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"뚜레쥬르 대신…" 요즘 '빵순이'는 편의점으로 '빵지순례' [박종관의 유통관통] 2022-09-29 15:59:00
제빵 프랜차이즈에도 도전장을 냈다는 분석이 나온다. 29일 유통업계에 따르면 GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 자체브랜드(PB) 베이커리 '브레디크' 경쟁력 강화에 공을 들이고 있다. 브레디크는 GS25가 2021년 초부터 SPC삼립과 협업해 선보인 프리미엄 베이커리 브랜드다. 일반적으로 편의점에서 판매하는...
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경제위기 아르헨, 월드컵 스티커 앨범 유통이 국가 중대사? 2022-09-22 05:58:15
업계와의 면담은 거부한 채 월드컵 스티커 유통 관련 회의를 열어 논란이 일고 있다. 마티아스 톰볼리니 경제부 상업차관은 지난 20일(현지시간) 파니니 아메리카 부사장, 가판 판매단체 대표 등이 참석한 가운데 월드컵 스티커 유통과 관련해 긴급회의를 가졌다고 일간지 라나시온지가 21일 보도했다. 축구에 열광하는...
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소진공, 성심당과 재기 소상공인 교육·취업지원 2022-09-14 13:49:34
오는 10월 3일까지 '2022년 제과·제빵·외식분야 재기소상공인 취업프로그램(성심당 소상공인 취업특화교육)' 교육생을 모집한다고 밝혔다. ‘성심당 소상공인 취업특화교육’은 제과·제빵·외식(양식조리) 분야로의 취업을 희망하는 폐업(예정) 소상공인의 취업역량 강화를 위해 마련됐다. 단일 베이커리 업계 ...
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추석 이후 라면 이어 제과·제빵 가격도 오르나 2022-08-25 07:00:19
업계 1위인 농심의 이번 가격 인상은 다른 업체의 가격 조정에도 영향을 미칠 것으로 보인다. 라면 업체들은 원자재 수입단가가 급등한데다 업체 간 경쟁이 치열해 국내 시장에서는 큰 이익을 내기 어려운 상황이다. 삼양식품의 경우 불닭볶음면 수출 호조로 인해 올해 2분기 매출은 분기 기준 사상 최대치를 기록했다....
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신라면이 신호탄?…추석 이후 가공식품 가격 줄줄이 인상되나 2022-08-25 06:00:11
제과·제빵업계도 가격 인상을 두고 고심하고 있다. 3분기 곡물 수입단가가 2분기보다 16% 정도 상승한다는 전망이 나오는 상황에서 원/달러 환율까지 폭등하면서 업체의 원가 부담은 더 커지게 됐다. 이에 따라 농심은 라면 제품과 함께 스낵 브랜드 23개에 대해서도 가격을 평균 5.7% 인상하기로 결정했다. 농심의 스낵...
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노사갈등에 멍든 유통업계...공권력은 어디에 2022-07-27 19:11:29
두곳이 아니잖아요? [기자] 네. 요즘 유통업계가 노사갈등으로 몸살을 앓고 있습니다. 같은 주류 업계인 오비맥주도 임금 협상이 난항을 겪자 경기도 광주와 이천공장을 중심으로 다음달 1일부터 파업에 돌입하겠다고 결정된 상탭니다. 주류업계만 파업에 몸살을 앓고 있는 것은 아닌데요. 파리바게뜨로 잘 알려진 SPC는...
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"포켓몬빵보다 잘 나가네"…600만개 팔린 빵, 27살 MD 손에서 탄생했다 [한경제의 신선한 경제] 2022-07-26 11:11:46
되고 싶었습니다. 중학생 때에는 제빵 학원을 다니면서 조리고등학교에 진학해야겠다는 생각도 했죠. 부모님의 반대로 무산됐지만요.” 김소연 MD는 본인을 ‘빵순이’라고 소개하며 빵에 대한 애정을 드러냈다. 김소연 씨는 조리고등학교에 가는 대신 인문계 고등학교를 거쳐 서울대에서 식품영양학·소비자학을 전공했다....
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뚜레쥬르도 가격 인상…속도 붙는 '빵플레이션' 2022-07-06 17:16:15
업계가 밀 소비량의 90% 이상을 수입에 의존하고 있기 때문에 제빵업계는 글로벌 곡물 가격 상승에 고스란히 영향을 받는 구조다. 설탕 원료인 원당 가격도 연초 대비 10% 이상 올랐고, 계란도 작년보다 비싼 가격에 거래되고 있다. 유가 상승으로 물류비용이 늘어난 것도 영향을 미쳤다. 여기에 인건비 상승까지 더해져...
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빵집 곳곳에 투명OLED 가득…SF 영화, 현실이 됐다 [정지은의 산업노트] 2022-06-21 11:13:21
구현한 영상 너머로 진열대와 제빵 공간이 한눈에 들어온다. 투명한 유리 위에 디스플레이를 구현한 OLED를 매장 곳곳에 활용했다는 게 파리바게뜨의 운영사 SPC의 설명이다. 투명 OLED는 미래 디스플레이 기술 중 하나로 꼽힌다. 유리창을 대체할 정도로 투명도가 높으면서 얇고 가볍다. 세계 최대 투명 OLED 설치...
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식품제조 중소기업계 "원재료 수급 안정화 대책 필요" 2022-06-21 10:00:01
제과제빵·떡류계 관계자도 "팥 없이 제과제빵·떡류 제조는 사실상 불가능하다"고 우려했다. 이날 위원회에서는 식품안전관리 규제를 합리적으로 개선할 필요가 있다는 주장도 나왔다. 김호균 한국급식협동조합 이사장은 "식품안전관리인증기준(HACCP·해썹) 인증이 의무화된 업체들은 원재료 유통부터 판매까지의 모든...
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