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소고기 산적엔 '무통카데 레드'… 송편·한과는 '빌라 엠'이 제격 2018-09-21 15:40:24
재워 구운 산적엔 타닌감이 강한 카베르네 소비뇽을 베이스로 한 와인보다는 부드러운 타닌과 풍부한 바디감을 느낄 수 있는 메를로(merlot) 품종이 주 베이스로 된 와인이 제격이다. 명절 제사 음식으로 빠지지 않는 산적은 양념장에 미리 고기를 재워두면 한결 부드럽고 오래 먹을 수 있다.여기에 고기의 육질을 한층 더...
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상주감연구소 떫은 감으로 만든 '홍시 식혜' 개발 2018-09-12 14:13:18
계획이다. 상주감연구소 조문경 연구사는 "감은 타닌 성분과 비타민 A와 C 및 칼륨 등 영양성분을 많이 함유하고 있어 항산화 작용과 면역 기능 강화, 고혈압 예방 등에 효과가 있다"고 말했다. 경북에서는 상주와 청도가 떫은 감 주산지로 연간 생산량이 전국의 절반이 넘는 11만1천여t에 달한다. 생산액은 1천30억원으로...
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운동 전 먹으면 안 되는 음식 vs 운동 후 먹으면 좋은 음식 2018-09-10 13:51:01
녹차에는 지방을 분해하는 카테킨 말고도 타닌 성분이 들어가 있기 때문에 너무 많이 마시는 것은 좋지 않다. 녹차양은 하루 두 잔 정도면 충분하다. >> 닭가슴살 체중 감량 식단에 빠짐없이 등장하는 닭가슴살. 대표적인 단백질 식품으로 잘 알려진 식품이다. 운동 직후 한 시간 안에 닭가슴살을 섭취하면 근육량을 더욱...
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미얀마·태국도…동남아 곳곳 '물폭탄'에 사망자 속출 2018-07-30 11:13:44
타닌타리 등으로 다양하다. 미얀마 재난관리청은 이 밖에도 중북부 사가잉과 남부 몬 주(州), 카인 주(州)에서도 홍수가 나 전국에서 9만5천명의 이재민이 발생했다고 밝혔다. 폭우 영향으로 이라와디 인근의 일부 수력발전용 댐 수위가 위험수위까지 치솟은 가운데, 양곤과 몰라먀인을 잇는 고속도로가 몬주 빌린지역에서...
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여름철, 지친 피부를 위한 3단계 관리법 2018-07-16 11:36:00
녹차물로 세안을 하면 효과가 좋다. 녹차엔 타닌 성분이 있어 여름철 과다 분비된 피지 제거 및 모공 수렴 효과가 뛰어나다. 또한 토코페롤 성분은 주름을 방지하고 피부 손상을 진정시켜준다. 비타민이 풍부해 기미와 주근깨, 여드름 예방에도 효과적이다. 알로에로 천연팩 만들기: 알로에로 천연팩을 만들면 피부...
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색깔 있는 우리 밀 '아리흑' 개발…식물특허 출원 2018-05-29 11:00:15
검붉은색을 띄고, 건강 기능 성분인 안토시아닌·타닌·폴리페놀 성분이 일반 밀보다 많은 것이 특징이다. 항산화 능력도 10배가량 높다. 농진청은 "통밀가루에도 비타민 B1·B2, 칼슘, 철, 아연 등 무기질이 많은 것으로 조사됐다"고 설명했다. 농진청은 아리흑을 식물특허 출원한 데 이어 산업체와 지방자치단체 등 3곳에...
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[여행의 향기] '伊 와인의 왕' 바롤로는 안개를 머금고 탄생한다 2018-05-27 15:11:41
마을이 대부분을 차지한다. 마을마다 타닌의 강도와 부드러움, 세밀한 향과 밀도의 차이를 지니고 있어서 생산자는 블렌딩하는 어려움이 있다. 또는 아예 싱글 빈야드라고 하는 독립적인 작은 밭에서 나는 네비올로로만 생산하는 와인이 있다. 이런 다채로운 바롤로를 비교하고 맛보는 것도 흥미로운 일이다.우아하고 세...
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[레저 &] 佛서 온 천연 항산화 성분 함유… 자외선·미세먼지에도 건강 피부 2018-04-25 16:45:42
뛰어난 피지 조절 기능도 있다. 브라이트닝 업 선에 들어간 타닌 콤플렉스는 과다하게 분비되는 피지를 조절하고 모공을 수축하는 효과가 있다. 뛰어난 피지 흡착력을 갖추고 있어 지·복합성 피부 등 모든 피부 타입에서 산뜻하게 사용할 수 있다.민감성 피부에 맞는 ‘그린 마일드 업 선’도 닥터지의 대...
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눅눅한 감자칩 먹을 땐 바삭거리는 소리를 들어라 2018-04-25 06:45:01
지각하는 능력도 떨어진다. 저자는 기내에서는 타닌이 강한 와인보다 과실 향이 더 풍부한 와인을 고르라고 조언한다. 기내는 습도도 지상보다 낮다. 저자의 조언은 그래도 습도가 조금 높은 앞부분에 앉을 것과 코 세정기와 물 스프레이를 가져가라는 것이다. 책에는 한국의 '먹방'에 대한 언급도 있다. 저자는...
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신사동 와인바 `뱅가`, 3월 3일부터 토요 와인 앤 다인 프로모션 진행 2018-02-27 14:31:19
타닌과 부드러운 질감이 조화롭고, 화이트 또한 5가지 화이트 와인 품종을 블렌딩하여 각 품종의 특징이 멋지게 조화를 이룬 와인이다. 뱅가의 토요 와인 앤 다인 프로모션은 3월3일부터 시작되며 인당 8만5천원의 가격에 뉴올리언스 플래터와 레드 와인 2잔, 화이트 와인 2잔이 함께 제공 된다. 아울러 저녁 8시30분부터...
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