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"2억짜리 와인 구해드려요"…부르고뉴 애호가들이 찾는 와인숍 [이미경의 인사이트] 2023-03-02 11:30:15
한다”며 “부르고뉴 와인을 찾는 사람들은 와인에 대한 전문 지식을 나누길 원한다”고 말했다. 김 소믈리에도 갈수록 높아지는 고객들의 눈높이에 맞춰 ‘와인계의 고시(高試)’로 통하는 마스터 소믈리에 시험에 도전할 예정이다. 1969년 영국에서 시작된 마스터 소믈리에는 와인업계에서 최고 권위를 인정받는 최초의 ...
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스패니시 미쉐린 1스타의 손맛, 서울에 이어 ‘아페즈’로 제주도에 착륙 2023-02-20 12:00:07
뿔소라, 이베리코 베요타 하몽, 화이트 와인 스모크 파프리카 홍합 피클 등 주류와 간단히 곁들이기 좋은 타파스 메뉴들로 구성되어 있다. 바스크 요리에서 빠질 수 없는 산 세바스티안 치즈 케이크(바스크 치즈케이크) 등의 디저트도 신승환 셰프의 오리지널 바스크 레시피로 준비된다. 다이닝 바 답게 아페즈는 각 메뉴와...
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롯데백화점, '샴페인의 계절' 비포 스프링 페스티벌 2023-02-19 06:00:07
샴페인, 스파클링 와인 150여종을 40∼60% 저렴하게 판매한다고 19일 밝혔다. 롯데는 이번 행사에서 소믈리에 3명과 함께 '마리아주'(술과 음식의 조화를 의미하는 프랑스어)를 제안한다. 특히 스파클링 와인의 한 종류인 '블랑드블랑'은 청포도 품종만을 사용해 신선함과 산도가 뛰어나 봄철 음식과 잘...
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'바닷가 소년'이 차려낸 日 규슈 '바다 한상' 2023-02-16 17:04:35
와인 페어링을 추천한다. 내추럴 와인과 컨벤셔널 와인들, 특히 와인 리스트가 무척 탄탄한 편이어서 소믈리에의 실력을 엿볼 좋은 기회다. 모든 직원이 영어로 소통이 가능하다는 점도 외국인 VIP가 많은 이유다. 12월 중순 방문했을 당시엔 버섯을 이용한 한입 요리들, 아름답게 피어나는 포르치니 버섯의 향부터 진하게...
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국내 와인시장 대중화 문턱 넘었다…고급화 시동 2023-01-29 06:16:00
구매 금액은 20% 신장했다. 고가 프리미엄 와인을 선호하는 분위기 속에 롯데백화점 소믈리에들이 큐레이션 해 선보인 수백만원 이상의 고가 와인이 '완판'행진을 이어가기도 했다. 유통업체가 희소성 있는 프리미엄 와인 확보에 공을 들이는 것도 이런 추세 때문이다. 지난해 롯데백화점은 소믈리에를 영입했고...
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일상회복에 백화점 문화센터도 '활짝'…봄학기 회원 모집(종합) 2023-01-25 09:53:43
세계 재즈의 날(4월30일)에 진행되는 '재즈X와인 콜라보레이션 클래스'에서는 한희수 소믈리에가 직접 추천하는 와인을 만날 수 있다. 신세계백화점은 고물가시대를 겨냥한 재테크 강좌를 강화했다. '머니트렌드 140' 클래스에서는 140분간 부동산 전망과 자산관리, 노후대비 금융상품, 소액투자비법 등을...
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일상회복에 백화점 문화센터도 '활짝'…봄학기 회원 모집 2023-01-25 06:00:02
세계 재즈의 날(4.30)에 진행되는 '재즈X와인 콜라보레이션 클래스'에서는 한희수 소믈리에가 직접 추천하는 와인을 만날 수 있다. 신세계백화점은 고물가시대를 겨냥한 재테크 강좌를 강화했다. '머니트렌드 140' 클래스에서는 140분간 부동산 전망과 자산관리, 노후대비 금융상품, 소액투자비법 등을...
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롯데百, 소믈리에가 직접 추천하는 와인 선물 출시 2023-01-15 06:00:03
롯데百, 소믈리에가 직접 추천하는 와인 선물 출시 (서울=연합뉴스) 이신영 기자 = 롯데백화점은 설을 앞두고 소믈리에가 직접 추천하는 와인 선물 세트를 선보인다고 15일 밝혔다. 롯데백화점 소속 경민석·최준선·한희수 소믈리에가 추천하는 첫 번째 와인은 연말과 연초에 많이 찾는 '피에르 지모네 세트'로,...
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한호전 커피바리스타학교 전문 식음료전문가 양성, 2023학년도 신입생모집 2023-01-13 09:31:27
2023학년도 신입생모집을 위해 원서접수를 진행하고 있는 한호전은 현재 홈페이지를 통해 원서접수가 이어지고 있다. 호텔제과제빵학과, 베이커리·카페경영과정, 호텔디저트공예과정, 커피바리스타학과, 와인소믈리에학과, 호텔외식조리학과 등으로 계열이 구성되어 있으며 지원 자격은 고등학교 졸업(예정)자 또는...
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오산대학교 호텔관광경영과 정시모집, 호텔·관광산업 인재 양성 2023-01-06 17:11:10
목표 취업률 80% 이상 달성했다”고 설명했다. 특히 재학생들이 향후 국내외 호텔 관광 산업을 이끌어갈 수 있도록 멀티플레이형 프로 관광 서비스 교육을 시행하고 있다. 학생들은 조주기능사(바텐더), 와인 소믈리에, 바리스타, 호텔서비스사, 호텔외식경영사, 호텔관리사, 호텔경영사, 관광통역안내사 등 관련 자격증을...
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