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창업시장의 돌풍, 예비창업자들이 주목하는 소자본 일식돈까스창업 `마이카츠` 2017-04-12 16:13:31
빵가루를 사용해 일식 돈까스 특유의 두툼하면서도 육즙 가득한 풍미를 맛볼 수 있다. 이 밖에도 하이라이스 메뉴인 `마이라이스(5,500원), 돈카츠 샌드위치 `마이산도(3,500원)`, 새우튀김을 곁들인 사누끼우동 `덴뿌라우동(3,500원)`, 직접 만든 쯔유와 함께 즐기는 냉모밀 `히야시소바(4,500원)`, 진한 돈사골 육수의...
‘2TV 생생정보’ 오삼순대-등갈비튀김, 비주얼부터 독특한 ‘유별난 맛집’ 2017-04-07 19:16:06
들어가는 삼겹살은 국내산 생삼겹에 ‘흰강낭콩가루’를 뿌려 다이어트에도 도움이 될 수 있도록 했다. 손님들은 “삼겹살도 맛있고 오징어도 맛있어서 입이 호강하는 것 같다”고 말했다. 이어 두 번째 맛집은 ‘등갈비튀김’을 판매하는 서울 강남 <빽갈비1983>이다. 등갈비는 불에 구워먹는 것이 보통이지만 이 가...
[한경과 맛있는 만남] 성대규 보험개발원장 "'보험이 내 운명' 마음 다잡고 최선을 다하니 '새 운명' 열렸죠" 2017-02-23 18:22:39
추어탕과 예약이 필요한 미꾸라지 튀김이 전부다. 미꾸라지를 푹 삶은 뒤 갈아 조리하는 것은 경상도 식이지만, 된장이 들어간 걸쭉한 국물은 전라도 식이다. 우거지와 버섯, 숙주도 듬뿍 들어가 있다.반찬으로 나오는 무김치도 추어탕만큼 맛있다. 식당 입구에서 김치를 담그기 위해 새로 사다 놓은 싱싱한 무들을 곧잘 볼...
롯데마트 '청년식당' 매출 27% 급증…전통 대신 참신한 음식으로 2017-02-19 12:13:41
새우튀김에 시리얼 가루를 넣고 볶은 싱가포르 대표 요리인 시리얼 새우, 칠리크랩, 튀김 꽃빵, 밥을 세트로 구성한 '칠리크랩 정식', 라지자커리와 코코넛 밀크로 맛을 낸 '치킨커리라이스'를 판매한다. 부산 동래점 '충무로'는 디자이너 출신 오재민 셰프가 맡으며 충무김밥, 크림카레우동,...
[여행의 향기] 일본 규슈, 구석구석 '먹방여행' 2016-12-11 16:54:36
‘치킨남방’(チキン南蠻)이다. 닭고기에 튀김가루와 계란을 입혀 튀긴 뒤 감초에 가볍게 적셔 타르타르 소스를 찍어 먹는 요리로 미야자키가 발상지다. 지금은 전국적으로 사랑을 받는 명물음식이 됐는데, 미야자키에서는 3개월 된 영계만을 사용한다고 한다.ⓒ 한국경제 & hankyung.com, 무단전재 및 재배포 ...
[위클리트렌드세터] "겨울에 먹으면 더 맛있다" 한파에 간식상품 호황 2016-12-05 17:09:30
20%,65% 증가했다. 찹쌀호떡, 순대, 핫바, 김말이튀김 등 길거리표 음식의 맛을 그대로 살린 ‘포차시리즈’ 제품들도 전월대비 약 20% 매출이 상승했다. 순대를 핫바 형태로 먹을 수 있도록 만든 신개념 영양간식인 통순대핫바가 같은 기간 매출이 전월과 비교해 80% 늘었으며, 포차김말이튀김 매출은 전월대비...
식자재 제조유통사 푸드엔, 부산·양산에 유통 매장 2016-10-04 18:35:25
김 대표는 “튀김가루 하나만 해도 거래처마다 공급가격이 다르고 채소도 가격 변동이 심하다”며 “현장에서 경험을 쌓은 실무자가 식자재유통 관련 프로그램을 제작했기 때문에 제품의 기획, 설계, 디자인 등 모든 분야에서 경쟁력이 있다”고 말했다.김 대표는 “수십년간의 식자재 유통경험을...
세븐일레븐 '카레볶음밥&샐러드 도시락' 출시 2016-07-20 11:24:22
가루로 볶아내 닭가슴살 볶음밥과 문어볼튀김, 계란말이, 소시지, 샐러드 등으로 구성됐다. 밥과 반찬을 각각 2단 용기에 담아 서로 섞이지 않도록 했다. 또 기존 도시락의 용기와 달리 세로로 긴 형태의 용기를 사용해 휴대와 보관을 용이하도록 했다. 가격은 3500원.카레볶음밥&샐러드는 지난해 11월 진행한 ‘전국...
`삼시세끼 어촌 편` 홍합튀김 카레 레시피...카레가루 칼로리는? 2016-07-05 17:49:19
가루 칼로리는? (사진=tvN 삼시세끼 어촌 편 캡처) 홍합튀김 카레 레시피가 재조명되고 있다. 지난해 12월 방송한 tvN `삼시세끼 어촌편2`에서 차승원은 `홍합튀김 카레`를 선보였다. 만드는 방법은 간단하다. 찰진 쌀밥에 빵가루와 계란을 입힌 홍합튀김을 얹는다. 이어 만들어놓은 카레를 부으면 먹음직스러운 홍합 튀김...
새우요리 만들기, 집에서 간단히 만드는 새우튀김...‘맥주 안주로 딱이네’ 2016-06-29 17:09:04
소개됐다. 싱싱한 대하로 바삭하게 튀긴 새우튀김은 남녀노소 모든 분들께 사랑을 듬뿍 받는 먹거리.먼저 새우는 꼬리 마디를 제외하고 껍질을 벗기고 이쑤시개로 내장을 뺀 후 꼬리 부분에 붙어 있는 물총을 떼어내며 소주, 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 재운다.이어 볼에 얼음물, 맥주, 달걀 노른자를 넣고 골고루 섞은...
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