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제대로 된 간장게장과 양념게장, 대전에 있는 맛집에서 즐기자 2013-08-23 15:09:23
없다. 하지만 ‘대청게장 대전관저점’은 유통의 획기적인 개선을 통해 단가를 맞췄다. 위생부분 역시 매우 엄격하게 관리되고 있다. 청결한 환경에서 불순물을 제거하기 위해 몇 번이고 세척작업을 반복한다. 또한 간장게장과 양념게장을 만들기 전에 다시 한번 눈으로 꼼꼼하게 위생상태를 확인한다. ‘집에서 엄마가...
CJ푸드빌 외식브랜드, 처서 맞아 '제철 신메뉴' 선보여 2013-08-23 08:59:03
비비고와 계절밥상, 더플레이스가 제철 식재료인 강원도 감자와 찰옥수수를 활용한 다양한 메뉴를 선보인다고 23일 밝혔다. 이번 신메뉴들은 cj푸드빌의 외식 브랜드들이 제철 식재료를 통합적으로 선택해 각 브랜드 별 특징을 살렸으며 특히 국내산 식재료로 메뉴의 건강함을 더한 점이 가장 큰 특징이다. 글로벌 한식...
안전 D등급 학교에 "예산없다, 버텨라"…찜통교실도 "참아라" 2013-08-20 16:58:54
불어날 전망이라는 점을 걱정하고 있다. 지난해 초등학교 급식비 단가를 종전 2580원에서 2880원으로 11.6% 인상한 서울시는 올해도 최소 10% 이상 인상이 불가피할 전망이다. 서울시 관계자는 “시교육청에선 식재료 및 인건비 상승으로 지난해 대비 20% 인상을 요구하고 있다”며 “적절한 인상폭과 관련해 교육청과...
힐링푸드 제공하는 감자탕전문점, 블루슈머 창업아이템으로 인기 2013-08-16 15:02:58
브랜드로는 프랜차이즈 감자탕전문점 ‘男다른감子탕’을 들 수 있다. 감자탕체인점 ‘남다른감자탕’은 ‘좋은 음식이 곧 보약’이라는 슬로건 아래 새로운 건강보양 감자탕을 내세우고 있다. 각종 한약재, 식용달팽이, 흑마늘 등 건강에 좋은 식재료를 가지고 메뉴개발을 했기 때문에 힐링푸드라고 불러도 손색이 없다....
스쿨푸드 홍콩 진출‥타임스퀘어점 첫 오픈 2013-08-13 21:22:27
파절이짭쫄통닭이라는 안주메뉴와 맥스, 칭다오를 추가적으로 판매한다. 스쿨푸드의 홍콩 파트너사 미라마의 총괄 본부장 마틴 정은 "스쿨푸드 음식의 뛰어난 맛, 신선한 식재료, 다양한 메뉴 구성, 메뉴 디스플레이의 예술성과 독특함, 위트가 전세계적으로 통할 수 있다는 생각" 이라면서 빠른 시일 내 전략적 요충지에 2호점을...
사계절 내내 성수기? 특화된 꼬치요리전문점 시선 집중 2013-08-09 13:54:04
식재료를 사용해 프리미엄 꼬치구이를 완성했는데, 푸짐하면서도 깔끔하게 즐길 수 있어 중독성이 매우 강하다. 특히 꼬치구이 메뉴는 초벌해서 나오는데, 그 다음은 테이블 직화구이기를 통해 입맛에 맞게 구워먹을 수 있어 쏠쏠한 재미도 느낄 수 있다. 주점창업 프랜차이즈 ‘꼬챙이’ 관계자는 “꼬치요리를...
[한경과 맛있는 만남] 김언호 파주출판도시문화재단 이사장 "책 안읽으면 창조경제고 뭐고 없어요" 2013-08-08 17:09:42
대동리의 토속음식점 ‘고향’. 그가 헤이리의 친구나 지인, 책 저자 등 손님들과 자주 찾는 단골집이다. 김 이사장은 “음식점 주인 인심이 워낙 좋은 데다 식재료도 대부분 주변 텃밭에서 주인이 직접 기른 것을 사용해 마치 시골집에 온 듯한 기분이 드는 곳”이라며 입이 마르게 칭찬했다. 도착해보니 정말이었다....
삼성전자, 혼수용 냉장고 'T9000 김치플러스' 출시 2013-08-07 11:00:21
고객들이 공간 제약 등을 이유로 김치냉장고 구매를 망설이는점에 착안해 김치냉장고 기능을 추가했다. 냉장고 오른쪽 아래의 김치냉장고 공간인 '아삭플러스'는 -23∼2℃ 내에서 6단계로 온도 조절이 가능해 다양한 식재료를 최적의 온도로 보관할 수 있다. 3개 서랍의 바닥부분에 냉기를 잡아주는 메...
상식을 벗어난 휴가철 이색 마케팅 `눈길` 2013-08-06 08:09:50
‘서머 푸드 페스티벌’을 열었다. 백화점 업계의 비수기인 여름철에 역으로 대규모 식품 행사를 진행함으로써 주목도를 높이고 경쟁업체와 차별화를 꾀하고 효과를 톡톡히 보고 있다. 신세계 센텀시티는 휴가철 부산을 방문한 관광객들의 식품 관련 구매 비율이 높다는 점에 착안 바캉스 푸드를 중심으로 한 식품 관련 상...
에릭케제르(Eric Kayser) 토마토 베이커리 시리즈 출시 2013-07-31 22:16:23
맞아 신제품 출시를 위해 특별히 선택한 식재료. 에릭케제르 셰프는 “항암과 다이어트 효과 등 다양한 효능으로 타임지가 선정한 세계 10대 수퍼 푸드 중 하나인 토마토는 프랑스에서도 여름철에 특히 즐겨먹는 건강 채소”라며, “토마토를 활용한 베이커리 제품을 국내에서는 다양하게 만나볼 수 없었던 점을 착안해 이...
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