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영양사 인력난에…CJ '급식 밀키트' 승부수 2023-07-06 17:47:31
위해 지난해 4월 출시된 30인분 용량의 급식용 밀키트는 전처리 식자재와 완제 소스로 구성됐다. 간단한 조리만 거치면 음식이 완성되는 만큼 현장 영양사들 입장에선 음식 준비 과정을 획기적으로 단축할 수 있다. 품이 많이 드는 식자재 다듬기와 소스 배합이 사라져 조리시간은 평소의 3분의 1로 줄었다. 화상 자상 등...
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세방이의순재단, 충청북도 복지시설 환경 개선 및 차량지원 전달식 진행 2023-07-06 14:08:05
지역사회 저소득 아동의 교육과 급식 등을 목적을 가진 지역아동센터를 쾌적하고 안전한 학습공간으로 조성하기 위한 리모델링 지원 사업으로 올해 4월부터 총 8곳에 약 2억원이 지원됐다. '08년부터 올해까지 총 151개소, 약 27억원의 사업비를 투입하여 총3,007명의 아동, 청소년들이 수혜를 받았다. 또한...
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구내식당에서 이런 것까지…직접가보니 '헉' 2023-07-05 18:19:22
늘고 고령화되고 있잖아요. B2B 대상 단체급식에서도 소비자들이 건강 관심도가 늘고 있고 이런 관심을 타깃해서 건강식을 제공하게 됐습니다.] 건강 맞춤형 구독식단 캘리스랩은 남매의 난 경영권 분쟁을 마무리 지은 구지은 부회장이 내놓은 첫 번째 신사업입니다. 정체에 빠진 단체급식 사업 돌파구를 마련하고자 조직...
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단체급식 '효자템' 등극…30인분 특식도 순식간에 '뚝딱' [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-07-05 10:32:11
지난해 4월 출시된 30인분 용량의 급식용 밀키트는 전처리 식자재와 완제 소스로 구성됐다. 간단한 조리만 거치면 음식이 완성되는 만큼 현장의 영양사들 입장에선 음식 준비 과정을 획기적으로 단축할 수 있다. 조리시간은 품이 가장 많이 드는 식자재 다듬기와 소스 배합이 사라져 평소의 3분의 1로 줄었다. 화상·자상...
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잔반 분석·영양 코칭…식재료 바이어·영양사도 'AI 삼매경' 2023-07-04 18:15:43
“현장에서 고객의 다양한 입맛을 만족시킬 수 있는 최적의 메뉴 조합을 꾸리는 데 활용하겠다”고 덧붙였다. 식자재 바이어도 영양사도 AI ‘열공’삼성웰스토리는 AICE에 응시하는 임직원이 더 늘어날 것으로 보고 있다. 삼성웰스토리가 사업 전반에서 데이터에 기반한 의사결정을 강조하고 있기 때문이다. 이 회사는...
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임태희 경기교육감 "'교육이 좋아' 경기도 살고 싶게 만들 것" 2023-06-26 14:01:49
지원해주세요” “초등학생이 등교하는 날에는 모두 급식을 제공해주세요” 임태희 경기교육감은 26일 수원 광교 교육청에서 취임 1주년을 맞아 '맘스 브리지' 행사에서 이 같은 학부모의 요청에 대해 "모든 역량을 동원해 학생이 교육받기 좋은 환경을 만들겠다"고 답했다. 도 교육청은 이날 ‘엄마의 소리로 교...
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"日 오염수, 학교 밥은 괜찮나요"…팔 걷은 교육청 2023-06-17 14:51:39
추가 검사를 받는다. 급식이 친환경유통센터를 통해 유통될 경우에는 ▲ 정부인증 방사능 검사기관의 사전 방사능 검사 ▲ 교육청의 현장 검사 ▲ 서울시 보건환경연구원의 정밀 검사 등 총 3단계를 거치게 된다. 친환경유통센터가 아닌 일반 유통의 경우에는 교육청 현장검사와 서울시 보건환경연구원의 정밀 검사 등...
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"오리 목이냐, 쥐 머리냐"…中 대학 급식 이물질에 '발칵' 2023-06-06 22:22:56
대학 구내식당 급식에서 이물질이 나온 가운데 이물질에 정체에 대한 의견이 엇갈리면서 현지 당국이 정밀 검증에 돌입했다. 6일 상유신문 등 현지 매체는 지난 1일 장시성 난창의 한 직업대학 학생이 올린 동영상이 사건의 발단이 됐다고 보도했다. 당시 이 학생은 "학교 구내식당에서 배식한 음식에서 쥐의 머리로 보이는...
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"오리? 누가봐도 쥐" 거짓말 논란으로 번진 中대학 급식 이물질 2023-06-06 21:27:54
"오리? 누가봐도 쥐" 거짓말 논란으로 번진 中대학 급식 이물질 쥐 머리 형상 이물질 놓고 당국 "오리목" 해명…전문가들 "쥐 맞다" (선양=연합뉴스) 박종국 특파원 = 중국의 한 대학 구내식당 음식에서 나온 이물질에 대한 당국의 해명이 사안 은폐를 위한 거짓말이라는 의혹을 사면서 논란이 커지고 있다. 6일 상유신문 ...
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"우유 맛 이상했어요"…초등학교서 집단 식중독 의심 2023-05-25 21:57:30
3시까지 집계된 식중독 의심 환자는 53명이다. 현장 조사에 나선 지자체와 보건소 측은 칼, 도마, 행주, 음용수 등에서 검체를 채취해 경기도보건환경연구원에 정밀 검사를 의뢰한 상태다. 학교 측은 "오전에 마신 우유 맛이 이상했다"는 학생들의 진술 등을 토대로 일단 우유 급식을 중단한 것으로 알려졌다. 식중독 증...
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