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"새벽에 딴 딸기 당일 매장서"…롯데마트·슈퍼, 새벽딸기 판매 2024-02-22 06:00:06
신선도를 높였다. 롯데마트는 따뜻한 봄에도 온도에 민감한 딸기를 신선에게 제공하기 위해 새벽 딸기를 기획했다고 설명했다. 딸기는 기온이 상승할수록 품질관리가 어려운 제품으로 특히 2월 말부터는 과육이 약해지고 물러지는 경우가 많다. 이 때문에 롯데마트는 농가, 지역 농협과 손잡고 기온이 낮은 새벽에 수확해...
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'살인자 ㅇ난감' 해외서도 통했다…"재밌고 놀라운 반전" 2024-02-13 13:36:11
극찬했다. 또한 로튼 토마토 신선도 지수 100%를 기록, "실수 연발 코미디가 심오한 스릴러로 변모하는 넷플릭스 최고의 시리즈 중 하나다"(Butwhytho) 등 호평이 이어졌다. 지난 1일 프랑스 파리 아를레킨 시네마(Arlequin cinema)에서 열린 '코리아 소프트 파워 컨퍼런스(Korean Soft Power Through Series And...
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신선식품도 '클릭'…온라인 식품거래 첫 40조원 돌파 2024-02-13 06:21:01
오프라인 매장을 선호했다. 신선도가 중요한 농·축·수산물의 경우 이런 인식이 더 강했다. 이 때문에 온라인몰이 급속히 성장하는 중에도 신선식품만은 오프라인을 선택하는 사람이 많았지만, 일상이 멈춰선 코로나 팬데믹 3년을 거치면서 이런 소비패턴에도 변화가 생겼다. 감염 위험을 피하기 위해 사람이 많은...
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[단독] 시행 두달 남았는데…가이드라인 없는 택배 포장규제 2024-02-12 18:20:55
e커머스업계의 우려가 크다. 이들 식품은 신선도를 유지하기 위해 아이스팩 등 보랭재가 필수적이기 때문이다. 새로운 택배 포장 규제에 따르면 원칙적으로 보랭재는 ‘빈 공간’에 해당한다는 게 환경부의 설명이다. 제품 파손을 방지하기 위한 완충재도 마찬가지다. 예컨대 택배 공간의 40%를 제품으로, 30%를 보랭재나...
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씨드니 참·들기름 선물세트 출시, 참기름 소믈리에 '이희준' 제작 참여 2024-02-09 10:00:00
신선도를 극대화하기 위한 방법"이라며 "식약청으로부터 식품안전관리인증(HACCP)을 받아 위생적으로도 소비자들의 신뢰를 얻을 것"이라고 밝혔다. 이희준 참기름 소믈리에는 "참기름도 와인처럼 원산지와 착유 방법에 따라 맛과 향, 색이 천차만별"이라며 "역사적으로 품질 좋기로 유명한 경북 지역의 참·들깨를 원료로...
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홈플러스, 온라인매출 최단기간 1조 돌파 2024-02-08 15:17:39
온라인은 먹거리, 신선식품의 신선도 유지를 위해 피킹부터 보관, 배송 등 전 단계에 걸쳐 콜드체인 시스템을 갖추고, 상온·냉장·냉동 순으로 상품을 담아 신선도를 최상으로 유지하는 등 피킹 동선을 효율화했다. 이를 통해 오프라인 마트에서 70%의 비중을 차지하는 축산, 과일 등 식품 카테고리가 온라인에서는...
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"멀쩡하던 양배추가 가락시장서 우거지 된다"…농민들 '분통' 2024-02-08 14:08:44
경매장에 방치된 농산물들...신선도 하락 못 피한다세계 최대 농수산물 도매시장으로 알려진 가락시장에서 농산물이 야외에 방치되고 있다. 농민이 정성을 들여 재배해 경매장 앞까지 왔지만, 본격 경매가 시작되기 전까지 공터에 보관돼 냉해를 입는 것이다. 손해 대부분을 농민이 져야 하는 구조도 문제라는 지적이다....
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홈플러스 "최단기 온라인 매출 1조…점포기반 맞춤배송 성과" 2024-02-08 09:00:57
운영 전략도 주효했다. 홈플러스 온라인은 최상의 식품 신선도를 유지하고자 배송 전 단계에 '콜드체인'(냉장유통) 시스템을 갖췄다. 온라인에서의 식품 매출 비중은 90%로 오프라인 매장(70%)을 크게 웃돈다. 실제 축산·과일·건식 등이 온라인 매출 상위 품목에 포진하며 전체 실적을 견인하고 있다. 홈플러...
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네이피, K-절임식품 '픽찌 표고버섯 피클' 세계화 나서 2024-02-07 11:05:15
신선도를 유지할 수 있다. 과발효억제제는 발효식품포장지 내부에 부착할 수 있다는 기존 가스흡수제의 강점을 그대로 보존하면서, 외부 온도에 의해 부풀어 오르는 단점을 보완하는데 도움을 준다. 제품은 간장, 고추냉이, 고추장, 된장 총 4가지 맛으로 구성됐다. 간편한 밥 반찬뿐 아니라 샐러드 드레싱으로 활용하면...
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국내기업들, 1만원 팔면 물류비로 690원 지출 2024-02-06 12:00:07
든다. 최근에는 식료품을 산지부터 가정까지 신선도를 떨어뜨리지 않고 저온으로 운송하는 콜드체인 물류서비스 수요가 급성장하고 있다. 전체 물류비 중 온도에 영향받는 정온제품을 취급하는 물류비 비중은 대한상의가 조사를 시작한 2016년 7.9%에서 2022년 36.3%로 확대됐다. 기업들은 물류비 절감 방안(복수응답)으로...
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