식자재는 동원홈푸드에서 공급받는다. 2층 출점해도 긴 줄…全매장 억대 매출 퓨전 양식에서 한식까지 철저히 가성비에 집중한 메뉴와 고급 인테리어는 20~30대 여성들에게 금방 입소문이 났다....
수출·소비감소에 뚝 떨어진 광어값…이마트 할인전 2020-01-02 08:57:27
광어 양식 어가를 돕기 위해 무게 2kg가 넘는 '슈퍼 광어'로 만든 광어회를 8일까지 정상가보다 43% 할인 판매한다고 2일 밝혔다. 광어는 연어 등 다른 수산물의 인기가 높아지면서 소비량이 줄어든 데다, 주요 수출국이었던 일본으로의 수출마저 줄면서 판매가 어려움에 부닥쳤다. 가격이 계속 하락하면서 제때...
러시아의 노르웨이 연어 금수 재개, '무한리필 식당' 부활 신호탄 될까 2019-12-30 19:43:02
과거 무한리필 연어 식당 붐이 빠르게 사그라드는 현상을 목격한 적이 있는 자영업자들이 섣불리 같은 일을 반복하지는 않을 것이란 분석입니다. 2014년 러시아 제재로 피해를 봤던 노르웨이 연어 양식업자들이 지난 몇 년 동안 미국 등 새로운 수출 시장을 확보해둔 점으로 인해 연어 가격의 낙폭이 저번처럼 크지 않을...
'괴팍한 5형제', '이별 후유증' 토크→5형제 폭풍공감…'대유잼' 포텐 터졌다 2019-12-13 08:52:01
시청자 제보를 받았고, 제시된 보기는 해산물, 샐러드, 양식 및 중식, 디저트, 한식. 본격적인 음식 담기에 앞서 이진혁은 “첫 접시는 모든 고기와 해산물을 맛 보는 편이다. 특히 (고기 같은 경우) 한 부위당 2p 이상은 기본”이라며 자신만의 뷔페 철칙을 공개했다. 이후 이진혁은 첫 접시부터 함박 스테이크...
'괴팍한 5형제' 김종국, '거인 위장' 이진혁에 경악한 사연은? 2019-12-12 11:52:01
줄 세우기에 나선 가운데 제시된 보기는 해산물, 샐러드, 양식 및 중식, 디저트, 한식. 이 가운데 이진혁이 “(고기 같은 경우) 한 부위당 2p 이상은 기본”이라며 자신만의 뷔페 철칙을 공개해 이목을 집중시켰다. 이진혁은 첫 접시부터 함박 스테이크 3개와 연어 초밥 4개를 담아 먹방 유튜버 못지 않은 거인...
롯데마트, 항공직송 노르웨이 생연어 판매 행사 2019-12-02 09:15:29
온라인몰에서 동시에 진행되는 이번 행사를 위해 연어 40t이 준비됐다. 이는 롯데마트가 한달간 판매하는 연어(53t)의 3분의 2에 해당하는 물량이다. 롯데마트는 노르웨이 청정해역에서 1㎡당 2마리의 연어만 양식하는 복지사육 지정 양식장을 찾아 계약하고 산지에서 점포 입고까지 직접 관여해 연어 이송 시간을 최대...
"칼 잡는 법만 10시간 배워도 모자라요" 2019-11-11 18:03:56
많은 연어는 중간중간 파인 딤플나이프로, 채소는 무겁고 얇은 칼로 썰어야 하는데 다 이유가 있다”고 말했다. 이어 “맛있는 음식을 만드는 가장 기본은 제대로된 칼을 적절히 사용하는 것이고, 이에 대해서만 10시간 넘게 강의해도 모자란다”고 강조했다. 채소는 무겁고 얇은 칼로 빠르게 썰어야 채소...
외식 물가 계속 오르는데…바닥 모르고 떨어지는 생선회 가격 2019-11-05 07:44:54
풀이된다. 제주도는 지난달 대표적인 횟감인 양식 광어 총 200t을 수매해 폐기하겠다는 계획을 밝히기로 했다. 공급이 늘어 가격이 떨어지면서 어가의 수익도 줄어들고 있기 때문이다. 통계청은 양식 광어 공급뿐 아니라 연어 수입 증가도 생선회 가격 하락에 영향을 미친 것으로 봤다. 그러면서 통상 외식 물가는 내림세...