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[단독]삼성이 택한 '급식 맛집' 풀무원, 현대차도 뚫었다 2022-01-12 17:19:11
다른 업체가 구내식당을 맡아 운영하는 것을 이례적인 일로 보고 있다. 삼성그룹에 이어 현대차도 본격적으로 구내식당 일감을 개방하기 시작한 것 아니냐는 분석이 나온다. 현대그린푸드는 현대백화점그룹 계열사로 현대차그룹 계열사의 구내식당을 운영해도 일감 몰아주기로 보긴 어렵다. 하지만 공정거래위원회에서 직접...
[시사이슈 찬반토론] 중기적합업종 제도 10년…"효과 없다" 비판에도 지속해야 할까 2021-12-27 10:00:21
수가 없었다. 가령 두부·김을 만들고 고추장을 제조할 때 인위적으로라도 대기업은 배제시킴으로써 중소기업의 사업 공간을 마련해준다는 취지였다. 김치 두부 고추장 조미김 프레스금형 같은 업종이 2011년도 중기만의 사업 업종으로 처음 지정됐다. 이후 LED조명 절연전선 고압가스 충전(2012년)으로 확대됐고, 서적 및...
[기고] 시장 불안 키운 '수입 콩 공매제' 폐지해야 2021-11-17 17:30:53
전반적인 제조비용이 크게 늘어났다. 둘째, 영세한 두부 제조업계 특성상 입찰 참여가 어렵다. 생계형 적합업종으로 지정될 당시 제출된 자료에 따르면, 국내 두부 제조기업의 평균 매출은 1억4000만원, 평균 영업이익은 2000만원에 불과하다. 낙찰금을 납입하는 것도, 낙찰 후 자금 회수까지 걸리는 2~3개월을 버티는 것도...
"콩이 부족하다"…서민 식품 '두부'공급난 오나 2021-11-14 17:50:22
"두부 제조업계 외에도 다양한 업계의 요구가 있다보니 입찰 물량이 늘었다"고 말했다. 김기문 중기중앙회장은 김현수 농림축산식품부 장관에게 콩 수입 물량 확대 및 수입 규제 개선을 건의했지만 받아들여지지 않았다. 정부는 지난 10일 내년도 직접 공급 물량을 앞당겨 시장에 투입했지만 업계에선 수요 대비 턱없이...
풀무원 '1.7조 美 대체육시장' 공략 2021-11-08 17:01:57
업체가 내놓은 패티와 소시지 위주의 대체육과는 달리 스테이크에 최적화된 형태라는 점이 특징이다. 풀무원이 국내에 앞서 미국 시장에 먼저 식물성 대체육 브랜드를 선보인 이유는 자체 개발한 대체육 제품의 성장 가능성을 확인하기 위해서다. 미국 시장조사업체 스핀스에 따르면 지난해 미국 식물성 대체육 시장 규모는...
백신 주사기부터 두부과자까지…삼성이 전수한 스마트공장 노하우 2021-10-27 16:00:02
데 기여했다고 설명했다. 두부과자 업체인 '쿠키아'도 참가했다. 이 업체는 3회에 걸쳐 삼성에서 스마트공장 지원사업을 받아 생산성 향상(80% 이상), 품질개선(불량률 10분의 1 수준) 등의 성과를 봤다. 그 외에도 안면보호구 전문업체 '오토스윙', 산소발생기 생산업체 'NF' 등 삼성전자로부터...
초격차 평양냉면을 만들어 보자 [문정훈의 푸드로드] 2021-10-19 18:00:25
상황이 급변했다. 코로나19 확산으로 외식업체들이 위기에 처했다. 수십 개 지점을 가진 봉피양도 예외는 아니었다. 다른 지출을 줄여서라도 직원은 내보내지 않아야겠다는 대표의 결정을 우리는 존중할 수밖에 없었다. 그리고 지금 여기까지 와 있다. 잠깐 정지해 있다. 하지만 우리는 아직 포기하지 않았다. 혁신은 진행...
파괴적 혁신으로 '포스트 코로나'를 지배하라 2021-10-11 16:35:49
업체 캐나다 마그나 인터내셔널과 세운 합작법인 ‘LG마그나 이파워트레인’으로 전기차 파워트레인 사업 점유율을 높이는 데 박차를 가하고 있다. SK그룹은 ‘딥 체인지’(근본적 혁신)를 끊임없이 모색하면서 포스트 코로나19 시대 준비에 박차를 가하고 있다. SK그룹 각 계열사는 올해를 파이낸셜 스토리에 대한 신뢰를...
지도는 반드시 만들어 진다] '오징어게임' 시청에 찌개혼밥 피쳐링 유행.. 샘표 순두부찌개 양념으로 1차 해결+주말엔 한우사골부대찌개 양념으로... 2021-10-06 13:36:00
두부찌개 등과 달리 부대찌개는 집에서 맛을 내기가 조금 어렵다. 1번. 햄과 소시지를 잘 골라야 한다. 밀키트 업체들이 주로 사용하는 종류여야 맛이 좋음. 2번. 베이크드 빈은 필수 3번. 숙주보다는 콩나물(콩나물은 생략 가능) 4번. 김치는 샘표 양념으로 대체(김치를 넣으면 더 좋을 듯) 5번. 두부는...
"中 포기 못해" 풀무원, 인고의 10년…기어이 흑자 일궜다 2021-10-03 17:43:38
신제품을 내놔 ‘대박’ 수준의 성과를 거뒀다. 두부 포장지를 쉽게 뜯을 수 있으면 좋겠다는 의견도 제품에 적극 반영했다. 풀무원은 현재 베이징 두부시장에서 점유율 2~3위를 오르내리고 있다. 품질과는 타협하지 않았다. 중국 진출 초기 칼국수 제품에 작은 문제가 생기자 매장에 공급한 물건까지 모두 회수해 총 60만 ...