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파크하얏트호텔,23일 '코리안 티 마스트 클래스' 개최 2014-05-07 13:22:03
위드 티’를 통해 한국 전통 식재료를 현대적으로 재해석한 최고급 5코스 메뉴를 선보이며, 이에 어울리는 프리미엄 전통차도 함께 페어링되어 제공된다. 이번 행사는 전 세계 파크 하얏트 호텔에서 진행되는 마스터 오브 푸드 & 와인의 일환으로, 세계 유명 소믈리에, 티 마스터, 쇼콜라티에, 크래프트 브루마스터 등...
'크리티카' PvP 시즌 1 오픈! "진정한 맞수 만나자" 2014-04-18 11:35:59
<크리티카>의 1:1 pvp는 3:3 깃발전 모드에 이은 두 번째 시즌으로, 플레이어가 각각 천용대와 의용군으로 나뉘어 목표 승점을 먼저 득점하면 승리하게 되며, 지형지물을 적절히 이용한 전략 구사와 특유의 빠른 속도감을 통해 진정한 pvp의 재미를 경험할 수 있다. pvp 시즌1 에서는 운영 기간 동안에만 한정적으로 얻을...
경희대, 소믈리에 전문가 과정 2014 전기 신입생 모집 2013-12-11 12:55:13
기자 ] 경희대학교 관광대학원이 와인·워터·티 마스터 소믈리에 전문가 과정에서 2014년 전기 신입생을 모집한다. 한국국제소믈리에협회(kisa)가 개발해 12년째 진행하는 교육과정에는 국내외 와인 전문가와 소믈리에들이 강의에 나선다. 교육은 1년 동안 경희대 관광대학원에서 진행한다. 성적 우수자에게 장학금과 와...
'하늘 위 서비스' 고급화 경쟁…천상에서 마시는 최고의 와인은? 2013-11-21 13:51:08
아시아나 '폴 로저' 샴페인 명품 와인잔부터 소믈리에 서비스까지 고급화 경쟁 치열 [ 최유리 기자 ] 상위 클래스 승객의 입맛을 사로잡기 위한 하늘 위 경쟁이 뜨겁다. 국내 양대 대형항공사가 나란히 신규 와인을 내놓고 서비스 고급화에 나섰다. 대한항공은 21일 서울 서소문 대한항공 사옥에서 '페리에 주에&#...
파라다이스호텔부산, 주방장과 소믈리에가 추천하는 추석선물세트 출시 2013-08-23 15:26:11
파라다이스호텔 부산은 23일 호텔의 전문 소믈리에와 주방장이 직접 엄선한 한가위 맞이 명품 선물 세트 및 추석 전용 여행 패키지 상품을 출시했다. 소믈리에가 추천하는 와인종류는 프랑스 그랑크뤼 와인들이 눈에 띈다. 그랑크뤼 2등급이면서 1등급에 못지 않아 슈퍼세컨드로 불린다. 와인들 중 선두의 위치에 있는 ...
와인香 짙은 '샤토 영동'…수십억대 매출 영근다 2013-08-21 17:12:12
끈 ‘이건희 와인(이탈리아산 티냐델로)’처럼 명성과 품질을 끌어올려야 했다. 김씨는 “국내에서 재배하는 캠벨 포도는 타닌이 적어 숙성시켜도 깊은 맛을 내기 쉽지 않다”고 말했다. ◆경쟁력 위해 농가 뭉쳤다 영동지역 농업인들은 이 같은 한계를 끊임없는 연구를 통해 극복해가고 있다. 영동대 와인발효식품학과에...
[맛 기행] 30초만에 반죽 뚝딱! 소스 얹고 장작화덕에 쏙~피자의 고향서 맛본 참맛 2013-04-28 14:51:21
양조’ 과정을 이수했다. 로마의 소믈리에 코스와 슬로 푸드로마지부 와인과정에서 공부했다.시칠리아에서 요리사로 일하다 한국으로 돌아와 이탈리안 레스토랑 ‘뚜또베네’ ‘라꼼마’ 등을 선보였다. ‘어쨌든 잇태리’ ‘추억의 절반은 맛이다’ 등의 저서가 있다. ▶ 임창정 "아내한테 무릎 꿇고 빌어" 폭탄 발언 ▶...
티타임 속에 녹아든 문화마케팅 `눈길` 2013-04-12 12:29:03
속에서의 티(tea)의 의미에 대해 이야기를 전하고 오설록 티 소믈리에로부터 추천 받은 블렌딩티(Blending Tea)를 관객과 함께 시음하는 등 소통의 시간을 가질 예정이어서 기대가 모아진다. 행사가 끝난 후에 이환경 감독의 친필 사인 엽서와 블렌딩티가 함께 구성된 한정 제품을 판매할 예정이며, 판매 수익금의 일부는...
커피시장 주춤‥`힐링푸드` 건강차(茶) 관심 UP 2013-02-26 07:50:54
성장할 것으로 기대되면서 티소믈리에도 유망 직종으로 떠오르고 있다. 한국 티소믈리에 연구원은 전문 인력 양성을 위해 홍차와 보이차, 허브차 등 차의 모든 종류를 직접 만들고 맛보면서 향미를 감별하는 훈련을 진행하고 있다. 기능성 차 전문업체 티젠의 김종태 대표는 “커피전문점의 매장 수는 이미 만여개로...
[투어 &] 홍콩국제공항 '더 윙' 개장 등 2013-02-17 16:01:39
차 산지 체험행사○한국 티소믈리에 연구원은 오는 4월10~15일 티의 본고장인 스리랑카에서 차 산지 체험행사를 진행한다. 누와라 엘리야의 티가든에서 1박하며 차 수확에서 시음까지 경험할 수 있다. 홈페이지(teasommelier.kr)에서 신청하면 된다. ‘대전와인트로피’·獨 공동 개최○대전시와 대전마케팅공사는 오는...
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