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"휴식 없이 풀영업"…'브레이크 타임' 없는 식당의 속사정 [현장+] 2023-12-27 21:00:03
"점심 영업시간을 늘려야 전체 매출이 안정된다"면서 "손이 많이 가는 메뉴라 이 시간대 세 명 모두 쉬긴 어렵다. 1~2주에 한 번씩 일종의 '근무표'를 짜 시간을 조정한다"고 덧붙였다. 이 밖에 배달 전문점도 주인 혼자 영업하거나 직원을 최소한으로 둬 브레이크 타임이 없는 곳도 많다. 홀이 없어 직접 손님을...
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[2023년 인천대학교 예비창업패키지 선정기업] 용기 관리 솔루션이 내장된 멀티캔시머 개발하는 스타트업 ‘초이코비’ 2023-12-27 19:07:37
자영업자들의 노동강도와 비용을 개선해주고자 합니다. 국내 경제인구의 약 20%를 차지하고 있는 자영업자들의 보이지 않는 고용원이 되고자 합니다.” 초이코비는 캔시머를 사용하고 있는 개인 자영업소의 클러스터를 조성하고 있으며 알루미늄 캔 기반 커피전문점을 설립해 테스트베드로 활용할 예정이다. 최 대표는...
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5인 미만 소상공인 '근로기준법 패닉' 2023-12-25 18:17:57
소규모 김치찌개 전문점을 운영하는 유덕현 씨(68)는 “근로기준법에 따라 각종 수당을 지급하면 인건비 부담이 감당할 수 없을 만큼 커진다”고 토로했다. 25일 관련 업계에 따르면 근로기준법 확대와 관련한 논의가 연말까지 이어지면서 조만간 5인 미만 사업장에도 적용될 가능성이 커졌다. 한국노동조합총연맹은 지난...
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"어제부터 줄 섰어요"…'캐나다 국민커피' 오픈런 인파 몰렸다 2023-12-14 11:09:23
전문점 시장이 1999년 한국에 진출한 스타벅스를 기점으로 고성장한 결과로 보인다. 국내 매출 1위를 지키고 있는 스타벅스(SCK컴퍼니)의 올해 상반기 매출은 지난해 상반기보다 9.6% 늘어난 1조3899억원에 달했다. '식후 커피 한 잔'이 보편화하면서 한국 커피산업은 꾸준히 성장세다. 한국농수산유통공사(aT)...
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美 코리아타운 '돼지곰탕', 'NYT 올해 뉴욕 최고 요리' 선정 2023-12-14 01:55:26
전문점 옥동식은 지난해 11월 뉴욕 맨해튼에 진출했다. NYT는 투명한 돼지고기 육수가 특징인 옥동식의 돼지 곰탕에 대해 "매일 먹어도 질리지 않을 맛"이라면서 "그러나 특별한 날에 먹으면 더욱 좋을 것"이라고 평가했다. 이와 함께 NYT는 '올해 뉴욕 지역의 최고 신생 레스토랑 12곳' 명단에 한식 레스토랑...
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할리스커피, IPO 주관사 뽑는다더니 3개월째 감감무소식…이유는? 2023-12-13 15:16:06
1649억원, 영업이익 154억원에는 미치지 못했다. 할리스커피의 상장이 늦어지는 데는 포화한 커피산업의 영향이 크다고 증권업계는 입을 모은다. 할리스커피가 스타벅스, 투썸플레이스와 경쟁에서 우위를 찾기 힘들다고 보고 있다. 대형 고가 커피 프랜차이즈는 스타벅스와 투썸플레이스 등이 시장을 장악하고 있고, 중저가...
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캐나다 '국민 커피' 한국 상륙한다…"스타벅스보다 싸네" 2023-12-12 11:14:10
전문점 '팀홀튼'은 (국내에서) 가장 빠르게 성장하는 글로벌 카페 브랜드가 되고자 합니다." 캐나다 국민커피로 불리는 프랜차이즈 팀홀튼을 국내에서 운영하는 BKR의 이동형 대표(사진)는 12일 서울 논현동 팀홀튼 국내 1호점에서 열린 간담회에 참석해 "한국에서 사업을 시작하는 팀홀튼은 지역사회와 교류하며...
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"10대가 꽂혔다"…요즘 올리브영 매장 장악한 제품들 [박동휘의 컨슈머 리포트] 2023-12-04 12:00:04
등 ‘뷰티’ 전문점인 CJ올리브영에서 요즘 가장 많이 언급되는 말이라고 한다. 헬스케어의 영문 앞 글자인 ‘H’를 따서 간단히 짓긴 했지만, CJ올리브영이 들이는 공은 상당하다. 가장 인기 있는 뷰티 상품이 진열되던 CJ올리브영 매장 중심은 건강기능식품 매대로 바뀌었다. CJ올리브영이 6조원대 규모로 성장한 국내...
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웃는 건 슈퍼 뿐?…소비침체 속 전통 유통시장 실적 '희비' 2023-11-19 06:22:48
포함되면서 영업이익이 급감했다. 편의점은 지금도 업체별로 매장 수가 연간 800∼1천개씩 순증하고 있어 한동안 외형 성장은 지속할 것으로 전망되지만, 그만큼 비용 부담도 커 수익성은 분기별로 부침을 겪을 것이라는 관측이 나온다. 대형마트는 업체별로 실적이 다소 엇갈린다. 이마트(트레이더스·전문점 포함)는...
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올해는 슈퍼만 웃나…소비침체 속 전통 유통시장 실적 '희비' 2023-11-19 06:01:02
매장의 브랜드 전환 비용이 포함되면서 영업이익이 급감했다. 편의점은 지금도 업체별로 매장 수가 연간 800∼1천개씩 순증하고 있어 한동안 외형 성장은 지속할 것으로 전망되지만, 그만큼 비용 부담도 커 수익성은 분기별로 부침을 겪을 것이라는 관측이 나온다. ◇ 실적 반등 모색하는 대형마트…3분기 수익 개선...
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